将家禽的肉和骨分离的方法及该方法中所用的装置制造方法及图纸

在将家禽的中空躯体分解为包括大腿和背部分的下半躯体，及包括含肋骨的胸部和背部分剩余部分的上半躯体的情况下，本发明专利技术提供了第一处理步骤和第二处理步骤，在第一处理步骤中，当中空躯体处于悬吊状态传送时，从大腿根穿过肠骨的尾端对中空躯体进行切割且不切割脊棱；在第二处理步骤中对股骨部分中的腱和结缔组织进行切割，即进行大腿的剥离，本发明专利技术以较高的生产率进行上述处理步骤。第一处理步骤包括输送线、腹膜切割部分、９０度翻转部分和被加工制品分离部分。第二处理步骤包括具有齿的输送器，其通过下侧运行皮带传送在股骨处钩住的下半躯体；布置在具有齿的输送器下用于剥离下半躯体的大腿的平行运动输送器；布置在下侧运行皮带下的平行导盘。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
将家禽的肉和骨分离的方法及该方法中所用的装置                       
本专利技术涉及一种将家禽的肉和骨头分离的方法及该方法中所用的装置，所述方法包括：第一个处理步骤将屠宰后家禽及类似物的中空躯体，分解为包括大腿和后背部分的下半躯体，及包括含肋骨的胸部和后背剩余部分的上半躯体，第二个处理步骤将大腿从分解出的下半躯体中剥离出来。                        
技术介绍
通常情况下，第一个处理步骤将屠宰后家禽及类似物的中空的躯体，分解为包括大腿和后背部分的下半躯体，及包括含肋骨的胸部和后背剩余部分的上半躯体称为半处理。还需要在一个自动处理过程中，将大腿从半处理中分解的屠宰后家禽的下半躯体中剥离出来。将已屠宰后家禽的中空躯体进行半处理的技术已被公开，例如，在未审查的日本专利公开文件No.5-15299中即公开了这种技术。如图6所示，在公开的技术中引用的即为一种将屠宰后家禽的上半躯体与下半躯体相分离的处理方法，其中，躯体通过其夹持到输送器上的腿53而悬吊在输送器52上，通过横向切割，所述躯体被分解为包括有后背的一部分和腿53的下半躯体50，及包括含肋骨本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于分离家禽的肉的方法，该方法包括第一处理步骤和第二处理步骤，所述第一处理步骤用于将屠宰后家禽及类似物的中空躯体，分解为包括大腿和背部分的下半躯体、及包括含肋骨的胸部和背部分的剩余部分的上半躯体，第二处理步骤用于剥离已分解的下半躯体的大腿，其中第一处理步骤是在中空躯体通过腿而从输送器悬吊时进行的，第一处理步骤的特征在于：进行腹膜切割，在胸骨的脊棱和大腿之间的腹膜中产生一个切口，然后利用一个引导器使上半躯体升高，从而使中空躯体处于倾斜的状态且其腿在胸部之前，同时利用 一对引导器从左右两侧将大腿根的收缩部分倾斜地夹紧，从胸部和大腿之间的腹膜中形成的切口处插入一个切割器，通过从大腿...

【技术特征摘要】
JP 2001-1-30 020922/011、一种用于分离家禽的肉的方法，该方法包括第一处理步骤和第二处理步骤，所述第一处理步骤用于将屠宰后家禽及类似物的中空躯体，分解为包括大腿和背部分的下半躯体、及包括含肋骨的胸部和背部分的剩余部分的上半躯体，第二处理步骤用于剥离已分解的下半躯体的大腿，其中第一处理步骤是在中空躯体通过腿而从输送器悬吊时进行的，第一处理步骤的特征在于：进行腹膜切割，在胸骨的脊棱和大腿之间的腹膜中产生一个切口，然后利用一个引导器使上半躯体升高，从而使中空躯体处于倾斜的状态且其腿在胸部之前，同时利用一对引导器从左右两侧将大腿根的收缩部分倾斜地夹紧，从胸部和大腿之间的腹膜中形成的切口处插入一个切割器，通过从大腿根至肠骨尾端的中空躯体进行切割，将上半躯体与下半躯体分离。2、根据权利要求1所述用于分离家禽的肉的方法，其中：腹膜切割是以这样一种方式进行的，即被悬吊的中空躯体处于输送器传送方向的侧面，同时从腿穿过腹部至胸部的线通过一个二级引导器的作用保持竖直，在中空躯体与输送器一起移动时，利用一个与输送器的传送方向平行面对的倾斜切割器进行切割。3、一种用于分离家禽的肉的装置，所述的分离包括第一处理步骤和第二处理步骤，所述第一处理步骤用于将屠宰后家禽及类似物的中空躯体，分解为包括大腿和背部分的下半躯体、及包括含肋骨的胸部和背部分的剩余部分的上半躯体，第二处理步骤用于剥离已分解的下半躯体的大腿，其中在第一处理步骤中所用的装置包括：一个输送线，用于输送通过腿而夹紧且从输送器处悬吊的被加工制品即中空躯体；用于夹持腿的一个踝部夹持钩环，该钩环布置有一个可转动的固定机构，该机构可将被加工制品从正面转向侧面及从侧面转向正面，且将被加工制品固定在钩环转动停止的位置处；一个腹膜切割机构，该机构包括用于使侧向定位的被加工制品处于竖直姿势的一个二级引导器，其中沿着大腿穿过腹部至胸部的线是基本垂直的，该机构还包括一个在竖直姿势的被加工制品的脊棱和大腿之间的腹膜中，产生一个切口的倾斜切割器；一个被加工制品分离机构，该机构包括一对在输送器的传送方向上向上倾斜的倾斜引导器，该倾斜引导器夹紧大腿根的收缩部分，使被加工制品处于向后倾斜的姿势，从而使由腹膜切口确定的半分离平面保持水平；在被加工制品分离机构的端部布置有一个用于向上推动上半躯体的推进器；该被加工制品分离机构还包括用于进行半分离操作的一个水平切割器；以及向下引导脊棱而避免切割器对脊棱产生损坏的一个脊棱引导器。4、根据权利要求3所述用于分离家禽的肉的装置，其中，二级引导器由用于夹持尾部和胸部的一个上引导器和一个下引导器构成，所述二级引导器与输送线平行布置，或二级引导器由用于夹持尾部和胸部的运行皮带形成，且以与输送线相同的速度进行传送。5、一种用于分离家禽的肉的方法，该方法包括第一处理步骤和第二处理步骤，所述第一处理步骤用于将屠宰过的家禽及类似物的中空躯体分解为包括大腿和背部分的下半躯体、及包括含肋骨的胸部和背部分的剩余部分的上半躯体，第二处理步骤用于剥离分解的下半躯体的大腿，其中：第二处理步骤是以这样一种方式进行的，即下半躯体被输送至具有齿的输送器的下侧运行皮带和一对平行导盘之间，而被加工制品即...

【专利技术属性】
技术研发人员：峰村威央，浅贺大佑，神津昭三，
申请(专利权)人：株式会社前川制作所，
类型：发明
国别省市：JP[日本]