【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种雪里蕻裹腐乳。
技术介绍
雪里红是江南普遍种植的一种菜，主要用来制作咸菜，腐乳也是人们常吃的豆制品，本专利技术就是利用这两种原料来腌制风味独特的雪里蕻裹腐乳。
技术实现思路
本专利技术所要解决的问题是提供一种雪里蕻裹腐乳。方案如下:豆腐20-22kg、雪里红65-70kg、小红尖椒5.5_6kg、蒜4.5_5kg、姜片3.8_4kg、盐 2.5_3kg。本专利技术制备方法:雪里蕻切根洗净，晒至8成干备用，豆腐切成小块，放置在阴凉处霉变，当豆腐块通体长毛后，用雪里蕻一块一块的包裹好豆腐块，放入坛中，将小红尖椒，蒜，姜片，盐一道放入坛内，加入适量冷开水，再腌制二周即可。腌制好的雪里蕻腐乳，有种特有的香味，腐乳中有雪里蕻特有的醇香，雪里蕻中有腐乳的乳香，加上红尖椒、蒜、姜片等腌制，咸鲜香辣，是一道特别风味的食品。具体实施例方式实施例1:豆腐20-22kg、雪里红 65-70kg、小红尖椒 5.5_6kg、蒜 4.5_5kg、姜片 3.8_4kg、盐2.5-3kg0制备方法:同上文实施例2: 豆腐20kg、雪里红 65kg、小红尖椒 5.5kg、蒜 4.5kg、姜片 3.8kg、盐 2.5kg。制备方法:同 上文。权利要求1.一种雪里蕻裹腐乳，其特征在于包含以下组份 豆腐 20-22kg、雪里红 65-70kg、小红尖椒 5. 5_6kg、蒜 4. 5_5kg、姜片 3. 8_4kg、盐.2. 5-3kg02.根据权利要求I所述的上述雪里蕻裹腐乳，其特征在于包含以下组份 豆腐20kg、雪里红65kg、小红尖椒5. 5kg、蒜4. 5kg、姜...
【技术保护点】
一种雪里蕻裹腐乳，其特征在于包含以下组份：豆腐20?22kg、雪里红65?70kg、小红尖椒5.5?6kg、蒜4.5?5kg、姜片3.8?4kg、盐2.5?3kg。
【技术特征摘要】
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。