一种天然麦香面粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种天然麦香面粉，原料包括纯小麦中的胚乳粉、胚芽粉、麸皮粉，且按照原料质量分数组份分成：胚乳粉68‑72%、胚芽粉3‑7%、麸皮粉21‑29%。采用本发明专利技术技术方案，本发明专利技术所选用的原料是纯小麦制品，小麦中的胚乳粉、胚芽粉、麸皮粉按比例混合均匀，所得到的天然麦香面粉富含膳食纤维和各种维生素营养，并具有浓郁天然麦香味，适合中老年人人群食用。

A Natural Maixiang Flour and Its Preparation Method

The invention discloses a natural wheat-flavored flour, which comprises endosperm powder, germ powder and bran powder in pure wheat, and is divided into endosperm powder 68 72%, germ powder 3 7% and bran powder 21 29% according to the component of raw material mass fraction. By adopting the technical scheme of the invention, the raw materials selected by the invention are pure wheat products, and the endosperm powder, germ powder and bran powder in wheat are mixed evenly in proportion. The obtained natural wheat-flavored flour is rich in dietary fiber and various vitamins, and has a strong natural wheat flavor, which is suitable for the middle-aged and elderly people to eat.

【技术实现步骤摘要】
一种天然麦香面粉及其制备方法
本专利技术涉及面粉加工的
，尤其涉及一种天然麦香面粉及其制备方法。
技术介绍
小麦是世界上最早栽培的农作物之一，起源于中东新月沃土，有1万年种植历史，是在世界范围内广泛种植的禾本科植物。小麦是三大谷物之一，发展到今天，已经是中国乃至世界仅次于稻谷的重要谷物资源，富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素、钠、钙、铁、烟酸等。小麦粉具有良好的加工特性，制品种类繁多，在人们的膳食营养结构中占有重要地位。现有市场上的面粉大都掺杂或多或少的添加物质，而有些添加物质不适于中老年人食用，为此，我们提出一种天然麦香面粉及其制备方法。
技术实现思路
为解决现有技术方案的缺陷，本专利技术公开了一种天然麦香面粉及其制备方法。本专利技术公开了一种天然麦香面粉及其制备方法，原料包括纯小麦中的胚乳粉、胚芽粉、麸皮粉，且按照原料质量分数组份分成：胚乳粉68-72%、胚芽粉3-7%、麸皮粉21-29%。优选的，一种天然麦香面粉，按照原料质量分数组份分成：胚乳粉70%、胚芽粉5%、麸皮粉25%。一种天然麦香面粉的制备方法，其具体制备方法如下：1）将小麦胚芽平铺在烤架上，对其进行烤制，微火慢烤至小麦胚芽出香，取出后进行研磨成粉，过90-100目筛，得到小麦胚芽粉；2）将小麦内皮进行研磨成粉，过90-100目筛，得到小麦麸皮粉；3）称取胚乳粉与胚芽粉、麸皮粉混合均匀，灭菌包装，得到成品。有益效果是：本专利技术所选用的原料是纯小麦制品，小麦中的胚乳粉、胚芽粉、麸皮粉按比例混合均匀，所得到的天然麦香面粉富含膳食纤维和各种维生素营养，并具有浓郁天然麦香味，适合中老年人人群食用。具体实施方式实施例1本专利技术公开了一种天然麦香面粉，原料包括纯小麦中的胚乳粉、胚芽粉、麸皮粉，且按照原料质量分数组份分成：胚乳粉68%、胚芽粉3%、麸皮粉29%。一种天然麦香面粉的制备方法，其具体制备方法如下：1）将小麦胚芽平铺在烤架上，对其进行烤制，微火慢烤至小麦胚芽出香，取出后进行研磨成粉，过90目筛，得到小麦胚芽粉；2）将小麦内皮进行研磨成粉，过90目筛，得到小麦麸皮粉；3）称取胚乳粉与胚芽粉、麸皮粉混合均匀，灭菌包装，得到成品。实施例2本专利技术公开了一种天然麦香面粉，原料包括纯小麦中的胚乳粉、胚芽粉、麸皮粉，且按照原料质量分数组份分成：胚乳粉70%、胚芽粉5%、麸皮粉25%。一种天然麦香面粉的制备方法，其具体制备方法如下：1）将小麦胚芽平铺在烤架上，对其进行烤制，微火慢烤至小麦胚芽出香，取出后进行研磨成粉，过95目筛，得到小麦胚芽粉；2）将小麦内皮进行研磨成粉，过95目筛，得到小麦麸皮粉；3）称取胚乳粉与胚芽粉、麸皮粉混合均匀，灭菌包装，得到成品。实施例3本专利技术公开了一种天然麦香面粉，原料包括纯小麦中的胚乳粉、胚芽粉、麸皮粉，且按照原料质量分数组份分成：胚乳粉72%、胚芽粉7%、麸皮粉21%。一种天然麦香面粉的制备方法，其具体制备方法如下：1）将小麦胚芽平铺在烤架上，对其进行烤制，微火慢烤至小麦胚芽出香，取出后进行研磨成粉，过100目筛，得到小麦胚芽粉；2）将小麦内皮进行研磨成粉，过100目筛，得到小麦麸皮粉；3）称取胚乳粉与胚芽粉、麸皮粉混合均匀，灭菌包装，得到成品。最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本专利技术而并非限制本专利技术所描述的技术方案；因此，尽管本说明书参照上述的各个实施例对本专利技术已进行了详细的说明，但是，本领域的普通技术人员应当理解，仍然可以对本专利技术进行修改或等同替换；而一切不脱离本专利技术的精神和范围的技术方案及其改进，其均应涵盖在本专利技术的权利要求范围中。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种天然麦香面粉，其特征在于：原料包括纯小麦中的胚乳粉、胚芽粉、麸皮粉，且按照原料质量分数组份分成：胚乳粉68‑72%、胚芽粉3‑7%、麸皮粉21‑29%。

【技术特征摘要】
1.一种天然麦香面粉，其特征在于：原料包括纯小麦中的胚乳粉、胚芽粉、麸皮粉，且按照原料质量分数组份分成：胚乳粉68-72%、胚芽粉3-7%、麸皮粉21-29%。2.根据权利要求1所述的一种天然麦香面粉及其制备方法，其特征在于：按照原料质量分数组份分成：胚乳粉70%、胚芽粉5%、麸皮粉25%。3.一种...

【专利技术属性】
技术研发人员：王飞，田雪，张乾坤，
申请(专利权)人：安徽省达亿粮油食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34