【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品，具体为一种香辣鸡丁及其制作方法。
技术介绍
鸡丁是人们比较喜欢的一道菜品，以鸡丁为主料的菜是我们餐桌上的常客。然而，由于烹调鸡丁需要注意火候、佐料搭配等细节，我们往往吃不到可口的鸡丁菜肴。
技术实现思路
为解决以上问题，本专利技术提供一种香辣鸡丁及其制作方法。用该方法制作的鸡丁香辣适口，滑而不腻，色泽诱人，满足了人们对可口鸡丁菜肴的需求。具体实施方式本专利技术提供的一种香辣鸡丁及其制作方法，主要特征在于，其所需原料及其质量比例为：鸡脯肉400克，炸花生米50克，鸡蛋1个，大蒜5瓣，淀粉适量，干辣椒10个，食用油500克，香油1小匙，酱油1/2大匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，具体做法如下：1.鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀；2.蒜洗净切末；3.食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油；4.在锅中留油少许，把干辣椒、蒜爆香，然后再下入鸡丁翻炒；5.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。
【技术保护点】
本专利技术提供的一种香辣鸡丁及其制作方法，主要特征在于，其所需原料及其质量比例为：鸡脯肉400克，炸花生米50克，鸡蛋1个，大蒜5瓣，淀粉适量，干辣椒10个，食用油500克，香油1小匙，酱油1/2大匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。
【技术特征摘要】
1.本发明提供的一种香辣鸡丁及其制作方法，主要特征在于，其所需原料及其质量比例为：鸡脯肉400克，炸花生米50克，鸡蛋1个，大蒜5瓣，...
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