全营养素乳酸菌饮料制造技术

本发明专利技术涉及一种全营养素乳酸菌饮料。重量份数为：乳酸菌饮料５０００００～４００００００份，视黄醇０．８份，维Ｄ ０．０１５份，维Ｅ １０份，硫胺素１．０～１．３份，核黄素１．０～１．３份，烟酸１０～１３份，维Ｃ ６０份，叶酸０．１～０．２份，维Ｂ１２ ０．００２份，维Ｂ６ １．５～１．７份，生物素０．０３～０．１份，泛酸４７份，氨基酸４００００～１００份，钙８００份，铁１２份，锌１５份，碘０．１５份，硒０．０５份，镁３５０份，铜２．０～３．０份，锰２．５～５．０份，氟１．５～４．０份，铬０．０５～０．２０份，钼０．１５～０．５０份，钠１１００～３３００份，钾１８７５～５６２５份，氟１７００～５１００份。其营养丰富、味道鲜美，成分比例符合人体正常需求比例。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
全营养素乳酸菌饮料本专利技术涉及饮料，具体地说是一种能够按人体需求比例(蛋白质、脂肪、纤维素除外)，提供全部(已知)人体必须营养素的全营养素乳酸菌饮料。现在市场上的乳酸菌饮料其营养素一般均为自然原始状态，主要来自原料奶、配料及调色、调味剂，原料的营养素种类、比例，因原料奶品质、配料的不同，调色、调味剂的不同以及生产工艺的不同情况的变化而不同。虽然乳酸菌饮料含有各种营养素，但是乳酸菌饮料所含营养素比例与人体对营养素摄取比例的要求不尽相同，因此无法满足人们在喝一种乳酸菌产品能对各营养素全面、均衡摄取的要求；也有部分生产商根据地区及不同消费对象的需求状况生产了一些添加一种或几种营养素的乳酸菌饮料产品，但其营养素之间的比例仍与人体对各种营养素的合理摄取比例有差别，因此，同样无法满足人们对营养素全面、充分、均衡摄取的要求。目前研究证明人体必需的营养素达几十种，同时各种营养素均有人体适宜的摄取量和摄取比例的要求，摄入量过高、过低或摄入种类不均衡均不利于健康。为了克服上述不足，本专利技术的目的是提供一种营养丰富、味道鲜美，含人体日常所需全部营养素，而且各成分比例(蛋白质、脂肪、纤维素除外)符合人体正常需求比例的全营养素乳酸菌饮料。为了实现上述目的，本专利技术的技术方案是：重量份数为乳酸菌饮料500000～4000000份，视黄醇0.8份，维D 0.015份，维E 10份，硫胺素1.0～1.3份，核黄素1.0～1.3份，烟酸10～1 3份，维C 60份，叶酸0.1～0.2份，维B12 0.002份，维B6 1.5～1.7份，生物素0.03～0.1份，泛酸47份，氨基酸40000～100-->份，钙800份，铁12份，锌15份，碘0.15份，硒0.05份，镁350份，铜2.0～3.0份，锰2.5～5.0份，氟1.5～4.0份，铬0.05～0.20份，钼0.15～0.50份，钠1100～3300份，钾1875～5625份，氯1700～5100份。本专利技术成分组成及卫生需求执行中华人民共和国食品添加剂卫生标准GB2760-1996和中华人民共和国乳酸菌饮料卫生标准GB16321-1996标准，针对地区营养状况或人们需要可以将上述营养素可选项中一项或几项比例调高(或低)至需要水平。本专利技术具有如下优点：1．具有科学合理性。本专利技术通过在常规制备工序中加入对原料成分分析和调配，改变了乳酸菌饮料中的各种人体必需的营养素不完全及不均衡(不符合人体需求比例)的缺陷，使人们在饮用这种乳酸菌饮料时能够全面、均衡地摄取人体必须的各种营养素，本专利技术技术指标要求及各营养素比例系依照：中华人民共和国国家标准、中国营养学会、联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)、美国推荐每日膳食允许量(RDA)等权威机构推荐的人体对各种营养素的适宜及合理摄取量的数据拟定。