一种浓香型白酒调酒片及其生产方法技术

技术编号:9592137 阅读:116 留言:0更新日期:2014-01-22 22:56
本发明专利技术公开了一种浓香型白酒调酒片,其包括以下重量份的组分:己酸乙酯2~2.5,乙酸乙酯1.5~2,乳酸乙酯1~1.5,丁酸乙酯0.3~0.5,异丙醇0.3~0.4,正丙醇0.1~0.3,乙酸0.4~0.6,乳酸0.3~0.5,丁酸0.1~0.3,己酸0.3~0.5,乙缩醛0.8~1.2,乙偶姻0.1~0.4,阿斯巴甜0.05~0.1,L-亮氨酸1.5~2,麦芽糊精10~15,葡萄糖10~15。本发明专利技术还公开一种浓香型白酒调酒片的生产方法。本发明专利技术的浓香型白酒调酒片邮寄和携带都非常方便,各种交通工具上都不会限制这种固体片状产品,且用其制作浓香型白酒方便、快捷。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种浓香型白酒调酒片,其包括以下重量份的组分:己酸乙酯2~2.5,乙酸乙酯1.5~2,乳酸乙酯1~1.5,丁酸乙酯0.3~0.5,异丙醇0.3~0.4,正丙醇0.1~0.3,乙酸0.4~0.6,乳酸0.3~0.5,丁酸0.1~0.3,己酸0.3~0.5,乙缩醛0.8~1.2,乙偶姻0.1~0.4,阿斯巴甜0.05~0.1,L-亮氨酸1.5~2,麦芽糊精10~15,葡萄糖10~15。本专利技术还公开一种浓香型白酒调酒片的生产方法。本专利技术的浓香型白酒调酒片邮寄和携带都非常方便,各种交通工具上都不会限制这种固体片状产品,且用其制作浓香型白酒方便、快捷。【专利说明】
本专利技术属于食品加工领域,涉及一种白酒,尤其涉及一种浓香型白酒调酒片。
技术介绍
白酒是中国特有的一种蒸馏酒。是以含淀粉的谷物或糖质为原料,以酒曲、酒母为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而成的,又称烧酒。白酒,气味芳香,入口绵软,酒精含量较高,经贮存后,各种白酒有着各自不同且特征鲜明的复合香味,也就出现了白酒的香型。目前白酒的香型有十几种,每种香型白酒的原料、酿造过程等都有所不同,产生的香气成分种类和数量也差别很大,机理非常复杂。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种浓香型白酒调酒片。用其制作浓香型白酒方便、快捷:先在杯中加入一定量的食用酒精和饮用水,混匀,加入本专利技术的浓香型白酒调酒片,溶解,摇匀,就成了一杯浓香型白酒。而且其邮寄和携带都非常方便,各种交通工具上都不会限制这种固体片状产品。本专利技术的另一个目的是提供一种浓香型白酒调酒片的生产方法。浓香型白酒是中国特有的,不可能在世界各地都有,但目前食用酒精已基本普及到了世界各国,有了本专利技术的浓香型白酒调酒片,只要有食用酒精和饮用水的地方,就可以制作出一杯芳香四溢的浓香型白酒,极大地方便了爱好浓香型白酒的旅途中人员、出国人员及常年居住在国外的华人。经色谱分析,浓香型白酒的主要香气成分的平均值如下表:【权利要求】1.一种浓香型白酒调酒片,其包括以下重量份的组分:己酸乙酯2~2.5,乙酸乙酯1.5~2,乳酸乙酯I~1.5, 丁酸乙酯0.3~0.5,异丙醇0.3~0.4,正丙醇0.1~0.3,乙酸0.4~0.6,乳酸0.3~0.5,丁酸0.1~0.3,己酸0.3~0.5,乙缩醛0.8~1.2,乙偶姻0.1~0.4,阿斯巴甜0.05~0.1, L-亮氨酸1.5~2,麦芽糊精10~15,葡萄糖10~15。2.一种如权利要求1所述的浓香型白酒调酒片的生产方法,其特征在于包括以下步骤: ⑴过筛:将阿斯巴甜、L-亮氨酸、麦芽糊精、葡萄糖分别过筛; ⑵预混:按照各组分的重量份将己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯、异丙醇、正丙醇、乙酸、乳酸、丁酸、己酸、乙缩醛、乙偶姻、阿斯巴甜、麦芽糊精、葡萄糖混合均匀; ⑶造粒:向混合好的物料喷洒浓香型白酒至物料手紧握时成团,手指轻压即散为宜,将物料过筛、干燥; ⑷整粒:搓开结块的物料,使之分散成均匀的颗粒; (5)压片:在干燥颗粒中按重量份配比加入L-亮氨酸,混合均匀后送入压片机压制成片;` (6)包装:按所定规格包装产品。3.根据权利要求2所述的浓香型白酒调酒片的生产方法,其特征在于:步骤⑶中所述的浓香型白酒的体积浓度为45%~55%,干燥温度为35°C~40°C,干燥后颗粒水分控制在8% ~12%。【文档编号】C12G3/06GK103525668SQ201310511188【公开日】2014年1月22日 申请日期:2013年10月28日 优先权日:2013年10月28日 【专利技术者】赵云财, 谭毅, 李娜, 赵姗姗, 常洪娟 申请人:哈尔滨艾克尔食品科技有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种浓香型白酒调酒片,其包括以下重量份的组分:己酸乙酯2~2.5,乙酸乙酯1.5~2,乳酸乙酯1~1.5,丁酸乙酯0.3~0.5,异丙醇0.3~0.4,正丙醇0.1~0.3,乙酸0.4~0.6,乳酸0.3~0.5,丁酸0.1~0.3,己酸0.3~0.5,乙缩醛0.8~1.2,乙偶姻0.1~0.4,阿斯巴甜0.05~0.1,L?亮氨酸1.5~2,麦芽糊精10~15,葡萄糖10~15。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:赵云财谭毅李娜赵姗姗常洪娟
申请(专利权)人:哈尔滨艾克尔食品科技有限公司
类型:发明
国别省市:

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