一种天门冬虾壳饼干及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种天门冬虾壳饼干，它是由下述重量份的原料组成：面粉90-100、山芋粉30-40、人造奶油20-25、虾壳12-15、天门冬6-7、麦芽2-4、山楂2-4、地黄叶2-3、向日葵叶2-3、沙苑子1-2、碳酸氢钠1-2、菊花8-10、石榴籽1-2、蔗糖粉10-16、液体麦精2-4、牛奶香粉0.8-1。本发明专利技术生产的饼干香气、色泽、口感良好，还具有很高的保健价值，其中虾壳经过膨化处理，钙质成分更容被吸收，天门冬主治燥热咳嗽；阴虚劳嗽；热病伤阴；内热消渴；肠燥便秘；咽喉肿痛，本发明专利技术的饼干具有健胃消食，平喘化痰、抑制细菌等功效，有益人体健康。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种天门冬虾壳饼干，它是由下述重量份的原料组成：面粉90-100、山芋粉30-40、人造奶油20-25、虾壳12-15、天门冬6-7、麦芽2-4、山楂2-4、地黄叶2-3、向日葵叶2-3、沙苑子1-2、碳酸氢钠1-2、菊花8-10、石榴籽1-2、蔗糖粉10-16、液体麦精2-4、牛奶香粉0.8-1。本专利技术生产的饼干香气、色泽、口感良好，还具有很高的保健价值，其中虾壳经过膨化处理，钙质成分更容被吸收，天门冬主治燥热咳嗽；阴虚劳嗽；热病伤阴；内热消渴；肠燥便秘；咽喉肿痛，本专利技术的饼干具有健胃消食，平喘化痰、抑制细菌等功效，有益人体健康。【专利说明】一种天门冬虫下壳饼干及其制备方法
本专利技术主要涉及一种饼干，尤其涉及。
技术介绍
传统的饼干是以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他原料，经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品，口感和营养成分单一，无法满足人们对现代食品的追求。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了提供。本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种天门冬虾壳饼干，它是由下述重量份的原料组成:面粉90-100、山芋粉30-40、人造奶油20-25、虾壳12-15、天门冬6-7、麦芽2-4、山楂2-4、地黄叶2-3、向日葵叶2-3、沙苑子1-2、碳酸氢钠1_2、菊花8_10、石榴籽1_2、蔗糖粉10-16、液体麦精2-4、牛奶香粉0.8-1。一种天门冬虾壳饼干的制备方法，包括以下步骤:(I)、将虾壳清洗干净，加入陈醋中浸泡1-2小时后，取出，与麦芽、沙苑子、石榴籽混合粉碎打浆，掺入山芋粉，加水混合成面团，切块烘干，膨化，粉碎得粉末；(2)、将地黄叶、山楂、向日葵叶、菊花等加水煎煮多次，过滤到滤液；(3)、将上述膨化粉末与滤液合并，与剩余原料混合加适量水，搅拌均匀；(4)用輥印成型机成型，得饼坯；(5)将上述饼坯放在烘烤箱中烘烤，温度升高至180_185°C，恒温烘烤时间8_10分钟，即得所述陈皮虾壳饼干。本专利技术的优点是:本专利技术生产的饼干香气、色泽、口感良好，还具有很高的保健价值，其中虾壳经过膨化处理，钙质成分更容被吸收，天门冬主治燥热咳嗽；阴虚劳嗽；热病伤阴；内热消渴；肠燥便秘；咽喉肿痛，本专利技术的饼干具有健胃消食，平喘化痰、降血糖等功效，有益人体健康。【具体实施方式】实施例1一种天门冬虾壳饼干，它是由下述重量份(公斤)的原料组成:一种天门冬虾壳饼干，它是由下述重量份的原料组成:面粉100、山芋粉40、人造奶油25、虾壳15、天门冬7、麦芽4、山楂4、地黄叶3、向日葵叶3、沙苑子2、碳酸氢钠1-2、菊花10、石榴籽2、蔗糖粉16、液体麦精2、牛奶香粉0.8。一种天门冬虾壳饼干的制备方法，包括以下步骤:(I)、将虾壳清洗干净，加入陈醋中浸泡2小时后，取出，与麦芽、沙苑子、石榴籽混合粉碎打浆，掺入山芋粉，加水混合成面团，切块烘干，膨化，粉碎得粉末；(2)、将地黄叶、山楂、向日葵叶、菊花等加水煎煮多次，过滤到滤液；(3)、将上述膨化粉末与滤液合并，与剩余原料混合加适量水，搅拌均匀；(4)用輥印成型机成型，得饼坯；(5)将上述饼坯放在烘烤箱中烘烤，温度升高至185°C，恒温烘烤时间10分钟，即得所述陈皮虾壳饼干。【权利要求】1.一种天门冬虾壳饼干，其特征在于它是由下述重量份的原料组成: 面粉90-100、山芋粉30-40、人造奶油20-25、虾壳12-15、天门冬6-7、麦芽2-4、山楂2-4、地黄叶2-3、向日葵叶2-3、沙苑子1-2、碳酸氢钠1_2、菊花8_10、石榴籽1_2、蔗糖粉10-16、液体麦精2-4、牛奶香粉0.8-1。2.一种如权利要求1所述的天门冬虾壳饼干的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、将虾壳清洗干净，加入陈醋中浸泡1-2小时后，取出，与麦芽、沙苑子、石榴籽混合粉碎打浆，掺入山芋粉，加水混合成面团，切块烘干，膨化，粉碎得粉末； (2)、将地黄叶、山楂、向日葵叶、菊花等加水煎煮多次，过滤到滤液； (3)、将上述膨化粉末与滤液合并，与剩余原料混合加适量水，搅拌均匀； (4)用輥印成型机成型，得饼坯； (5)将上述饼坯放在烘烤箱中烘烤，温度升高至180-185°C，恒温烘烤时间8-10分钟，即得所述陈皮虾壳饼干。【文档编号】A21D2/36GK103503948SQ201310339786【公开日】2014年1月15日 申请日期:2013年8月7日 优先权日:2013年8月7日 【专利技术者】马文化 申请人:马文化本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种天门冬虾壳饼干，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：?面粉90?100、山芋粉30?40、人造奶油20?25、虾壳12?15、天门冬6?7、麦芽2?4、山楂2?4、地黄叶2?3、向日葵叶2?3、沙苑子1?2、碳酸氢钠1?2、菊花8?10、石榴籽1?2、蔗糖粉10?16、液体麦精2?4、牛奶香粉0.8?1。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：马文化，
申请(专利权)人：马文化，
类型：发明
国别省市：