一种苦丁茶虾壳饼干及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种苦丁茶虾壳饼干，它是由下述重量份的原料组成：面粉105-110、南瓜粉14-20、虾壳10-14、苦丁茶9-12、莲子3-4、茅栗叶1-2、马齿苋2-3、百合4-5、玉竹6-8、芥末1-2、向日葵花盘1-3、山楂叶3-4、洋葱皮3-4、石榴籽1-2、人造奶油17-20、蔗糖粉10-15、甘油1-2、碳酸氢钠1-2、党参花粉0.8-1。本发明专利技术生产的饼干香气、色泽、口感良好，还具有很高的保健价值，其中其中虾壳经过膨化处理，钙质成分更容被吸收，苦丁茶功能主治：疏风清热；明目生津。主风热头痛；齿痛；目赤；聤耳；口疮；热病烦渴；泄泻；痢疾。本发明专利技术的饼干可以缓解心烦失眠，增强免疫力，预防疾病等功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术主要涉及一种饼干，尤其涉及。
技术介绍
传统的饼干是以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他原料，经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品，口感和营养成分单一，无法满足人们对现代食品的追求。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了提供。本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种苦丁茶虾壳饼干，它是由下述重量份的原料组成:面粉105-110、南瓜粉14-20、虾壳10-14、苦丁茶9_12、莲子3_4、茅栗叶1_2、马齿苋2-3、百合4-5、玉竹6-8、芥末1-2、向日葵花盘1_3、山楂叶3_4、洋葱皮3_4、石榴籽1_2、人造奶油17-20、蔗糖粉10-15、甘油1-2、碳酸氢钠1_2、党参花粉0.8_1。一种苦丁茶虾壳饼干的制备方法，包括以下步骤:(I)、将虾壳清洗干净，加入陈醋中浸泡1-2小时后，取出，与玉竹、马齿苋、芥末、莲子、石榴籽混合粉碎打浆，掺入南瓜粉，加水混合成面团，切块烘干，膨化，粉碎得粉末；(2)、将苦丁茶、茅栗叶、百合、向日葵花盘、山楂叶、洋葱皮等加水煎煮多次，过滤到滤液；(3)、将上述膨化粉末与滤液合并，与剩余原料混合加适量水，搅拌均匀；(4)用輥印成型机成型，得饼坯；(5)将上述饼坯放在烘烤箱中烘烤，温度升高至180_185°C，恒温烘烤时间8_10分钟，即得所述苦丁茶虾壳饼干。本专利技术的优点是:本专利技术生产的饼干香气、色泽、口感良好，还具有很高的保健价值，其中其中虾壳经过膨化处理，钙质成分更容被吸收，苦丁茶功能主治:疏风清热；明目生津。主风热头痛；齿痛；目赤；聍耳；口疮；热病烦渴；泄泻；痢疾。本专利技术的饼干可以缓解心烦失眠，增强免疫力，预防疾病等功效。【具体实施方式】实施例1一种苦丁茶虾壳饼干，它是由下述重量份(公斤)的原料组成:面粉110、南瓜粉20、虾壳14、苦丁茶12、莲子4、茅栗叶2、马齿苋3、百合5、玉竹8、芥末2、向日葵花盘3、山楂叶4、洋葱皮4、石榴籽2、人造奶油20、蔗糖粉15、甘油2、碳酸氢钠2、党参花粉0.8。一种苦丁茶虾壳饼干的制备方法，包括以下步骤:(I)、将虾壳清洗干净，加入陈醋中浸泡2小时后，取出，与玉竹、马齿苋、芥末、莲子、石榴籽混合粉碎打浆，掺入南瓜粉，加水混合成面团，切块烘干，膨化，粉碎得粉末；(2)、将苦丁茶、茅栗叶、百合、向日葵花盘、山楂叶、洋葱皮等加水煎煮多次，过滤到滤液；(3)、将上述膨化粉末与滤液合并，与剩余原料混合加适量水，搅拌均匀；(4)用輥印成型机成型，得饼坯；(5)将上述饼坯放在烘烤箱中烘烤，温度升高至185°C，恒温烘烤时间10分钟，即得所述苦丁茶虾壳饼干。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种苦丁茶虾壳饼干，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：?面粉105?110、南瓜粉14?20、虾壳10?14、苦丁茶9?12、莲子3?4、茅栗叶1?2、马齿苋2?3、百合4?5、玉竹6?8、芥末1?2、向日葵花盘1?3、山楂叶3?4、洋葱皮3?4、石榴籽1?2、人造奶油17?20、蔗糖粉10?15、甘油1?2、碳酸氢钠1?2、党参花粉0.8?1。

【技术特征摘要】
1.一种苦丁茶虾壳饼干，其特征在于它是由下述重量份的原料组成: 面粉105-110、南瓜粉14-20、虾壳10-14、苦丁茶9-12、莲子3_4、茅栗叶1_2、马齿苋2-3、百合4-5、玉竹6-8、芥末1-2、向日葵花盘1_3、山楂叶3_4、洋葱皮3_4、石榴籽1_2、人造奶油17-20、蔗糖粉10-15、甘油1-2、碳酸氢钠1_2、党参花粉0.8_1。2.一种如权利要求1所述的苦丁茶虾壳饼干的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、将虾壳清洗干...

【专利技术属性】
技术研发人员：马文化，
申请(专利权)人：马文化，
类型：发明
国别省市：