以可溶性膳食纤维为壁材的DHA粉末油脂及其生产方法技术

本发明专利技术以可溶性米糠膳食纤维和麦芽糊精为壁材，经配方设计和优化，通过二相乳化法、高压均质技术、冷冻干燥技术等工艺将DHA进行微胶囊化包裹，制备成富含膳食纤维的DHA粉末油脂产品。其广泛用应用于奶粉、奶茶、固体饮料及其他保健食品中，提高产品的营养价值，改善食品的组织结构、外观品质和适口性，提高产品的货架期，同时对提高粉末油脂产品的安全性具有重要意义。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种以可溶性膳食纤维为壁材的DHA粉末油脂，其特征在于：以干基重量百分比计算各组分含量如下：FSA00000923050700011.tif

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：万婕，刘伟，陈卫东，张京京，
申请(专利权)人：南通万通食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：