乳酸全营养素及其生产工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种生物保健食品及其生产工艺，该乳酸全营养素本质上含有乳酸钙、乳酸亚铁、乳酸镁、乳酸锌、乳酸锰、乳酸硒、乳酸锗、乳酸铜等２０多种成分，其生产工艺为发酵、提取、混合、粉碎、过筛、造粒、杀菌等工序。本发明专利技术有补充和协同辅助治疗的双重作用和提高人体免疫功能的效果。适应婴幼儿、孕产妇，中老年人、糖尿病人、肥胖病人及危重病人的使用。人体吸收率可达７５％以上，日服３克就可满足人体一天的营养需要。（*该技术在2013年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本专利技术涉及一种日常生活生物保健食品及其制造该产品的生产工艺。本专利技术的
技术介绍
中，美国产的“ENSURE NUTRIONAL POW.DER”及广东潮洲的仿制品“全营素”，这种产品的微量元素由于采用的是硫酸盐及氯化物等无机盐类做强化剂，它对人体来说，吸收率很低，一般只有40%左右被人体吸收，其余被排泄掉了，每月服量为100～150克，其价值为20～30元，这样的消费水平对于发展中的中国人来说是很难接受的，不符合中国的国情，另有由西安斯强生物工程公司申请的专利技术专利“乳酸营养素”，其申请号为92110086.8，它采用了乳酸钙、乳酸锌、乳酸亚铁、维生素C等四种主要成份（见陕西省食品卫生检验报告书），这种产品有一定的协调代谢之作用，只能算是一种“半营养素”，它的不足之处在于对有些人来说，服后容易造成营养失衡，起不到人类平衡膳食及均衡营养的作用，尤其是它对于人体所必须的微量元素成份不够齐全和含量较低，容易形成代谢紊乱，造成营养失衡，满足不了特殊生理的需求。本专利技术的目的在于人类在生存过程中由于膳食结构不够合理，造成营养要素不平衡，降低人体免疫功能，所以才出现各种疾病。而
技术介绍
中的产品一个是用无机盐类及氯化物作了强化剂，不易被人体吸收；另一种产品虽说是用了一些有机盐类作了强化剂，但由于成份不齐全，服后造成代谢紊乱。为此，本专利技术采用生物工程和生物化学手段，从天然植物中通过发酵精炼提取各种成份，进行混合，且不加任何人工合成添加剂，本专利技术的另一目的是按照人体不同年龄和特殊的生理要求，在标准设计配方中，适当调整成份及含量，可制造出婴幼儿型、孕产妇型、中老年型、要素膳型几大类乳酸全营养素。本专利技术的技术方案是以如下方式实现的：用淀粉质原料作为底料，经微生物发酵首先制造出乳酸钙、乳酸镁、乳酸亚铁、乳酸锌、乳酸锰、乳酸铜、乳酸硒、乳酸锗，其上述各物质的发酵周期为70～80小时，发酵温度48℃～52℃，菌种用SW19德氏乳杆菌、种龄为30～40小时，发酵产物经-->提取、再在80+5℃真空干燥8-12小时制作的前期半成品再与维生素C、肌醇、生物素、胱氨酸、泛酸、复合氨基酸、卵磷脂、糊精、蛋白糖、柠檬酸、牛磺酸、乳酸锗、赖氨酸、复合维生素、碘化钾、灵芝精、冬虫草精等按照下列各组分含量：成份    成份含量（重量比）    成份    成份含量（重量比）乳酸钙    36～50％    糊精    15～25％乳酸亚铁    1.0～1.8%  蛋白糖    4.0～8.0%乳酸镁    6.0～8.0%  柠檬酸    4.0～8.0%乳酸锌    0.6～2.0%  牛磺酸    0.5～1.0%乳酸锰    0.1～0.2%  乳酸锗    0.3～1.2%维生素C    0.4～0.8%  赖氨酸    1.0～5.0%肌醇    0.2～0.8%  乳酸铜    0.06～0.1%生物素    0.2～0.6%  乳酸硒    0.0006～0.0015%胱氨酸    1.0～1.6%  复合维生素    0.02～0.05%泛酸    0.1～0.2%  碘化钾    0.001～0.003%复合氨基酸    2.0～6.0%  灵芝精    1.0～1.5%卵磷脂    0.2～0.5%  冬虫草精    0.5～1.0%进行混合后及再粉碎，80～100目过筛在均质机中充分搅拌均匀后，用造粒机造粒到φ1mm左右的粒，将造好的颗粒在功率为30瓦的紫外光下照射杀菌1.0小时左右进入无菌包装机包装封口。本专利技术改进之处在于采用有机物质作为强化剂，配方各成分及含量是参照FAO/WHO中人体不同生长及生理时期对营养的需求量而设计的。上述所说的配方及各成分的含量可以看成是一个综合性标准设计，为了适应人体生理需要，可以将综合性标准设计按照“婴幼儿型乳酸全营养素”、“孕产妇型乳酸全营养素”、“中老年型乳酸全营养素”、“要素膳型乳酸全营养素”等不同的生理要求，在成分及含量上作适当调整后设计的专用型乳酸全营养素。本专利技术与
