一种南瓜杏仁蛋糕制造技术

本发明专利技术公开了一种南瓜杏仁蛋糕，包含以下组份：高筋面粉6-6.2千克、杏仁粉1.5-1.6千克、糖粉2-2.2千克、泡打粉150-155克、全蛋5-5.5千克、奶油1.8-2千克、盐50-55克、南瓜泥3-3.2千克、南瓜子2-2.1千克。本发明专利技术的一种南瓜杏仁蛋糕，杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素和矿物质，南瓜子富含油酸、蛋白质、维生素、尿酶、南瓜子氨酸等，都是很健康的食材，制作成香酥松软的蛋糕，营养又美味。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种南瓜杏仁蛋糕。
技术介绍
市场上有多种蛋糕，但尚很少见到有南瓜杏仁蛋糕。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种南瓜杏仁蛋糕。方案是:高筋面粉6-6.2千克、杏仁粉1.5-1.6千克、糖粉2-2.2千克、泡打粉150-155克、全蛋5-5.5千克、奶油1.8-2千克、盐50-55克、南瓜泥3-3.2千克、南瓜子2-2.1千克。制备方法:1、鸡蛋搅散；奶油放置室温软化备用。2、高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。3、将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。4、当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入南瓜泥搅拌均匀即完成蛋糕面煳。5、将面煳盛入烤模中至约7分满，撒上南瓜子，放入预热好的烤箱以上、下火均180°C烘烤约I小时后取出脱模即可。具体实施例方式实施例1:高筋面粉6-6.2千克、杏仁粉1.5-1.6千克、糖粉2-2.2千克、泡打粉150-155克、全蛋5-5.5千克、奶油1.8-2千克、盐50-55克、南瓜泥3-3.2千克、南瓜子2-2.1千克。制备方法:同上文实施例2:高筋面粉6千克、杏仁粉1.5千克、糖粉2千克、泡打粉150克、全蛋5千克、奶油1.8千克、盐50克、南瓜泥3千克、南瓜子2千克。制备方法:同上文。

【技术保护点】
一种南瓜杏仁蛋糕，其特征在于包含以下组份：高筋面粉6?6.2千克、杏仁粉1.5?1.6千克、糖粉2?2.2千克、泡打粉150?155克、全蛋5?5.5千克、奶油1.8?2千克、盐50?55克、南瓜泥3?3.2千克、南瓜子2?2.1千克。

【技术特征摘要】
1.一种南瓜杏仁蛋糕，其特征在于包含以下组份: 高筋面粉6-6.2千克、杏仁粉1.5-1.6千克、糖粉2-2.2千克、泡打粉150-155克、全蛋5-5.5千克、奶油1.8-2千克、盐50-55克、南瓜泥3-3.2千克...

【专利技术属性】
技术研发人员：王玉兰，
申请(专利权)人：王玉兰，
类型：发明
国别省市：