一种榴莲桂花杂粮糕制造技术

本发明专利技术公开了一种榴莲桂花杂粮糕，其是由下述重量份的原料制得：面粉20-30，黄豆粉10-20，乳酪粉10-20，玉米粉10-20，榴莲桂花酱10-20，杂粮中药粉20-30，木薯粉2-4，酵母0.2-0.4，豆浆10-20，水适量。榴莲壳作为蒸糕模具，变废为宝，使得本发明专利技术香气浓郁的同时还起到了去火的功效。本发明专利技术配伍合理，养生健康，具有食疗保健作用，榴莲与桂花香味相得益彰，食用本发明专利技术使人唇齿留香。榴莲肉滋阴强壮、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒，可用于精血亏虚须发早白、衰老等症。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及糕点领域，确切地说是一种榴莲桂花杂粮糕。
技术介绍
糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。现有糕点品种单一，多缺少食疗等养生保健作用。榴莲的种类很多，包括金枕头、葫芦和坤宝等品种，质量好的榴莲，果肉柔软湿润、带有淡淡的苦味。榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，能够增加体力。榴莲的果实呈球形或椭圆形，果皮淡黄，外有刺，外观似菠萝蜜，个体较大，直径约20cm，一般都有椰子般大小，重1-1.5 kg。因其果实大，风味美，国外称它是“百果之王”。榴莲果肉呈黄色，黏性多汁，酸软味甜，似有雪糕味道，其气味浓烈。人们对其味道存在争议:爱吃榴莲的人赞美它滑似奶膏，齿颊留香。垂涎欲滴，爱之如命；不爱吃榴莲的人，只闻其令人不愉快的烂洋葱味，就远远避之。榴莲的香气成分中，含有多种酯类、酮类、烃类和含硫化合物，其主要香气成分为3-羟基-丁酮-2及一些C4至CS的酯类。3-羟基-丁酮-2是一种能产生令人愉快气味的化合物，在榴莲的香气成分中起着重要作用。各种酯类也具有不同的香气本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种榴莲桂花杂粮糕，其特征在于：??????其是由下述重量份的原料制得：面粉20?30，黄豆粉10?20，乳酪粉10?20，玉米粉10?20，榴莲桂花酱10?20，杂粮中药粉20?30，木薯粉2?4，酵母0.2?0.4，豆浆10?20，水适量；?????所述的杂粮中药粉由下述重量份的原料制得：红薯9?10，芸豆2?4，红豆3?5，高粱3?5，燕麦4?6，薏米2?4，山楂核4?5，枸杞子1?2，百合2?3，巴旦木仁2?4；????所述的杂粮中药粉的制备方法为：将所有原料混匀后，于白醋中浸泡1?2小时后，取出洗净，蒸煮后，水磨成浆料，然后烘干后，过80?100目筛即得；所述的榴莲桂花酱的制备方法为...

【技术特征摘要】
1.一种榴莲桂花杂粮糕，其特征在于: 其是由下述重量份的原料制得:面粉20-30,黄粉10-20,乳酪粉10-20,玉米粉10-20，榴莲桂花酱10-20，杂粮中药粉20-30，木薯粉2_4，酵母0.2-0.4，豆浆10-20，水适量; 所述的杂粮中药粉由下述重量份的原料制得:红薯9-10，芸豆2-4，红豆3-5，高粱3-5，燕麦4-6，薏米2-4，山楂核4-5，枸杞子1-2，百合2_3，巴旦木仁2_4 ； 所述的杂粮中药粉的制备方法为:将所有原料混匀后，于白醋中浸泡1-2小时后，取出洗净，蒸煮后，水磨成浆料，然后烘干后，过80-...

【专利技术属性】
技术研发人员：陆开云，
申请(专利权)人：陆开云，
类型：发明
国别省市：