一种胚芽三麦谷物粉的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种胚芽三麦谷物粉的制作方法，所述胚芽三麦谷物粉的组分及各组分的质量份为：小麦胚芽粉36‑38份、大麦胚芽粉30‑32份、青稞胚芽粉25‑27份、复合维生素粉3‑5份、豆乳粉8‑10份、蜂蜜1‑3份、红枣2‑4份、核桃4‑6份。采用本发明专利技术技术方案，通过纯天然的小麦胚芽粉、大麦胚芽粉、青稞胚芽粉的三麦原料为主原料，并加入了复合维生素粉、豆乳粉、蜂蜜、红枣、核桃，使得制备的胚芽三麦谷物粉所含营养充分，且可以改善食用口感，且制备方法中使得各组分之间均质混合均匀，利于食用时营养均匀吸收。

【技术实现步骤摘要】
一种胚芽三麦谷物粉的制作方法
本专利技术涉及谷物粉加工的
，尤其涉及一种胚芽三麦谷物粉的制作方法。
技术介绍
在当今社会，人们越来越注重身体健康，膳食中也越来越多的摄入各种粗纤维的谷物，谷物的使用方法各种各样，要么蒸煮，要么熬粥，现有的技术中对谷物粉加工制作成本较高，且容易造成谷物粉营养成分混合不均匀，不利于吸收。为此，我们提出一种胚芽三麦谷物粉的制作方法。
技术实现思路
为解决现有技术方案的缺陷，本专利技术公开了一种胚芽三麦谷物粉的制作方法。本专利技术公开了一种胚芽三麦谷物粉的制作方法，所述胚芽三麦谷物粉的组分及各组分的质量份为：小麦胚芽粉36-38份、大麦胚芽粉30-32份、青稞胚芽粉25-27份、复合维生素粉3-5份、豆乳粉8-10份、蜂蜜1-3份、红枣2-4份、核桃4-6份；制备方法如下：1）将红枣、核桃进行超微粉碎，过100-110目筛，获得过滤下的混合料粉；2）将小麦胚芽粉、大麦胚芽粉、青稞胚芽粉倒入调浆设备中，加入10-12倍水并搅拌均匀，并在50-60℃的温度条件下保温粘稠化处理0.4-0.6h；3）再向调浆设备中加入复合维生素粉、豆乳粉，并加入3-5倍水，调浆设备的温度在40-50℃的温度条件下搅拌均匀处理0.3-0.5h；4）将调稠浆料全部取出，向里面加入步骤1）中的混合料粉、蜂蜜，用胶体磨均质，均质后的浆料进行真空冷冻干燥，真空冷冻干燥条件：在（-18℃）-（-20℃）的温度条件下预冻4-4.2h；5）预冻处理后再移入冷阱温度为（-28℃）-（-30℃）的冷冻干燥，真空度为40-50pa下干燥10-12h,得胚芽三麦谷物粉。有益效果是：通过纯天然的小麦胚芽粉、大麦胚芽粉、青稞胚芽粉的三麦原料为主原料，并加入了复合维生素粉、豆乳粉、蜂蜜、红枣、核桃，使得制备的胚芽三麦谷物粉所含营养充分，且可以改善食用口感，且制备方法中使得各组分之间均质混合均匀，利于食用时营养均匀吸收。具体实施方式实施例1本专利技术公开了一种胚芽三麦谷物粉的制作方法，所述胚芽三麦谷物粉的组分及各组分的质量份为：小麦胚芽粉36份、大麦胚芽粉30份、青稞胚芽粉25份、复合维生素粉3份、豆乳粉8份、蜂蜜1份、红枣2份、核桃4份；制备方法如下：1）将红枣、核桃进行超微粉碎，过100目筛，获得过滤下的混合料粉；2）将小麦胚芽粉、大麦胚芽粉、青稞胚芽粉倒入调浆设备中，加入10倍水并搅拌均匀，并在50℃的温度条件下保温粘稠化处理0.4h；3）再向调浆设备中加入复合维生素粉、豆乳粉，并加入3倍水，调浆设备的温度在40℃的温度条件下搅拌均匀处理0.3h；4）将调稠浆料全部取出，向里面加入步骤1）中的混合料粉、蜂蜜，用胶体磨均质，均质后的浆料进行真空冷冻干燥，真空冷冻干燥条件：在（-18℃）的温度条件下预冻4h；5）预冻处理后再移入冷阱温度为（-28℃）的冷冻干燥，真空度为40pa下干燥10h,得胚芽三麦谷物粉。