苦丁茶的加工方法技术

本发明专利技术属于一种苦丁茶的加工方法，它的实现是先晒采集回来的苦丁茶，其含水量达６０－７０％时用自来水冲洗干净并沥干水，将之切成丝放进滚筒式炒干机内在１００－１４０℃的温度下炒制２－６分钟倒出罩住堆放，经自然发酵４－６小时再放进上述炒干机内在１００－１６０℃的温度下炒干３－８分钟倒出待自然冷却后装袋。用本法加工成的苦丁茶，产品色度好，味甘甜，清香可口，老少皆宜饮用。（*该技术在2017年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于一种苦丁茶的加工方法。近年来，因各种因素引发的疾病越来越多，因此食疗和饮疗逐渐受到人们之高度重视。在这种情况下，各种带保健性的天然保健茶在市场上不断涌现，苦丁茶便是其中的一种。苦丁茶主要为冬青科植物之枸骨(Ilex cornuta Lindl)和大叶冬青(Ilex latifolia Thunb)以及属于木樨科植物的紫茎女贞(Ligustrum purpurascens)等的叶子。根据有关中药典介绍，苦丁茶中含有熟果酸、B-香树脂醇、蛇麻脂醇、蒲公英赛醇、丝果醇和B-谷甾醇，此外还含有茶多酚儿茶素、咖啡碱、氨基酸及各种有益的水浸出物。经医家应用和医学临床实践证实，苦丁茶具有清热解毒、杀菌消炎、止咳化痰、健胃消积、提神醒脑、明目益思、防癌、抗辐射、降血压、降血脂、减肥、降胆固醇等功效。传统方法加工的苦丁茶大约有两种。一种是碎片状苦丁茶，另一种是袋泡苦丁茶。碎片状苦丁茶由于产品形状不好看，影响了产品质量的档次；袋泡苦丁茶是粉状的，人们担心其中参有假而影响了市场销售。而苦丁茶最大的缺点是味特别苦，使许多人喝时难以下咽。本专利技术的目的是提供一种将苦丁茶切成丝状的苦丁茶新的加工方法。用此法加工的苦丁茶，产品色度好，味甘甜，清香可口，大人和小孩皆宜饮用。本专利技术之方法是这样实现的1.晒采集回来的苦丁茶，其含水量为60-70％时用自来水冲洗干净，通过离心机将冲洗干净的苦丁茶沥干水；2.将冲洗干净并沥干水的苦丁茶用切丝机切成丝；3.把切成丝的苦丁茶放进滚筒式炒干机内在100-140℃的温度下炒制2-6分钟倒出罩住堆放，经自然发酵4-6小时再放进滚筒式炒干机内在100-160℃的温度下进行炒干3-8分钟倒出将自然冷却后装袋，其吸水含水量控制在7-11％以内。具体实施例方式实施例1(1)晒采集回来的苦丁茶，其含水量达60％时用自来水冲洗干净，用离心机将其沥干水；(2)将冲洗干净并沥干水的苦丁茶用切丝机切成丝；(3)把切成丝的苦丁茶放进滚筒式炒干机内在120℃的温度下炒制2分钟倒出罩住堆放，经自然发酵4小时再放进滚筒式炒干机内在130℃的温度下进行炒干3分钟倒出待自然冷却后装袋，其吸水含水量控制在7-11％以内。实施例2(1)晒采集回来的苦丁茶，其含水量达65％时用自来水冲洗干净，用离心机将其沥干水；(2)把洗干净并沥干水的苦丁茶用切丝机切成丝；(3)将切成丝的苦丁茶放进滚筒式炒干机内在135℃的温度下炒制4分钟倒出罩住堆放，经自然发酵6小时再放进滚筒式炒干机内在140℃的温度下进行炒制5分钟倒出待自然冷却后装袋，其吸水含水量控制在7-11％以内。实施例3(1)晒采集回来的苦丁茶，其含水量达70％时用自来水冲洗干净，用离心机将其沥干水；(2)把冲洗干净并沥干水的苦丁茶用切丝机切成丝；(3)将切成丝的苦丁茶放进滚筒式炒干机内在135℃的温度下炒制6分钟倒出罩住堆放，经自然发酵6小时再放进滚筒式炒干机内在150℃的温度下炒干8分钟倒出待自然冷却后装袋，其吸水含水量控制在7-11％以内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种苦丁茶的加工方法，其特征在于晒采集回来的苦丁茶，其含水量达６０－７０％时用自来水冲洗干净，通过离心机将冲洗干净的苦丁茶沥干水；将冲洗干净并沥干水的苦丁茶用切丝机切成丝；把切成丝的苦丁茶放进滚筒式炒干机内在１００－１４０℃的温度下炒制２－６分钟倒出罩住堆放，经自然发酵４－６小时再放进滚筒式炒干机内在１００－１６０℃的温度下进行炒干３－８分钟倒出待自然冷却后装袋。

【技术特征摘要】
1.一种苦丁茶的加工方法，其特征在于晒采集回来的苦丁茶，其含水量达60-70％时用自来水冲洗干净，通过离心机将冲洗干净的苦丁茶沥干水；将冲洗干净并沥干水的苦丁茶用切丝机切成丝；把切成丝...

【专利技术属性】
技术研发人员：马莉，
申请(专利权)人：马莉，
类型：发明
国别省市：45[中国|广西]