【技术实现步骤摘要】
本技术是一种具有厚薄双刃既可斩骨又可切菜的两用菜刀。技术背景普通厨用菜刀，一般只宜用来切菜。而生活中经常要斩些排骨、猪脚等带骨类肉菜，若用普通菜刀斩骨，由于其刀刃较薄，低碳钢的刀刃会卷口，高碳钢的刀刃会缺口。
技术实现思路
本技术的主要特征是在同一把菜刀上具有厚薄两种刀刃，横剖面呈 型的厚刀刃用于斩骨而不会卷口或缺口，横剖面呈V型的薄刀刃用于切菜，克服了普通菜刀只能切菜不能斩骨的缺点。附图说明附图由上而下排列分别为图①、图②、图③和图④。图①是一边加工为切菜的V型薄刀刃，另一边全部加工为斩骨的 型厚刀刃的斩骨切菜两用菜刀。图②是一边加工为切菜的V型薄刀刃，另一边部分加工为斩骨的 型厚刀刃的菜刀。图③是在同一边刀刃上，将小于或等于总刀刃长度的三分之一的刀刃加工为斩骨的 型厚刀刃，其余部分加工为切菜的V型薄刀刃，两者通过一个由厚变薄的交接处联接构成以切菜为主斩骨为辅的两用菜刀。图④是在同一边刀刃上，将小于或等于总刀刃长度的三分之二的刀刃加工为斩骨的 型厚刀刃，其余部分加工为切菜的V型薄刀刃，两者通过一个由厚变薄的交接处联接构成以斩骨为主切菜为辅的两用菜刀。具体实施方...
【技术保护点】
本实用新型是一种具有厚薄双刃斩骨切菜两用菜刀。其主要特征是在同一把菜刀上具有厚薄两种刀刃，横剖面呈Ｖ型的厚刀刃用于斩骨而不会卷口或缺口，横剖面呈ｖ型的薄刀刃用于切菜。可以将厚薄刀刃分别加工在菜刀的上下两边；亦可以将厚薄刀刃加工在菜刀的同一边，厚薄刀刃通过一个由厚变薄的交接处联接。
【技术特征摘要】
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