不粘刀菜刀制造技术

一种不粘刀菜刀，是由刀柄（１）、刀体（２）和刀锋（３）构成，其特征在于：刀锋（３）是偏锋刃，即刀锋（３）的一面和刀体（２）的一侧处于同一平面，另一面呈梯形刀刃面（４）。（*该技术在2013年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本技术涉及一种厨房用具——菜刀，具体说是一种不粘刀菜刀。
技术介绍
目前人们切割食品普遍使用的是中锋刀具，无论是刀刃部或是未经水磨的部分都是平滑的表面，在切割食物时，容易发生食物粘贴附着在刀面上的情形，特别是在切肉类、年糕、豆腐等粘性食物时，更容易粘着，操作时，必须用手将粘在刀面上的食物片拨离分开，既操作麻烦，又影响切菜速度。为了有效地防止食物和刀面的贴附，中国技术专利申请号92237605.0公开了一种“不粘刀菜刀”，是在刀体上沿水平面连续压有若干个圆弧朝下的半圆形凸台，该凸台虽然能起到食物与刀体自行脱落不粘刀面的效果。但形成这种凸台结构的生产加工要使用冲床设备冲压，增加了菜刀的生产成本；而且该菜刀的凸台在使用过程中出现了两个新的问题其一是凸台的凹面易藏污纳垢很难清洁；其二是凸台的最高点妨碍了该面刀刃在磨刀石上的打磨。所以这种“不粘刀菜刀”至今未能推广使用。
技术实现思路
本技术的目的则是针对上述存在的问题，设计了一种改变刀体表面形状，在不增加生产制造成本的条件下，实现在操作时食物能自动脱离刀体、刀体容易清洁、使用打磨维护方便的不粘刀菜刀。本技术是通过以下措施实现的改进的不粘刀菜刀是本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨建东，
申请(专利权)人：杨建东，
类型：实用新型
国别省市：