本发明专利技术涉及一种用分子生物学技术在乳汁中获得大量低成本干扰素，并将此干扰素加入食品中制成含干扰素食品的方法，克服了用现有技术提取或人工生产干扰素之技术难度大、成本高、产量低等不足，将包含有动物乳蛋白基因启动子和／或增强子的ＤＮＡ片段与干扰素ＤＮＡ的完整或不完整片段直接或通过Ｔ７ＲＮＡ聚合酶与Ｔ７启动子偶连系统等方法间接相连，经过一些必要的修饰后装入适当的ＤＮＡ载体，构成重组ＤＮＡ，经过克隆筛选、扩增、纯化之后，与脂质体等物质混合，然后直接注入动物的乳腺导管内，让重组ＤＮＡ进入乳腺分泌细胞，在分泌细胞分泌乳汁时，重组ＤＮＡ得以表达，用常规的方法挤得乳汁，可从乳汁中获重组ＤＮＡ的表达产物－干扰素，将此含干扰素乳加入乳品后其他食品中，制成有一定干扰素含量的食品，本方法具有方法简单、成本低、克服了药用干扰素价格昂贵，难以为大众享用之不足，制成有一定保健功效之食品，提高大众的健康水平。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）
【技术实现步骤摘要】
含干扰素食品的生产方法本专利技术涉及一种生产含有干扰素成分的食品的生产方法。干扰素是生物体内的一种细胞因子，具有抗病毒、抗增殖、诱导免疫细胞分化及免疫调节等功能，因此临床上广泛用于治疗病毒感染性、免疫功能失调性等疾病，如普通感冒，流行性感冒，病毒性肠炎、肝炎，肿瘤等，并常用于其它疾病的辅助治疗用药。干扰素在大剂量时为一种治疗用药，而在小剂量时即为一种免疫调节剂。目前药用干扰素生产成本极高，价格昂贵，难以普遍使用。有研究表明，在大剂量注射使用干扰素时，可以产生某些毒性作用，若改用口含干扰素，在用比注射干抗素小得多的剂量时即可达到相同的治疗效果。因此，当我们让食物中含有少量干扰素，使用时通过口腔的吸收，可以起到一定的免疫调节作用，可作为正常人群或疾病人群的有一定保健作用或辅助治疗作用的食品。本方法的目的在于克服目前干扰素价格昂贵，大多数人们难以享用之不足，提供一种有助于简单、有效地让食物中含有干扰素的方法。为了实现本专利技术之目的，必需获得大量低成本之干扰素，利用乳腺生物反应器的方法，在动物乳汁中获得大量干扰素，方法简单，产量大，活性好，成本低。将通过上述方法获得的含有干扰素的乳加入乳品或其他食品中，即可获得含适量干扰素的食品。具体点说就是首先通过分子生物学的方法获得动物干扰素DNA完整或不完整片段和包含有动物乳蛋白基因的启动子和/或增强子的DNA片段，将干扰素DNA完整或不完整片段连接在包含有动物乳蛋白基因启动子和/或增强子的DNA片段的下游，再做些必要的DNA修饰后，装入适当的载体上，构成重组DNA。或者将包含有动物乳蛋白基因的启动子和/或增强子的DNA片段与T7RNA聚合酶DNA相连，T7启动子与干扰素DNA完整或不完整片段相连，将以上两个连接片段做些必要的DNA修饰，装入适当的一个载体或一个以上的载体上，构成重组DNA。通过常规的分子克隆的方法，大量扩增并纯化此重组DNA，将此重组DNA做(或者不做)一定的酶切处理，与某些化学物质(如脂质体等)混合后，借助注射器等一类器具吸取此混合物，通过动物乳头管注入乳腺导管内，使外源DNA沿乳腺管进入乳腺分泌细胞，当动物泌乳时用常规方法挤出乳汁，在乳汁中即可获得较大量的干扰素。以此含干扰素之乳汁直接加工成食品或添加到其他食品中，即可获得含有干扰素的食品。实施例1：取长600bp的人α-干扰素cDNA与含有启动子的、长约800bp的牛β-casein cDNA连接，装入pCDA3载体建成重组DNA，经克隆筛选、扩增、提取及纯化后，与脂质体相互作用，用生理盐水配制成浓度为0.1mg/ml的液体，取200ml，注入空奶期的乳牛乳腺导管内，经适当挤压后，液体将通过乳腺导管进入乳腺分泌细胞，当乳牛产后泌乳，即可在乳汁中获得较大量的干扰素。将此含有干扰素的乳汁经过除菌之后即可直接制成食品或添加进其他食品，制成片状或其他固体形状，以利于口含，也可制成其他形态的食品。实施例2：将含有启动子的、长约800bp的牛β-casein cDNA与T7RNAA聚合酶DNA连接，另将T7启动子与长600bp的人α-干扰素cDNA相连，经过必要的DNA修饰后分装入两个pCDNA3的载体，经克隆筛选、扩增、提取及纯化后，与脂质体相互作用，用生理盐水配制成浓度为0.1mg/ml的液体，取200ml，注入空奶期的乳牛乳腺导管内，经适当挤压后，液体将通过乳腺导管进入乳腺分泌细胞，当动物进入泌乳期，含有启动子的、长约800bp的牛β-casein cDNA将诱导T7RNA聚合酶的合成，后者将通过作用于T7启动子诱导α-干扰素的合成，因此可从乳汁中获得活性α-于扰素。将此含有干扰素的乳汁经过除菌之后即可添加进其他食品，制成片状或其他固体形状，以利于口含，也可制成其他形态的食品。通过使食品含有一定量的干扰素，制成有一定保健功能和辅助治疗作用的食品，可以使干扰素的有益作用造福广大的食用者，提高民众的健康水平。由于方法简便易行，成本低，可大批量生产，因此具有一定的经济开发价值。本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种获得含有适量干扰素的食品之方法，其特征是使食品中含有适量干扰素。
【技术特征摘要】
1、一种获得含有适量干扰素的食品之方法，其特征是使食品中含有适量干扰素。2、根据权力1所述的使食品中含有适量干扰素的方法，其特征是通过乳腺生物反应器技术，使动物乳汁中含有干扰素，将此含有干扰素的乳汁直接制...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄伟民，
申请(专利权)人：黄伟民，
类型：发明
国别省市：81[中国|广州]
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