一种白枇杷茶的制备方法技术

一种白枇杷茶的制备方法，其特征是它包括如下工序：　　　　（ａ）将鲜叶除茸毛、洗净，去柄和主脉，再进行切片；最后把切好的鲜叶片投入到竹炭和水的混合液中除味，捞起沥干；　　　　（ｂ）将沥干的鲜叶均匀摊于网筛上，以不重叠为度；萎凋到毫色发白，叶翘卷，含水量２５～３５％时两筛并一筛；到八九成干时即可进行干燥；　　　　（ｃ）将萎凋叶在６５～８５℃烘笼中烘焙１０～２０分钟，直到足干。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及茶的制备
，应用于将枇杷叶加工成用开水直接冲泡即可饮用的茶。
技术介绍
《本草纲目》及现代医学研究都认为枇杷叶具有清肺、降气化痰，止咳的功效。枇杷叶主要化学成份是橙花叔醇和金合欢醇的挥发油类，以及有机酸、苦杏仁甙和Ve、B族维生素、鞣质、糖类等。其中丰富的B17是防癌效果十分显著的成份，因而人们认为枇杷叶具有良好的开发前景。中国专利公告了一种题为《一种可直接冲泡的枇杷茶制作方法》的技术(申请号为94101639)，它采用了如下三道工艺(a)洗净拱干；(b)切片蒸煮；(c)干燥称重包装。其不足是在切片蒸煮过程中加入了少量的食品添加剂水溶液，由此破坏了所制成品的纯天然性。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服上述现有技术的不足之处，提供一种纯天然的白枇杷茶的制备方法。本专利技术的目的可以这样达到，一种白枇杷黄茶的制备方法，它包括如下工序(a)鲜叶处理将鲜叶除茸毛、洗净，去柄和主脉，再进行切片；最后把切好的鲜叶片投入到竹炭和水的混合液中除味，捞起沥干。(b)萎凋将沥干的鲜叶均匀摊于网筛上，以不重叠为度；萎凋到毫色发白，叶翘卷，含水量25～35％时两筛并一筛；到八九成干时即可进行干燥。(c)干燥将萎凋叶在65～85℃烘笼中烘焙10～20分钟，直到足干。本专利技术具有如下特点所制成品叶色灰绿，半卷筒状，汤色杏黄亮，味清甜醇爽，微带苦杏仁甙味。具体实施例方式本专利技术下面作进一步的说明。采摘2～8个月鲜绿色的枇杷叶，用毛刷刷去叶片上的茸毛，并用洁净的水把叶片洗净。使用剪刀剪去叶柄和主脉，顺着支脉方向把各叶片剪切成宽约1厘米长2～3厘米的碎方片。碎方片用洁净的水冲洗后再放入重量比为5～8％的竹炭水混合液中浸泡5～10分钟去除有害化学残留物和不纯的气味，捞起摊放。如此完成鲜叶处理工序。然后按下述工序进行将沥干的鲜叶均匀摊于网筛上进行萎调，叶片之间以不重叠为度。依气候条件不同可采用不同的萎凋方法。若温度高湿度小时可采用室内自然萎凋；若温度低湿度大时可用热风加温萎凋；萎凋时间超过45小时后应每隔2～3小时观察一回，发现毫色发白且叶翘卷，含水量在25～35％时两筛并一筛。到八九成干时，在65～85℃烘笼上烘焙干燥10～20分钟，足干时即可趁热装箱贮藏。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种白枇杷茶的制备方法，其特征是它包括如下工序(a)将鲜叶除茸毛、洗净，去柄和主脉，再进行切片；最后把切好的鲜叶片投入到竹炭和水的混合液中除味，捞起沥干；(b)将沥干的鲜叶均匀摊于网筛上，以不重叠为度；萎凋到毫色发白，叶翘...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵兴伟，
申请(专利权)人：赵兴伟，
类型：发明
国别省市：