技术介绍
相比，它是利用生物工程技术及生物化学手段把天然植物进行发酵提取，然后配以人体所需要的维生素，氨基酸及生物素等20多种有机成分加工而成，克服了儿童及孕妇由于偏食造成的营养不良和智力低下的缺陷。采用本专利技术的产品其吸收率可提高至75%以上，同时还可以-->起到补充和协同辅助治疗的双重作用，能调节人体内脏、官机能、促进血液循环和内分泌，有祛风湿，活血止痛、壮骨理气、清肺养颜、镇静安神、补肝益脾、温胃强肾，和提高人体免疫功能的效果。其价格比进口产品便宜30倍，服用量是进口产品的三十分之一～五十分之一，人体吸收率提高2-3倍，具有无毒、无副作用，适应强、价格便宜等特点，是较好的绿色食品。本专利技术通过实施例再作进一步说明；实施例1、用淀粉质原料作底料，经微生物发酵首先制造出乳酸钙、乳酸镁、乳酸锌、乳酸锰、乳酸铜、乳酸硒、乳酸锗，其上述各有机物质的发酵周期为70～80小时，发酵温度48℃～52℃，菌种用SW19德氏乳杆菌，种龄为30～40小时，发酵产物经提取，再在80+5℃真空干燥8-12小时制得前期半成品再与维生素C、肌醇、生物素、胱氨酸、泛酸、复合氨基酸、卵磷脂、糊精、蛋白糖、柠檬酸、牛磺酸、赖氨酸、复合维生素、碘化钾、灵芝精、冬虫草精等按照下列各成分含量：成份    成份含量（重量比）    成份    成份含量（重量比）乳酸钙    36～50％    糊精    15～25％乳酸亚铁    1.0～1.8%  蛋白糖    4.0～8.0%乳酸镁    6.0～8.0%  柠檬酸    4.0～8.0%乳酸锌    0.6～2.0%  牛磺酸    0.5～1.0%乳酸锰    0.1～0.2%  乳酸锗    0.3～1.2%维生素C    0.4～0.8%  赖氨酸    1.0～5.0%肌醇    0.2～0.8%  乳酸铜    0.006～0.1%生物素    0.2～0.6%  乳酸硒    0.0006～0.0015%胱氨酸    1.0～1.6%  复合维生素    0.02～0.05%泛酸    0.1～0.2%  碘化钾    0.001～0.003%复合氨基酸    2.0～6.0%  灵芝精    1.0～1.5%卵磷脂    0.2～0.5%  冬虫草精    0.5～1.0%进行混合后再粉碎、80～100目过筛，在均质机中充分搅拌均匀后再用造粒机造粒至φ1mm左右的粒，将造好的颗粒在功率为30W的紫外光下照射杀菌1小时左右进入灭菌包装机包装封口，每包重分为3克或5克，每日服用1包，用温开水100～150ml冲服，其保存期为18个月，味道呈酸甜型。实施例2、婴幼儿型乳酸全营素的配比设计参照下列各组分及含量执-->行，其生产工艺同实列例1。成份    成份含量（重量比）    成份    成份含量（重量比）乳酸钙    36～46％    糊精    15～25％乳酸亚铁    1.0～1.3%  蛋白糖    4～8％乳酸镁    6.0～6.8%  柠檬酸    4～8％乳酸锌    0.6～1.0%  牛磺酸    0.5～0.8%乳酸锰    0.1～0.15%  维生素C 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种乳酸全营养素，其特征在于乳酸全营养素本质上含有乳酸钙等２４种成分，其各种成分在乳酸全营养素中所含重量比例分述如下：成份 成份含量（重量比） 成份 成份含量（重量比）乳酸钙 ３６～５０％ 糊精 １５～２５％乳酸亚铁 １. ０～１ . ８％ 蛋白糖 ４. ０～８. ０％乳酸镁 ６. ０～８. ０％ 柠檬酸 ４. ０～８. ０％乳酸锌 ０. ６～２. ０％ 牛磺酸 ０. ５～１. ０％乳酸锰 ０. １～０. ２％ 乳酸锗 ０. ３～１. ２％维生素Ｃ ０. ４～０. ８％ 赖氨酸 １. ０ ～５. ０％肌醇 ０. ２～０. ８％ 乳酸铜 ０. ０６～０. １％生物素 ０. ２～０. ６％ 乳酸硒 ０. ０００６～０. ００１５％胱氨酸 １. ０～１. ６％ 复合维生素 ０. ０２～０. ０５％泛酸 ０. １～０. ２％ 碘化钾 ０. ００１～ ０. ００３％复合氨基酸 ２. ０～６. ０％ 灵芝精 １. ０～１. ５％卵磷脂 ０. ２～０. ５％ 冬虫草精 ０. ５～１. ０％。...

