一种香辣型混装豆果制造技术

本发明专利技术公开了一种香辣型混装豆果，包含蚕豆、小麦粉、豌豆、白糖、盐、香辣粉、辣椒粉、棕榈油、大豆油、日落黄、柠檬黄、亮蓝；其中质量百分比：蚕豆占20-45%、小麦粉占20-30%、豌豆占15-20%、白糖占3-5%、盐占0.5-1%、香辣粉占1-2%、辣椒粉0.3-0.8%、棕榈油占3-6%、日落黄0.002-0.004%、柠檬黄占0.002-0.005%、亮蓝占0.0004-0.0006%，其余为大豆油；制作时，先将小麦粉、白糖、盐、香辣粉、辣椒粉、大豆油、日落黄、柠檬黄、亮蓝加水制成糊状物；再加入蚕豆、豌豆，使蚕豆、豌豆的表面均匀包裹有糊状物；再经大豆油油炸3-6分钟，出锅滤油后，再经棕榈油油炸2-3分钟即可；本发明专利技术的香辣型混装豆果酥脆香辣、营养丰富。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种香辣型混装豆果，包含蚕豆、小麦粉、豌豆、白糖、盐、香辣粉、辣椒粉、棕榈油、大豆油、日落黄、柠檬黄、亮蓝；其中质量百分比：蚕豆占20-45%、小麦粉占20-30%、豌豆占15-20%、白糖占3-5%、盐占0.5-1%、香辣粉占1-2%、辣椒粉0.3-0.8%、棕榈油占3-6%、日落黄0.002-0.004%、柠檬黄占0.002-0.005%、亮蓝占0.0004-0.0006%，其余为大豆油；制作时，先将小麦粉、白糖、盐、香辣粉、辣椒粉、大豆油、日落黄、柠檬黄、亮蓝加水制成糊状物；再加入蚕豆、豌豆，使蚕豆、豌豆的表面均匀包裹有糊状物；再经大豆油油炸3-6分钟，出锅滤油后，再经棕榈油油炸2-3分钟即可；本专利技术的香辣型混装豆果酥脆香辣、营养丰富。【专利说明】一种香辣型混装豆果
本专利技术涉及一种蚕豆制品，尤其是一种酥脆香辣、营养丰富的香辣型混装豆果。
技术介绍
蚕豆，又名胡豆，营养丰富，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病；蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用；蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。此外，现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用；传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。蚕豆的吃法有多种；但随着时代的变化，现有的食用方法已不能满足人们的需要，而且其营养成分也相对单一，为此，我们研发了一种酥脆香辣、营养丰富的香辣型混装豆果O
技术实现思路
针对上述存在的技术问题，本专利技术的目的是:提出了一种酥脆香辣、营养丰富的香辣型混装豆果。本专利技术的技术解决方案是这样实现的:一种香辣型混装豆果，包含蚕豆、小麦粉、豌豆、白糖、盐、香辣粉、辣椒粉、棕榈油、大豆油、日落黄、柠檬黄、亮蓝；其中质量百分比:蚕豆占20-45%、小麦粉占20-30%、豌豆占15-20%、白糖占3_5%、盐占0.5-1%,香辣粉占1-2%、辣椒粉0.3-0.8%、棕榈油占3-6%、日落黄0.002-0.004%、柠檬黄占0.002-0.005%、亮蓝占0.0004-0.0006%，其余为大豆油；制作时，先将小麦粉、白糖、盐、香辣粉、辣椒粉、大豆油、日落黄、柠檬黄、亮蓝加水制成糊状物；再加入蚕豆、豌豆，使蚕豆、豌豆的表面均匀包裹有糊状物；再经大豆油油炸3-6分钟，出锅滤油后，再经棕榈油油炸2-3分钟即可。 优选的，所述的香辣型混装豆果，还包含花生，其中花生的质量百分比为10-15%。优选的，所述的香辣型混装豆果，还包含玉米淀粉，其中玉米淀粉的质量百分比为4-6% ο优选的，所述的香辣型混装豆果，还包含蜡质玉米淀粉，其中蜡质玉米淀粉的质量百分比为3-5%。由于上述技术方案的运用，本专利技术与现有技术相比具有下列优点: 本专利技术的香辣型混装豆果酥脆香辣、营养丰富。【具体实施方式】实施方式I 本专利技术所述的一种香辣型混装豆果，包含蚕豆、小麦粉、豌豆、白糖、盐、香辣粉、辣椒粉、棕榈油、大豆油、日落黄、朽1檬黄、亮蓝；其中质量百分比:蚕豆占45%、小麦粉占25%、豌豆占18%、白糖占3%、盐占0.8%、香辣粉占1.23%、辣椒粉0.44%、棕榈油占4.5%、日落黄0.0025%、柠檬黄占0.003%、亮蓝占0.0005%，其余为大豆油；制作时，先将小麦粉、白糖、盐、香辣粉、辣椒粉、大豆油、日落黄、柠檬黄、亮蓝加水制成糊状物；再加入蚕豆、豌豆，使蚕豆、豌豆的表面均匀包裹有糊状物；再经大豆油油炸3-6分钟，出锅滤油后，再经棕榈油油炸2-3分钟即可。 