一种陈皮虾壳饼干及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种陈皮虾壳饼干，它是由下述重量份的原料组成：面粉120-125、小麦胚芽粉6-8、虾壳10-14、陈皮7-9、葡萄叶2-4、生地黄1-2、平菇2-3、百合4-5、茅栗叶6-7、山楂1-2、向日葵花盘2-3、紫苏叶3-4、干姜2-3、石榴叶3-4、花生壳1-2、人造奶油17-20、蔗糖粉10-15、甘油1-2、碳酸氢钠1-2、玫瑰花粉1-2。本发明专利技术生产的饼干香气、色泽、口感良好，还具有很高的保健价值，其中陈皮具有理气，调中，燥湿，化痰的功效，主治胸腹胀满，不思饮食，呕吐哕逆，咳嗽痰多等。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种陈皮虾壳饼干，它是由下述重量份的原料组成：面粉120-125、小麦胚芽粉6-8、虾壳10-14、陈皮7-9、葡萄叶2-4、生地黄1-2、平菇2-3、百合4-5、茅栗叶6-7、山楂1-2、向日葵花盘2-3、紫苏叶3-4、干姜2-3、石榴叶3-4、花生壳1-2、人造奶油17-20、蔗糖粉10-15、甘油1-2、碳酸氢钠1-2、玫瑰花粉1-2。本专利技术生产的饼干香气、色泽、口感良好，还具有很高的保健价值，其中陈皮具有理气，调中，燥湿，化痰的功效，主治胸腹胀满，不思饮食，呕吐哕逆，咳嗽痰多等。【专利说明】 一种陈皮奸壳饼干及其制备方法
本专利技术主要涉及一种饼干，尤其涉及。
技术介绍
传统的饼干是以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他原料，经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品，口感和营养成分单一，无法满足人们对现代食品的追求。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了提供。本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种陈皮虾壳饼干，其特征在于它是由下述重量份的原料组成:面粉120-125、小麦胚芽粉6-8、虾壳10-14、陈皮7_9、葡萄叶2_4、生地黄1_2、平菇2-3、百合4-5、茅栗叶6-7、山楂1-2、向日葵花盘2_3、紫苏叶3_4、干姜2_3、石榴叶3_4、花生壳1-2、人造奶油17-20、蔗糖粉10-15、甘油1_2、碳酸氢钠1_2、玫瑰花粉1_2。所述的陈皮虾壳饼干的制备方法，其特征在于包括以下步骤:(I)、将虾壳清洗干净，加入陈醋中浸泡1-2小时后，取出，与平菇、百合、干姜混合粉碎打浆，掺入小麦胚芽粉，加水混合成面团，切块烘干，膨化，粉碎得粉末；(2)、将陈皮、葡萄叶、生地黄、茅栗叶、山楂、向日葵花盘、紫苏叶、石榴叶、花生壳等加水煎煮多次，过滤到滤液；(3)、将上述膨化粉末与滤液合并，与剩余原料混合加适量水，搅拌均匀；(4)用輥印成型机成型，得饼坯；(5)将上述饼坯放在烘烤箱中烘烤，温度升高至180_185°C，恒温烘烤时间8_10分钟，即得所述陈皮虾壳饼干。本专利技术的优点是:本专利技术生产的饼干香气、色泽、口感良好，还具有很高的保健价值，其中虾壳经过膨化处理，钙质成分更容被吸收，陈皮具有理气，调中，燥湿，化痰的功效，主治胸腹胀满，不思饮食，呕吐哕逆，咳嗽痰多等；山楂能健胃消食，降血压，生地黄能滋阴补肾，降血糖；百合润肺，本专利技术饼干具有调理身体、预防疾病功效，无毒副作用，能有效改善亚健康状态。【具体实施方式】实施例1一种陈皮虾壳饼干，它是由下述重量份(公斤)的原料组成:面粉120、小麦胚芽粉6、虾壳14、陈皮7、葡萄叶2、生地黄2、平菇3、百合4、茅栗叶6、山楂1、向日葵花盘3、紫苏叶4、干姜3、石榴叶4、花生壳1、人造奶油17、蔗糖粉10、甘油2、碳酸氢钠2、玫瑰花粉2。(I)、将虾壳清洗干净，加入陈醋中浸泡1-2小时后，取出，与平菇、百合、干姜混合粉碎打浆，掺入小麦胚芽粉，加水混合成面团，切块烘干，膨化，粉碎得粉末；(2)、将陈皮、葡萄叶、生地黄、茅栗叶、山楂、向日葵花盘、紫苏叶、石榴叶、花生壳等加水煎煮多次，过滤到滤液；(3)、将上述膨化粉末与滤液合并，与剩余原料混合加适量水，搅拌均匀；(4)用輥印成型机成型，得饼坯；(5)将上述饼坯放在烘烤箱中烘烤，温度升高至180_185°C，恒温烘烤时间8_10分钟，即得所述陈皮虾壳饼干。本专利技术生产的饼干香气、色泽、口感良好，还具有很高的保健价值，其中虾壳经过膨化处理，钙质成分更容被吸收，陈皮具有理气，调中，燥湿，化痰的功效，主治胸腹胀满，不思饮食，呕吐哕逆，咳嗽痰多等；山楂能健胃消食，降血压，生地黄能滋阴补肾，降血糖；百合润肺，本专利技术饼干具有调理身体、预防疾病功效，无毒副作用。【权利要求】1.一种陈皮虾壳饼干，其特征在于它是由下述重量份的原料组成: 面粉120-125、小麦胚芽粉6-8、虾壳10-14、陈皮7-9、葡萄叶2-4、生地黄1_2、平菇2-3、百合4-5、茅栗叶6-7、山楂1-2、向日葵花盘2_3、紫苏叶3_4、干姜2_3、石榴叶3_4、花生壳1-2、人造奶油17-20、蔗糖粉10-15、甘油1_2、碳酸氢钠1_2、玫瑰花粉1_2。2.一种如权利要求1所述的陈皮虾壳饼干的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、将虾壳清洗干净，加入陈醋中浸泡1-2小时后，取出，与平菇、百合、干姜混合粉碎打浆，掺入小麦胚芽粉，加水混合成面团，切块烘干，膨化，粉碎得粉末； (2)、将陈皮、葡萄叶、生地黄、茅栗叶、山楂、向日葵花盘、紫苏叶、石榴叶、花生壳等加水煎煮多次，过滤到滤液； (3)、将上述膨化粉末与滤液合并，与剩余原料混合加适量水，搅拌均匀； (4)用輥印成型机成型，得饼坯； (5)将上述饼坯放在烘烤箱中烘烤，温度升高至180-185°C，恒温烘烤时间8-10分钟，即得所述陈皮虾壳饼干。【文档编号】A23L1/164GK103504209SQ201310339788【公开日】2014年1月15日 申请日期:2013年8月7日 优先权日:2013年8月7日 【专利技术者】马文化 申请人:马文化本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种陈皮虾壳饼干，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：?面粉120?125、小麦胚芽粉6?8、虾壳10?14、陈皮7?9、葡萄叶2?4、生地黄1?2、平菇2?3、百合4?5、茅栗叶6?7、山楂1?2、向日葵花盘2?3、紫苏叶3?4、干姜2?3、石榴叶3?4、花生壳1?2、人造奶油17?20、蔗糖粉10?15、甘油1?2、碳酸氢钠1?2、玫瑰花粉1?2。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：马文化，
申请(专利权)人：马文化，
类型：发明
国别省市：