【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本专利技术提供一种以酸角大枣为原料制成的高营养滋补饮料。枣(ZyZiphus jujuba)为鼠李科的一个属系，变种很多，果实味甜，富含多种人体需要的维生素及微量元素。枣肉中由于维生素及花青甙含量较高，极易被氧化褐变，其氧化的物质不易被人体消化吸收，使枣的营养价值降低很多。酸角又名酸豆，罗汉豆、罗晃子，属苏木科、罗望子属，为多年生木本植物，其果实营养丰富，富含蛋白质，碳水化合物及维生素和无机盐，酸角具有消食化积、养肝明目，止渴消热等保健功效。已有的大枣或酸角产品只具备某一方面保健功效，因而人们在此范围内仍有不便。本专利技术的目的在于避免上述现有技术中的不足之处而提供一种纯天然酸角枣茶饮料及其制备方法，该产品能提高人体免疫功能，消除疲劳，是理想的全天然保健饮料，其制备方法易行、实用。本专利技术的技术方案是以酸角、大枣为原料，按重量百分比计，含有酸角果肉71.8-98.7％，大枣果肉1-10％，茶叶0.01-0.1％，稳定剂0.05-1％，白糖0-15％，蛋白糖0.05-0.3％，蜂蜜0.1-2％。上述稳定剂为琼脂或黄原胶、明胶、羧甲基纤维素纳。酸角枣茶制备方法，它包括分拣、清洗和酸角去壳处理，其特征在于去核后混合果肉进行胶磨，加入1-20倍清水稀释，过滤出混合液，添加稳定剂(稳定剂可在95-115℃条件下煮沸15-20分钟)调配，用均质机进行均质后灌装密封，经常温灭菌5-30分钟，即制成果肉型酸角枣茶饮料。上述酸角果肉可采用制备酸角饮料过程中析出的酸角渣，经去核打浆后取渣汁，与枣肉混合再加水稀释。本专利技术的主要效果有该产品系全天然原料制成，清凉爽口，生津止喝...
【技术保护点】
一种酸角枣茶，其特征在于以酸角、大枣为原料，按重量百分比计，含有酸角果肉７１．８－９８．７％，大枣果肉１－１０％，茶叶０．０１－０．１％，稳定剂０．０５－１％，白糖０－１５％，蛋白糖０．０５－０．３％，蜂蜜０．１－２％。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种酸角枣茶，其特征在于以酸角、大枣为原料，按重量百分比计，含有酸角果肉71.8-98.7％，大枣果肉1-10％，茶叶0.01-0.1％，稳定剂0.05-1％，白糖0-15％，蛋白糖0.05-0.3％，蜂蜜0.1-2％。2.根据权利要求1所述的茶，其特征在于上述稳定剂为琼脂或黄原胶、明胶、羧甲基纤维素纳。3.一种酸角枣茶制备方法，它包括酸角去壳处理、分拣和对酸角...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈光金，白建强，叶继文，
申请(专利权)人：陈光金，
类型：发明
国别省市：53[中国|云南]
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