水果咖啡固体饮料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种固体饮料，具体涉及一种水果咖啡固体饮料及其制备方法。水果咖啡固体饮料，包括以下质量比的原料：越南中粒咖啡豆144～160份、云南小粒咖啡豆100～116份、新鲜龙眼165～189份或龙眼干55～63份、植指末40～50份、白糖26～34份，葡萄糖35～45份；其制备方法步骤如下：A、混合；B、烘焙；C、粉碎；D、提取；E、浓缩；F、制备龙眼提取液；G、均质；H、杀菌；I、冷冻干燥；J、包装。本发明专利技术具有含咖啡因高，香味浓郁且醇和，所含的有效营养成分高。提取咖啡混合粉的蒸馏水温度适合、时间适中。用酶法提取可保持龙眼的风味和营养成份。使成品复水性好，无残留，能很好的保持咖啡和龙眼的色、香、味和营养成份。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种固体饮料，具体涉及一种。
技术介绍
咖啡是世界上三大无醇饮料中的两种，都是产生香气和味觉效果的固体饮料。红茶和咖啡各具香气和滋味，并有各自的功能，咖啡有以下功效:促进代谢机能、消除疲劳、防止放射线伤害、抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。龙眼是我国南亚热带名贵特产，果实富含营养，香甜爽口，自古受人们喜爱，龙眼治疗虚劳赢弱、失眠、健忘、惊悸、怔忡、心虚头晕效果显著；主治氕脏邪气，治厌食、食欲不振，驱肠叶寄生虫及血吸虫；长期食用，强体魄，延年益寿，安神健脑长智慧，开胃健脾，补体虚。但同时具有各自的不足，咖啡不仅较苦，而且饮后容易兴奋而导致失眠。龙眼加入咖啡中需制粉后加入，但制粉后最大限度的保留原有的香味和营养成分是大问题。合理调节两种饮品的搭配组合，制出人们喜欢的饮品是大家一直在解决的问题。
技术实现思路
为解决
技术介绍
中存在的问题，本专利技术的目的在于提供一种，该水果咖啡固体饮料冲泡后不仅具有浓郁的香味，而且具有醇厚的质感，兼具了水果和咖啡两种物质的营养，又不会有残留物质，适合现代人群的消费习惯。为实现上述目的，本专利技本文档来自技高网...

【技术保护点】
水果咖啡固体饮料，其特征在于：包括以下质量比的原料：越南中粒咖啡豆144～160份、云南小粒咖啡豆100～116份、新鲜龙眼165～189份或龙眼干55～63份、植指末40～50份、白糖26～34份，葡萄糖35～45份；其制备方法步骤如下：A、混合：将越南中粒咖啡豆144～160份、云南小粒咖啡豆100～116份混合均匀，得混合咖啡豆；B、烘焙：将步骤A所得的混合咖啡豆清洗干净并风干，在215～225℃的温度下焙炒15～17分钟后风冷至室温，得烘焙混合咖啡豆；C、粉碎：将步骤A所得烘焙混合咖啡豆超微粉碎至400～500目，得咖啡混合粉；?D、提取：将步骤C所得的咖啡混合粉中加入8～12倍量温度...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨秋丽，杨琼，徐世萍，
申请(专利权)人：普洱漫崖咖啡实业有限公司，
类型：发明
国别省市：