一种香辣豆干酱及其制备方法技术

技术编号:9081716 阅读:170 留言:0更新日期:2013-08-28 16:30
本发明专利技术公开了一种香辣豆干酱的制备方法和香辣豆干酱,其中,所述制备方法包括:原材料的预处理步骤、夹层锅倒油预热步骤、倒入洋葱翻炒出味步骤、依次加入主料及辅料炒至均匀步骤、熄火步骤、放入味精趁热均匀搅拌步骤、冷却至室温步骤。还包括下列步骤:真空装袋步骤、高压灭菌步骤并最终成品。本发明专利技术采取了上述技术方案以后,产品感官品质最佳,口感细腻,具有浓郁的豆香和淡淡酱香味,并具有特色风味,且吃过后产生饱腹感,具有较好社会效益和经济效益。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种香辣豆干酱的制备方法,其特征在于,包括:原材料的预处理步骤、夹层锅倒油预热步骤、倒入洋葱翻炒出味步骤、依次加入主料及辅料炒至均匀步骤、熄火步骤、放入味精趁热均匀搅拌步骤、冷却至室温步骤。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:郭修雄胡耀辉刘俊梅李琢伟刘定勇周兴良王丹王辉王璐
申请(专利权)人:浙江老爸食品有限公司
类型:发明
国别省市:

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