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1、一种乳酸全营养素，其特征在于乳酸全营养素本质上含有乳酸钙等24种成分，其各种成分在乳酸全营养素中所含重量比例分述如下：成份      成份含量(重量比)    成份      成份含量(重量比)乳酸钙      36～50%           糊精        15～25%乳酸亚铁    1.0～1.8%         蛋白糖      4.0～8.0%乳酸镁      6.0～8.0%         柠檬酸      4.0～8.0%乳酸锌      0.6～2.0%         牛磺酸      0.5～1.0%乳酸锰      0.1～0.2%         乳酸锗      0.3～1.2%维生素C     0.4～0.8%         赖氨酸      1.0～5.0%肌醇        0.2～0.8%         乳酸铜      0.06～0.1%生物素      0.2～0.6%         乳酸硒      0.0006～0.0015%胱氨酸      1.0～1.6%         复合维生素  0.02～0.05%泛酸        0.1～0.2%         碘化钾      0.001～0.003%复合氨基酸  2.0～6.0%         灵芝精      1.0～1.5%卵磷脂      0.2～0.5%         冬虫草精    0.5～1.0%。2、根据权利要求1所述的乳酸全营养素，其特征在于婴幼儿型乳酸全营养素本质上含有乳酸钙等23种成份，其各种成份在婴幼儿型乳酸全营养素中所含重量比例为：成份    成份含量（重量比）    成份    成份含量（重量比）乳酸钙    36～46％    糊精    15～25％乳酸亚铁    1.0～1.3%    蛋白糖    4～8％乳酸镁    6.0～6.8%  柠檬酸    4～8％乳酸锌    0.6～1.0%  牛磺酸    0.5～0.8%乳酸锰    0.1～0.15%    维生素C    0.4～0.6%赖氨酸    1～3％    肌醇    0.2～0.5%乳酸铜    0.06～0.08%  生物素    0.2～0.4%乳酸硒    0.0006～0.0008%  胱氨酸    1.0～1.2%复合维生素    0.02～0.03%  泛酸    0.1～0.2%碘化钾    0.001～0.0015%  复合氨基酸    2～3％灵芝精    1.0～1.5%  卵磷脂    0.2～0.5%冬虫草精    0.5～1.0%3、根据权利要求1所述的乳酸全营养素，其特征在于孕产妇型乳酸全营养素：基本上含有乳酸钙24种成份；其各种成份在孕产妇型乳酸全营养素中所含重量比例为：成份    成份含量（重量比）    成份    成份含量（重量比）乳酸钙    39～50％    糊精  12～25％乳酸亚铁    1.3～1.8%  蛋白糖    4～8％乳酸镁    7.0～8.0%  柠檬酸  4～8％乳酸锌    1.0～2.0%    牛磺酸    0.6～1.0％乳酸锰    0.15～0.2%    乳酸锗    0.3～0.5％维生素C    0.5～0.8%    赖氨酸    3～5％肌醇    0.2～0.8%    乳酸铜    0.0...

【专利技术属性】
技术研发人员：姜军平，郭瑛，陈瑞真，赵春凌，田新，
申请(专利权)人：西安宝安生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：87[中国|西安]