一种乌龙枇杷茶的制备方法技术

一种乌龙枇杷茶的制备方法，其特征是它包括如下工序：　　　　（ａ）　　将鲜叶除茸毛、洗净，去柄和主脉，再进行切片；最后把切好的鲜叶片投入到竹炭和水的混合液中，捞起沥干；　　　　（ｂ）　　在竹垫上摊平沥干的鲜叶，置于３０～３５℃的阳光下晒１０～３０分钟，或者加热３５～３８℃，萎凋２０～６０分钟，使鲜叶减重８～１２％；然后移入室内３～８小时，摇青３～５次，每次摇青后静置１～２．５小时，最后一次摇青后要静置１～３．５小时，当减重率为１７～４５％时进行初揉６～１０分钟，解块后复揉３～４分钟成条形包种；加热到叶温６０～７０℃，趁热装入包揉巾中团揉后解块，重复２～３次；待水分消失，外形紧结成半球形包种，再转入９０～１２５℃的烘箱中烘２５～３５分钟。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及茶的制备
，应用于将枇杷叶加工成用开水直接冲泡即可饮用的茶。
技术介绍
《本草纲目》及现代医学研究都认为枇杷叶具有清肺、降气化痰，止咳的功效。枇杷叶主要化学成份是橙花叔醇和金合欢醇的挥发油类，以及有机酸、苦杏仁甙和Ve、B族维生素、鞣质、糖类等。其中丰富的B17是防癌效果十分显著的成份，因而人们认为枇杷叶具有良好的开发前景。中国专利公告了一种题为《一种可直接冲泡的枇杷茶制作方法》的技术(申请号为94101639)，它采用了如下三道工艺(a)洗净拱干；(b)切片蒸煮；(c)干燥称重包装。其不足是在切片蒸煮过程中加入了少量的食品添加剂水溶液，由此破坏了所制成品的纯天然性。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服上述现有技术的不足之处，提供一种纯天然的乌龙枇杷茶的制备方法。本专利技术的目的可以这样达到，一种乌龙枇杷茶的制备方法，其特征是它包括如下工序(a)将鲜叶除茸毛、洗净，去柄和主脉，再进行切片；最后把切好的鲜叶片投入到竹炭和水的混合液中除味，捞起沥干。(b)在竹垫上摊平沥干的鲜叶，置于30～35℃的阳光下晒10～30分钟，或者加热35～38℃，萎凋20～60分钟，使鲜叶减重本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种乌龙枇杷茶的制备方法，其特征是它包括如下工序(a)将鲜叶除茸毛、洗净，去柄和主脉，再进行切片；最后把切好的鲜叶片投入到竹炭和水的混合液中，捞起沥干；(b)在竹垫上摊平沥干的鲜叶，置于30～35℃的阳光下晒10～30分钟，或者加热35～38℃，萎凋20～60分钟，使鲜叶减重8～12％；然后移入室内3～8小时，摇青3～5次，每次摇青后静置1～2.5小时，最...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵兴伟，
申请(专利权)人：赵兴伟，
类型：发明
国别省市：