【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种禽肉食品熏制机，特别是一种熏制和发烟为一体的熏制机。烟熏禽类和肉类食品是一种独特的食品加工方法，国内传统的加工方法是用普通的铁锅加热合熏料发烟未熏制放在锅内帘子上的食品，这种方法的主要缺点是：1、熏料消耗量大：因为只能在散完熏料后再盖盖，有相当一部分烟气散失。2、熏制温度不易控制：采用煤加热温度不稳定，发烟量不均匀，造成食品上色不均，口感下降。3、单面上色：因烟是从锅底部发生的，所以，食品锅底一侧着色过重，而背面则着色不足。4、劳动强度大：每熏制一次都需把食品向锅内送取各一次。国外加工熏制品时，是采用独立的熏炉和发烟炉实现的，该套设备结构复杂，造价高，不适合我国的国情。本技术的目的是提供一结构合理，加工质量稳定，操作维修方便的禽肉食品熏制机。本技术的目的是这样实现的：该熏制机的外形是个长方休，在该熏制机的三个侧面上装有电热管正面是门，在该机的中部电热管的下部有一个固定在熏制周转车上的底面为对开式结构的熏料盒，熏料盒的底由四杆机构的一个杆支撑，该四杆机构的另一个摆杆为一个脚踏板，在熏料盒的正下面上装有电热丝。机内设置有固定熏烟通道；-->在该机的上部有...
【技术保护点】
一种禽肉食品熏制机，它包括炉体和发烟部分，其特征在于：ａ、在炉的中部电热管１２的下面有一个固定在熏制周转车１１上的底部为对开式结构的熏料盒１０，该熏料盒１０的底由四杆机构１１的一个杆支撑，在熏料盒１２正下方的炉底上有一个发烟板５，在发烟 板５的底部装有电热丝。ｂ、炉体内设置有固定熏烟通道９，在炉体的上部有一个使烟气沿固点熏烟通到９，定时正反向运动的引风轮８。
【技术特征摘要】
1、一种禽肉食品熏制机，它包括炉体和发烟部分，其特征在于：a、在炉的中部电热管12的下面有一个固定在熏制周转车11上的底部为对开式结构的熏料盒10，该熏料盒10的底由四杆机构11的...
【专利技术属性】
技术研发人员：牟彬，杨绮云，刘晓野，
申请(专利权)人：黑龙江商学院智力科技开发公司，
类型：实用新型
国别省市：93[中国|哈尔滨]
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