实施例2本专利技术公开了一种胚芽三麦谷物粉的制作方法，所述胚芽三麦谷物粉的组分及各组分的质量份为：小麦胚芽粉37份、大麦胚芽粉31份、青稞胚芽粉26份、复合维生素粉4份、豆乳粉9份、蜂蜜2份、红枣3份、核桃5份；制备方法如下：1）将红枣、核桃进行超微粉碎，过105目筛，获得过滤下的混合料粉；2）将小麦胚芽粉、大麦胚芽粉、青稞胚芽粉倒入调浆设备中，加入11倍水并搅拌均匀，并在55℃的温度条件下保温粘稠化处理0.5h；3）再向调浆设备中加入复合维生素粉、豆乳粉，并加入4倍水，调浆设备的温度在45℃的温度条件下搅拌均匀处理0.4h；4）将调稠浆料全部取出，向里面加入步骤1）中的混合料粉、蜂蜜，用胶体磨均质，均质后的浆料进行真空冷冻干燥，真空冷冻干燥条件：在（-19℃）的温度条件下预冻4h；5）预冻处理后再移入冷阱温度为（-29℃的冷冻干燥，真空度为45pa下干燥11h,得胚芽三麦谷物粉。实施例3本专利技术公开了一种胚芽三麦谷物粉的制作方法，所述胚芽三麦谷物粉的组分及各组分的质量份为：小麦胚芽粉38份、大麦胚芽粉32份、青稞胚芽粉27份、复合维生素粉5份、豆乳粉10份、蜂蜜3份、红枣4份、核桃6份；制备方法如下：1）将红枣、核桃进行超微粉碎，过110目筛，获得过滤下的混合料粉；2）将小麦胚芽粉、大麦胚芽粉、青稞胚芽粉倒入调浆设备中，加入12倍水并搅拌均匀，并在60℃的温度条件下保温粘稠化处理0.6h；3）再向调浆设备中加入复合维生素粉、豆乳粉，并加入5倍水，调浆设备的温度在50℃的温度条件下搅拌均匀处理0.5h；4）将调稠浆料全部取出，向里面加入步骤1）中的混合料粉、蜂蜜，用胶体磨均质，均质后的浆料进行真空冷冻干燥，真空冷冻干燥条件：在（-20℃）的温度条件下预冻4.2h；5）预冻处理后再移入冷阱温度为（-30℃）的冷冻干燥，真空度为50pa下干燥12h,得胚芽三麦谷物粉。最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本专利技术而并非限制本专利技术所描述的技术方案；因此，尽管本说明书参照上述的各个实施例对本专利技术已进行了详细的说明，但是，本领域的普通技术人员应当理解，仍然可以对本专利技术进行修改或等同替换；而一切不脱离本专利技术的精神和范围的技术方案及其改进，其均应涵盖在本专利技术的权利要求范围中。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种胚芽三麦谷物粉的制作方法，其特征在于：所述胚芽三麦谷物粉的组分及各组分的质量份为：小麦胚芽粉36‑38份、大麦胚芽粉30‑32份、青稞胚芽粉25‑27份、复合维生素粉3‑5份、豆乳粉8‑10份、蜂蜜1‑3份、红枣2‑4份、核桃4‑6份；制备方法如下：1）将红枣、核桃进行超微粉碎，过100‑110目筛，获得过滤下的混合料粉；2）将小麦胚芽粉、大麦胚芽粉、青稞胚芽粉倒入调浆设备中，加入10‑12倍水并搅拌均匀，并在50‑60℃的温度条件下保温粘稠化处理0.4‑0.6h；3）再向调浆设备中加入复合维生素粉、豆乳粉，并加入3‑5倍水，调浆设备的温度在40‑50℃的温度条件下搅拌均匀处理0.3‑0.5h；4）将调稠浆料全部取出，向里面加入步骤1）中的混合料粉、蜂蜜，用胶体磨均质，均质后的浆料进行真空冷冻干燥，真空冷冻干燥条件：在（‑18℃）‑（‑20℃）的温度条件下预冻4‑4.2h；5）预冻处理后再移入冷阱温度为（‑28℃）‑（‑30℃）的冷冻干燥，真空度为40‑50pa下干燥10‑12h,得胚芽三麦谷物粉。

【技术特征摘要】
1.一种胚芽三麦谷物粉的制作方法，其特征在于：所述胚芽三麦谷物粉的组分及各组分的质量份为：小麦胚芽粉36-38份、大麦胚芽粉30-32份、青稞胚芽粉25-27份、复合维生素粉3-5份、豆乳粉8-10份、蜂蜜1-3份、红枣2-4份、核桃4-6份；制备方法如下：1）将红枣、核桃进行超微粉碎，过100-110目筛，获得过滤下的混合料粉；2）将小麦胚芽粉、大麦胚芽粉、青稞胚芽粉倒入调浆设备中，加入10-12倍水并搅拌均匀，并在50-60℃的温度条件下保温粘稠化处理...

【专利技术属性】
技术研发人员：王飞，田雪，张乾坤，
申请(专利权)人：安徽省达亿粮油食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34