一种超高压下脂肪酶催化合成单甘酯和甘二酯的方法技术

一种超高压下脂肪酶催化合成单甘酯和甘二酯的方法，属于生物工程技术领域。本发明专利技术包括以下步骤：（1）将反应底物溶于一定体积的溶剂中，再加入一定量的脂肪酶，混合均匀；(2)置于超高压设备中进行酶催化反应，得到脂肪酸和甘油酯混合物；（3）通过分子蒸馏技术将步骤（2）所得混合物分离纯化，得到单甘酯和甘二酯。本发明专利技术的超高压下脂肪酶催化合成单甘酯和甘二酯的方法，反应条件温和，转化速率高，酶活损失少，有利于缩短反应时间，降低生产成本，适合大规模推广应用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种在超高压下脂肪酶催化合成单甘酯和甘二酯的方法，属于生物工程

技术介绍
单甘酯和甘二酯是一类多元醇型非离子型表面活性剂。单甘酯、甘二酯和它们的复配物，常用作乳化剂、稳定剂、起泡剂、润滑剂、抗黏剂、增塑剂及抗菌剂等，被广泛应用在日化、食品、医药、纺织印染、金属加工等行业。目前，工业上合成单甘酯和甘二酯主要采用油脂甘油解法，一般是在高温(220-2500C )下以无机碱为催化剂，氮气保护下催化油脂与甘油进行反应，反应结束后需迅速降温，防止可逆反应导致单甘酯含量降低。产物为单甘酯、甘二酯、甘三酯、脂肪酸以及甘油的混合物，单甘酯含量一般为30% 40%，甘二酯为35% 40%。该方法由于需要高温，因此能耗大，色泽深，产生的副产物多。特别是对于含有双键的不饱和油脂，高温容易使双键氧化，严重影响了甘油酯产品的质量。酶法由于反应条件温和，具有选择特异性，被认为是能够代替化学法催化甘油解最有潜力的方法。目前，限制酶法工业化的因素主要有两个:一个是酶的成本问题，一个是催化效率问题。目前，用于提高酶稳定性和催化效率的手段很多，包括:基因工程、固定化和采用新型反应体系等。超高压本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种超高压下脂肪酶催化合成单甘酯和甘二酯的方法，其特征在于，步骤为：（1）将反应底物油脂溶于一定体积的溶剂中，其质量浓度为30%?50%，再加入一定量的脂肪酶，混合均匀；所述脂肪酶为动植物来源的脂肪酶，选用小麦胚芽脂肪酶或猪胰腺脂肪酶；脂肪酶为游离或固定化脂肪酶；加酶量为反应底物w/w的1%?50%；?所述反应底物油脂为大豆油、色拉油、橄榄油、蓖麻油、甘油、脂肪酸中的一种；?所述酶催化反应类型为水解、甘油解或酯化反应中的一种；甘油解反应中，甘油和油脂摩尔比为2?48:1，甘油采用游离或固定于吸附材料上，吸附材料为硅胶、碳酸钙粉末、活性炭、硅藻土中的一种，吸附材料和甘油的质量比为1?5:1；酯化...

【技术特征摘要】
1.一种超高压下脂肪酶催化合成单甘酯和甘二酯的方法，其特征在于，步骤为: (1)将反应底物油脂溶于一定体积的溶剂中，其质量浓度为30%-50%，再加入一定量的脂肪酶，混合均匀； 所述脂肪酶为动植物来源的脂肪酶，选用小麦胚芽脂肪酶或猪胰腺脂肪酶；脂肪酶为游离或固定化脂肪酶；加酶量为反应底物w/w的1%-50% ； 所述反应底物油脂为大豆油、色拉油、橄榄油、蓖麻油、甘油、脂肪酸中的一种； 所述酶催化反应类型为水解、甘油解或酯化反应中的一种； 甘油解反应中，甘油和油脂摩尔比为2-48:1，甘油采用游离或固定于吸附材料上，吸附材料为硅胶、碳酸钙粉末、活性炭、硅藻土中的一种，吸附材料和甘油的质量比为1-5:1 ;酯化反应中，甘油和脂肪酸摩尔比为1-10:1 ； 反应体系为微乳体系或有机溶剂体系，其中用于形成微乳体系的表面活性剂为聚乙二醇、2-乙基己基琥珀酸...

【专利技术属性】
技术研发人员：夏小乐，夏袖民，温小荣，张增英，辛瑜，王武，
申请(专利权)人：江南大学，扬州凯尔化工有限公司，
类型：发明
国别省市：