【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】碳酸果汁发酵奶及其加工方法本专利技术涉及奶制品，尤其是发酵奶的一种再制品。发酵奶即酸奶，具有营养丰富易消化吸收的特点，但相当一部分消费者却对其独特的口感难以接受。本专利技术的目的是提供一种在保持发酵奶营养成份的前提下，使其口感得到改变，而益于更多消费者饮用的碳酸果汁发酵奶及其加工方法。本专利技术的制品是一种混合物，含有以下组份，并由各组份如下的重量百分比构成：牛奶发酵乳 13-17蛋白糖 0-0.28白糖 0-12稳定剂 0.35-0.45酸味剂 0.28-0.32天然果汁 5-10.6香料 0.065-0.075纯净水 68-80所说的酸味剂是柠檬酸。所说的...
【技术保护点】
碳酸果汁发酵奶，由牛奶发酵乳、水所组成，其特征在于，它包括以下组份及重量百分比构成：牛奶发酵乳 １３－１７蛋白糖 ０－０．２８白糖 ０－１２稳定剂 ０．３５－０．４５酸味剂 ０．２８－０．３２天然果汁 ５－１０．６ 香料 ０．０６５－０．０７５纯净水 ６８－８０。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1、碳酸果汁发酵奶，由牛奶发酵乳、水所组成，其特征在于，它包括以下组份及重量百分比构成：牛奶发酵乳 13-17蛋白糖 0-0.28白糖 0-12稳定剂 0.35-0.45酸味剂 0.28-0.32天然果汁 5-10.6香料 0.065-0.075纯净水 68-80。2、根据权利要求1所述的碳酸果汁发酵奶，其特征在于，所说的酸味剂是柠檬酸。3、根据权利要求1所述的碳酸果汁发酵奶，其特征在于，所说的组分中还含有柠檬酸钠，其重量百分比为0.015-0.025。4、碳酸果汁发酵奶的加工方法，其特征在于，它依以下顺序进行：(1)、计量的稳定...
【专利技术属性】
技术研发人员：张瑞发，
申请(专利权)人：天津市天外天集团有限公司，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]
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