一种利用鱼骨生产鱼胶原鳌合钙的方法技术

本发明专利技术公开了一种利用鱼骨生产鱼胶原鳌合钙的方法。本发明专利技术按照下述步骤进行：（1）脱脂漂洗；（2）第一次低温冷却，干燥至水分≤15％；（3）使用醋酸及苹果酸的混合液，比体积比为2:1；调pH3—5，激活时间为30min；（4）联合酶解：加入木瓜蛋白酶，菠萝蛋白酶，纤维素酶和胰酶，激活后液体与纯净水的体积比为：1:20；（5）膜分离及脱盐；（6）在完成脱盐及膜分离后进行低温温度0-5度的真空条件下进一步浓缩。本发明专利技术在保证胶原蛋白低聚肽与Ca离子功能基本基础上通过本工艺经过反复试验达到目前国内外最佳状态，在体内可直接吸收。无需经过二次水解，更利于Ca离子在体内充分吸收。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及海洋生物工程及应用领域，更具体的说，是涉及一种利用鱼骨生产鱼胶原鳌合钙的工艺。
技术介绍
国家在十二五规划中对海洋经济发展提出科学规划海洋经济发展，合理开发利用海洋资源，加强海洋基础性，前瞻性，关键性技术开发，提高海洋开发科技水平，增强海洋开发利用能力。十二五规划给海洋蓝色经济提出了很高的发展空间。并指出了海洋经济的发展方向。沿海地区鱼产品加工业多为劳动密集型加工行业。在加工过程中，产生大量废弃副产品，造成资源浪费。在废弃的鱼骨量约占鱼加工业产品的30-40%，目前多作为粉剂添加剂到有机肥或饲料中，由于技术含量低，相对产生的利润很少，只能作为废弃物的一种处置方法。而鱼骨在日本从传统上即作为最佳保健食品，日常生活中形成多种烹制方法。近期对鱼骨的开发，日本发展速度较快，专家一致认为鱼骨经合理开发，可以形成孕妇、幼儿、中老年等人群的新型保健营养物质。鱼骨经分析含有大量胶原蛋白，人体必需氨基酸、微量元素(铁、硒、磷等)，其钙含量达到24-26%。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是，克服现有技术中存在的缺陷，提供。本专利技术，按照下述步骤进行:(1)脱脂漂洗:将鱼骨原料本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种利用鱼骨生产鱼胶原鳌合钙的方法，其特征是，按照下述步骤进行：（1）脱脂漂洗：将鱼骨原料放置在滚筒内，使用NaoH调PH9?12，加入脂肪酶的量以鱼骨原料为基准，加入重量百分比0.01?0.05%;30?60min后纯净水淋洗至PH7后甩去多余水份；（2）第一次低温冷却,冷却温度5?10度，冷却时间10?30分钟，干燥至水分≤15％，粉碎成粗粉；（3）Ca活化工序：使用醋酸及苹果酸的混合液，混合液最佳配比体积比为2:1；调PH3—5，激活时间为30min；（4）联合酶解：将上述Ca激活液体用20?60%?NaoH调PH至7—9后，加入木瓜蛋白酶，菠萝蛋白酶，纤维素酶和胰酶，使其分子量处于50...

【技术特征摘要】
1.一种利用鱼骨生产鱼胶原鳌合钙的方法，其特征是，按照下述步骤进行: (O脱脂漂洗:将鱼骨原料放置在滚筒内，使用NaoH调PH9-12，加入脂肪酶的量以鱼骨原料为基准，加入重量百分比0.01-0.05%;30-60min后纯净水淋洗至PH7后甩去多余水份； (2)第一次低温冷却，冷却温度5-10度，冷却时间10-30分钟，干燥至水分<15%，粉碎成粗粉； (3)Ca活化工序:使用醋酸及苹果酸的混合液，混合液最佳配比体积比为2:1; 调PH3— 5，激活时间为30min ； (4)联合酶解:将上述Ca激活液体用20-60%NaoH调PH至7— 9后，加入木瓜蛋白酶，菠萝蛋白酶，纤维素酶和胰酶，使其分子量处于5000 D0 (道尔顿)以下，分子量1000D。道尔顿小肽占20%以上；将上述激活后液体稀释成料液，激活后液体与纯净水的体积比为:...

【专利技术属性】
技术研发人员：张金荣，
申请(专利权)人：张金荣，
类型：发明
国别省市：