The invention discloses a Cyperus bean flour and its preparation method, is prepared from raw materials: wheat flour, wheat germ, 60-80 10-15 3-5, whey powder of Cyperus 30-40, carrot, celery, Chinese cabbage 3-5 3-5 2-4, 2-4, 2-3, cabbage, citrus, strawberry mulberry 2-3 grape 1-2 1-2, 3-5, red bayberry Hawthorn sauce sauce 3-5, honey 4-6. The flour produced by the method has the advantages of rich nutrition and good taste, and the oil is refined into flour by combining the process into powder, and simultaneously, a plurality of fruits and vegetables are added into powder, so that the taste of the products is unique, and the nutrition is complete.
【技术实现步骤摘要】
—种油莎豆面粉及其制备方法
本专利技术涉及，属于食品加工
。
技术介绍
小麦是我国的主要粮食作物之一，在我国北方，面粉是人们的主食。在高速发展的今天，人们的生活质量及保健观念也在不断提高，以往的成分单一的面粉，已经满足不了人们对健康生活的追求。
技术实现思路
本专利技术提供了。本专利技术是通过以下技术方案实现的: 一种油莎豆面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 小麦粉60-80、小麦胚芽10-15、乳清粉3-5、油莎豆30-40、胡萝卜3-5、芹菜3-5、大白菜2-4、甘蓝2-4、柑橘2-3、葡萄1-2、草莓2_3、桑椹1_2、山楂酱3_5、杨梅酱3_5、蜂蜜4_6。所述的油莎豆面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将胡萝卜、芹菜、大白菜、甘蓝用80-90°C热水浸泡8-10分钟，捞出后浙干，然后绞碎，蔬菜泥放入烘箱中在70-80°C下烘干，磨碎得蔬菜粉；将柑橘、葡萄、草莓、桑葚洗净后，用榨汁机绞碎，然后加入蜂蜜，充分搅拌混合，得混合果酱； (2)将油莎豆洗净后，破碎，然后与上述制得的混合果酱及山楂酱、杨梅酱混合，腌制8-10小时，然后转移至烘箱中，在80-100°C下烘干，然后研磨成粉；(3)将上述得到的蔬菜粉、油莎豆粉与小麦粉、小麦胚芽、乳清粉混合，搅拌均匀，即得。本专利技术的优点是: 用本方法生产的面粉营养丰富，口感好，将油莎豆通过工艺细化成粉后结合到面粉中，同时增加了多种蔬果成粉，使得产品的口味独特、营养全面。【具体实施方式】实施例1 一种油莎豆面粉，其特征在于是由下述重量份(kg)的原料制成: 小麦...
【技术保护点】
一种油莎豆面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：小麦粉60?80、小麦胚芽10?15、乳清粉3?5、油莎豆30?40、胡萝卜3?5、芹菜3?5、大白菜2?4、甘蓝2?4、柑橘2?3、葡萄1?2、草莓2?3、桑椹1?2、山楂酱3?5、杨梅酱3?5、蜂蜜4?6。
【技术特征摘要】
1.一种油莎豆面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 小麦粉60-80、小麦胚芽10-15、乳清粉3-5、油莎豆30-40、胡萝卜3-5、芹菜3-5、大白菜2-4、甘蓝2-4、柑橘2-3、葡萄1-2、草莓2_3、桑椹1_2、山楂酱3_5、杨梅酱3_5、蜂蜜4_6。2.一种如权利要求1所述的油莎豆面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将胡萝卜、芹菜、大白菜、甘蓝用80-90°C热水浸泡8-1...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈虎，衣文光，海波，刘军，田峰，
申请(专利权)人：安徽省达亿粮油食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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