实施方式2 本专利技术所述的一种香辣型混装豆果，包含蚕豆、小麦粉、豌豆、花生、白糖、盐、香辣粉、辣椒粉、棕榈油、大豆油、日落黄、柠檬黄、亮蓝；其中质量百分比:蚕豆占36%、小麦粉占30%、豌豆占15%、花生占10%、白糖占3%、盐占0.5%、香辣粉占1%、辣椒粉0.35%、棕榈油占4%、日落黄0.0025%、柠檬黄占0.0025%、亮蓝占0.0004%，其余为大豆油；制作时，先将小麦粉、白糖、盐、香辣粉、辣椒粉、大豆油、日落黄、柠檬黄、亮蓝加水制成糊状物；再加入蚕豆、豌豆、花生，使蚕豆、豌豆、花生的表面均匀包裹有糊状物；再经大豆油油炸3-6分钟，出锅滤油后，再经棕榈油油炸2-3分钟即可。 实施方式3 一种香辣型混装豆果，包含蚕豆、小麦粉、豌豆、花生、玉米淀粉、白糖、盐、香辣粉、辣椒粉、棕榈油、大豆油、日落黄、柠檬黄、亮蓝；其中质量百分比:蚕豆占30%、小麦粉占20%、豌豆占18%、花生占12%、玉米淀粉占5%、白糖占4%、盐占0.6%、香辣粉占1.5%、辣椒粉0.4%、棕榈油占5%、日落黄0.0025、柠檬黄占0.003、亮蓝占0.00045%，其余为大豆油；制作时，先将小麦粉、玉米淀粉、白糖、盐、香辣粉、辣椒粉、大豆油、日落黄、柠檬黄、亮蓝加水制成糊状物；再加入蚕豆、豌豆、花生，使蚕豆、豌豆、花生的表面均匀包裹有糊状物；再经大豆油油炸3-6分钟，出锅滤油后，再经棕榈油油炸2-3分钟即可。 实施方式4 一种香辣型混装豆果，包含蚕豆、小麦粉、豌豆、花生、玉米淀粉、蜡质玉米淀粉、白糖、盐、香辣粉、辣椒粉、棕榈油、大豆油、日落黄、柠檬黄、亮蓝；其中质量百分比:蚕豆占22%、小麦粉占22%、豌豆占20%、花生占15%、玉米淀粉占4.5%、蜡质玉米淀粉占3%、白糖占3%、盐占0.8%、香辣粉占1.3%、辣椒粉0.35%、棕榈油占5%、日落黄0.0025、柠檬黄占0.003、亮蓝占0.00045%，其余为大豆油；制作时，先将小麦粉、玉米淀粉、蜡质玉米淀粉、白糖、盐、香辣粉、辣椒粉、大豆油、日落黄、柠檬黄、亮蓝加水制成糊状物；再加入蚕豆、豌豆、花生,使蚕豆、豌豆、花生的表面均匀包裹有糊状物；再经大豆油油炸3-6分钟，出锅滤油后，再经棕榈油油炸2-3分钟即可。 由于上述技术方案的运用，本专利技术与现有技术相比具有下列优点: 本专利技术的香辣型混装豆果酥脆香辣、营养丰富。上述实施例只为说明本专利技术的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本专利技术的内容并加以实施，并不能以此限制本专利技术的保护范围，凡根据本专利技术精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本专利技术的保护范围内。【权利要求】1.一种香辣型混装豆果，其特征在于:包含蚕豆、小麦粉、豌豆、白糖、盐、香辣粉、辣椒粉、棕榈油、大豆油、日落黄、柠檬黄、亮蓝；其中质量百分比:蚕豆占20-45%、小麦粉占20-30%、豌豆占15-20%、白糖占3-5%、盐占0.5_1%、香辣粉占1_2%、辣椒粉0.3-0.8%、棕榈油占 3-6%、日落黄 0.002-0.004%、柠檬黄占 0.002-0.005%、亮蓝占 0.0004-0.0006%，其余为大豆油；制作时，先将小麦粉、白糖、盐、香辣粉、辣椒粉、大豆油、日落黄、柠檬黄、亮蓝加水制成糊状物；再加入蚕豆、豌豆，使蚕豆、豌豆的表面均匀包裹有糊状物；再经大豆油油炸3-6分钟，出锅滤油后，再经棕榈油油炸2-3分钟即可。2.根据权利要求1所述的香辣型混装豆果，其特征在于:还包含花生，其中花生的质量百分比为10-15%。3.根据权利要求1或2所述的香辣本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种香辣型混装豆果，其特征在于：包含蚕豆、小麦粉、豌豆、白糖、盐、香辣粉、辣椒粉、棕榈油、大豆油、日落黄、柠檬黄、亮蓝；其中质量百分比：蚕豆占20?45%、小麦粉占20?30%、豌豆占15?20%、白糖占3?5%、盐占0.5?1%、香辣粉占1?2%、辣椒粉0.3?0.8%、棕榈油占3?6%、日落黄0.002?0.004%、柠檬黄占0.002?0.005%、亮蓝占0.0004?0.0006%，其余为大豆油；制作时，先将小麦粉、白糖、盐、香辣粉、辣椒粉、大豆油、日落黄、柠檬黄、亮蓝加水制成糊状物；再加入蚕豆、豌豆，使蚕豆、豌豆的表面均匀包裹有糊状物；再经大豆油油炸3?6分钟，出锅滤油后，再经棕榈油油炸2?3分钟即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈建，唐冬妹，
申请(专利权)人：苏州优尔食品有限公司，
类型：发明
国别省市：