2．本专利技术对促进饮用者体内各种营养素的均衡、预防和改善各种营养素缺乏或不均衡状况有较好的作用和效果。下面结合实施例对本专利技术作进一步详细说明。实施例1重量份数为：乳酸菌饮料4000000份，视黄醇0.8份，维D 0.015份，维E 10份，硫胺素1.3份，核黄素1.3份，烟酸13份，维C 60份，叶酸0.2份，维B120.002份，维B6 1.7份，生物素0.1份，泛酸47份，氨基酸1000，钙800份，铁12份，锌15份，碘0.15份，硒0.05份，镁350份，铜3.0份，锰5.0份，氟4.0份，铬0.20份，钼0.50份，钠3300份，钾5625份，氯5100份。-->其制备方法：①对原料成分分析，确定其各种营养素种类及含量；②去除含量过高矿物质及微量元素的超标部分；按量增加含量不足的营养素，将工艺过程中对各种营养素造成的损失和消耗量计算在内；按需求量添加缺乏的营养素，将工艺过程中对各种营养素造成的损失和消耗量计算在内。实施例2与实施例1不同之处在于，重量份数为：乳酸菌饮料500000份，视黄醇0.8份，维D 0.015份，维E 10份，硫胺素1.0份，核黄素1.0份，烟酸10份，维C 60份，叶酸0.1份，维B12 0.002份，维B6 1.5份，生物素0.03份，泛酸47份，氨基酸1000，钙800份，铁12份，锌15份，碘0.15份，硒0.05份，镁350份，铜2.0份，锰2.5份，氟1.5份，铬0.05份，钼0.15份，钠1100份，钾1875份，氯1700份。实施例3与实施例1不同之处在于，重量份数为：乳酸菌饮料2700000份，视黄醇0.8份，维D 0.015份，维E 10份，硫胺素1.2份，核黄素1.2份，烟酸12份，维C 60份，叶酸0.15份，维B12 0.002份，维B6 1.6份，生物素0.05份，泛酸47份，氨基酸5000，钙800份，铁12份，锌15份，碘0.15份，硒0.05份，镁350份，铜2.5份，锰3.5份，氟2.5份，铬0.15份，钼0.35份，钠2200份，钾3700份，氯3500份。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种全营养素乳酸菌饮料，其特征在于：重量份数为乳酸菌饮料５０００００～４００００００份，视黄醇０．８份，维Ｄ０．０１５份，维Ｅ１０份，硫胺素１．０～１．３份，核黄素１．０～１．３份，烟酸１０～１３份，维Ｃ６０份，叶酸０．１～０．２份，维Ｂ１２０．００２份，维Ｂ６１．５～１．７份，生物素０．０３～０．１份，泛酸４７份，氨基酸４００００～１００份，钙８００份，铁１２份，锌１５份，碘０．１５份，硒０．０５份，镁３５０份，铜２．０～３．０份，锰２．５～５．０份，氟１．５～４．０份，铬０．０５～０．２０份，钼０．１５～０．５０份，钠１１００～３３００份，钾１８７５～５６２５份，氯１７００～５１００份。

【技术特征摘要】
1．一种全营养素乳酸菌饮料，其特征在于：重量份数为乳酸菌饮料500000～4000000份，视黄醇0.8份，维D 0.015份，维E 10份，硫胺素1.0～1.3份，核黄素1.0～1.3份，烟酸10～13份，维C 60份，叶酸0.1～0.2份，维B12 0.002份，维B6 1.5～1.7份，生物素0.0...

【专利技术属性】
技术研发人员：谭宏伟，
申请(专利权)人：谭宏伟，
类型：发明
国别省市：89[中国|沈阳]