【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种刀具，尤其涉及一种既可以用于切菜、切肉，而且切出来的 菜、肉不粘刀，也可以用于砍骨头的两用不粘刀菜刀。
技术介绍
菜刀是在煮食前对材料加工的重要工具，刀具的好坏直接影响煮食材料加工的质 量。现今生活中，人们切削使用的刀具都是扁平的不锈钢菜刀，而一般的菜刀在切削时材料 十分容易粘刀，特别是在切削肉类及蔬果类食物时，每切出的一块就会粘于刀体的侧面上。 粘刀的原因可归为两个方面，一方面是由于肉类等材料切削后厚度薄而且面积较大，当直 接与刀面接触时，与刀面接触的一侧内没有空气，由于大气压的原故，肉类便粘于刀面上； 另一方面是由于刀面与肉类的接触面积大，摩擦阻力大，因此肉类也会粘于刀面上。而粘刀 后粘于侧面的那一块便直接阻挡了人们切削下一块的视线，从而导致切削出来的每块材料 厚度不均勻，煮食时间难以准确地掌控；严重时极有可能会切伤手指。针对上述的不足，市场出现了一些不粘刀具，例如，申请日为2001年3月30日专 利号为01236232的中国技术专利公开了一种不粘刀具，其在刀体侧面开设有多条长 条形的通孔，使其与切削材料的接触面积大大减少，从而达到不粘刀的目的...
【技术保护点】
一种两用不粘刀菜刀，包括刀柄及扁平的刀体，所述刀体的下边缘形成刀刃，所述刀柄与所述刀体固定连接，其特征在于：所述刀体的侧面前部开设有若干相互平行的凹槽，所述凹槽自所述刀刃的上方开设并延伸出所述刀体。
【技术特征摘要】
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