【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及糕点领域，确切地说是一种清热苋菜菊花糕。
技术介绍
糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。现有糕点品种单一，多缺少食疗等养生保健作用，同时制备方法单一。红苋菜汁水的利用一直受人关注，怎样合理利用它来做出美味的糕点成为专利技术的重点。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供。上述目的通过以下方案实现: ，其特征在于: 包括以下步骤: (1)将苋菜、马兰头洗净后，混匀，再于适量的浓度为6-8%的盐水中煮20-40分钟后，去渣取汁，得苋菜汁备用； (2)取新鲜菊花，于沸水中漂烫1-2分钟，取出切碎，真空冷冻干燥，得冻干菊花备用； (3)将60-70份玉米面、60-80份面粉、10-20份糙米粉、350-600份苋菜汁、15-18份马蹄粉、3-5份鲜酵母混匀，静置发酵20-25分钟后，加入5-10份莲子粉、2_4份冻干菊花，1-2份山楂核粉、5-10份甜菊糖苷混匀后，于模具中成型，得成型的糕坯； (4)将成型的糕坯于90-110°C下蒸20-25分钟后，取出，冷却后，放入冷库中冻结，真空包装后即得。所述的，其特征在于:步骤(I)中每100-120克苋菜与20-25克马兰头混匀后，用300-320克的盐水煮。本专利技术的有益效果为: (I)荸荠粉又叫马蹄粉，纯正的是用生马蹄直接加工而成的，含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。据《本草纲目》记载，该品具有清心消暑，润肺生津，滋补安神之功效，老少咸宜，四季适用，实乃天然保健...
【技术保护点】
一种清热苋菜菊花糕的制备方法，其特征在于：????包括以下步骤：（1）将苋菜、马兰头洗净后，混匀，再于适量的浓度为6?8%的盐水中煮20?40分钟后，去渣取汁，得苋菜汁备用；?（2）取新鲜菊花，于沸水中漂烫1?2分钟，取出切碎，真空冷冻干燥，得冻干菊花备用；（3）将60?70份玉米面、60?80份面粉、10?20份糙米粉、350?600份苋菜汁、15?18份马蹄粉、3?5份鲜酵母混匀，静置发酵20?25分钟后，加入5?10份莲子粉、2?4份冻干菊花，1?2份山楂核粉、5?10份甜菊糖苷混匀后，于模具中成型，得成型的糕坯；（4）将成型的糕坯于90?110℃下蒸20?25分钟后，取出，冷却后，放入冷库中冻结，真空包装后即得。
【技术特征摘要】
1.一种清热苋菜菊花糕的制备方法，其特征在于: 包括以下步骤: (1)将苋菜、马兰头洗净后，混匀，再于适量的浓度为6-8%的盐水中煮20-40分钟后，去渣取汁，得苋菜汁备用； (2)取新鲜菊花，于沸水中漂烫1-2分钟，取出切碎，真空冷冻干燥，得冻干菊花备用； (3)将60-70份玉米面、60-80份面粉、10-20份糙米粉、350-600份苋菜汁、15-18份马蹄粉、3-5份鲜酵母混匀，静...
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