一种果粒蜜茶及果粒蜜茶的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种果粒蜜茶，原料以质量百分含量计包括主料45～50%以及配料50%～55%；主料包括掌叶覆盆子果、蓝莓、黑莓、黑加仑、蓝锭果、草莓、枸杞子、毛酸浆等的小浆果中的一种或者几种；配料包括白砂糖40%～45%、蜂蜜1%～5%以及海藻糖1%～5%。本发明专利技术还公开了一种果粒蜜茶的制作方法，包括选原料、清洗、真空糖渍、灭菌、熬制果糖浆、包装、消毒等步骤。应用本发明专利技术的技术方案，本发明专利技术的主料为新鲜或冷冻的成熟果实，无霉变，无杂质，无异味，颗粒完整，色泽鲜亮，理化指标符合国家食品级规定；生产工艺中作为主料的果实未经高温蒸煮，且果浆熬煮时不添加水，主料经糖生渍脱水后仍保持原果实的营养成分以及色、香、味。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种果粒蜜茶，其特征在于：原料以质量百分含量计包括主料45%～50%以及配料50%～55%；所述主料为小浆果中的一种或者几种；所述配料包括白砂糖40%～45%、蜂蜜1%～5%以及海藻糖1%～5%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡晓鹏，
申请(专利权)人：蔡晓鹏，
类型：发明
国别省市：