【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品工业化生产领域，尤其涉及。
技术介绍
麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。麻辣香锅食品的关键在于调味汁，现有的调味汁主要起到提高食品的麻、辣、鲜、香等特点，但目前的调味汁中食材的选用使消费者食用后容易燥热上火，不利于健康饮含P5 O
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是，克服现有技术中存在的不足，提供。本专利技术是通过以下技术方案予以实现 一种不上火的麻辣香锅的调味汁，由花椒，油，蒜豉，黄生姜，芝麻酱，盐，醪糟，鸡精，香叶，甘草陈皮，白蘧，薄荷，牛黄，龙齿，大蓟，小蓟，鸡冠花，浮小麦，豆瓣酱组成，按其重量份数计花椒1. 5-2. 5份，油2. 5-3. 5份，蒜豉O. 1-0. 4份，黄生姜O. 1-0. 4份，芝麻酱O. 1-0. 4份，盐O. 1-0. 4份，醪糟O. 1-0. 4份，鸡精O. 1-0. 4份，香叶O. 1-0. 4份，甘草陈皮O. 1-0. 4份，白蘧O. 1-0. 4份，薄荷O. 1-0. 4份，牛黄O. 1-0. 4份，龙齿O. 1-0. 4份，大蓟O. 1-0....
【技术保护点】
一种不上火的麻辣香锅的调味汁，其特征在于，由花椒，油，蒜豉，黄生姜，芝麻酱，盐，醪糟，鸡精，香叶，甘草陈皮，白蔻，薄荷，牛黄，龙齿，大蓟，小蓟，鸡冠花，浮小麦，豆瓣酱组成，按其重量份数计花椒1.5?2.5份，油2.5?3.5份，蒜豉0.1?0.4份，黄生姜0.1?0.4份，芝麻酱0.1?0.4份，盐0.1?0.4份，醪糟0.1?0.4份，鸡精0.1?0.4份，香叶0.1?0.4份，甘草陈皮0.1?0.4份，白蔻0.1?0.4份，薄荷0.1?0.4份，牛黄0.1?0.4份，龙齿0.1?0.4份，大蓟0.1?0.4份，小蓟0.1?0.4份，鸡冠花0.1?0.4份，浮小麦0.1?...
【技术特征摘要】
1.一种不上火的麻辣香锅的调味汁，其特征在于，由花椒，油，蒜豉，黄生姜，芝麻酱，盐，醪糟，鸡精，香叶，甘草陈皮，白蘧，薄荷，牛黄，龙齿，大蓟，小蓟，鸡冠花，浮小麦，豆瓣酱组成，按其重量份数计花椒1.5-2.5份，油2.5-3.5份，蒜豉0.1-0.4份，黄生姜0.1-0.4份，芝麻酱0.1-0.4份，盐0.1-0.4份，醪糟0.1-0.4份，鸡精0.1-0.4份，香叶0.1-0.4份，甘草陈皮0.1-0.4份，白蘧0.1-0.4份，薄荷0.1-0.4份，牛黄0.1-0.4份，龙齿0.1-0.4份，大蓟0.1-0.4份，小蓟0.1-0.4份，鸡冠花0.1-0.4份，浮小麦0.1-0.4份，豆瓣酱2_3份。2.根据权利要求1所述的一种不上火的麻辣香锅的调味汁，其特征在于，所述重量份数为花椒1.5份，油2.5份，蒜豉0.1份，黄生姜0.1份，芝麻酱0.1份，盐0.1份，醪糟0.1份，鸡精0.1份，香叶0.1份，甘草陈皮0.1份，白蘧0.1份，薄荷0.1份，牛黄0.1份，龙齿0.1份，大蓟0.1份，小蓟0.1份，鸡冠花0.1份，浮小麦0.1份，豆瓣酱2份。3.根据权利要求1所述的一种不上火的麻辣香锅的调味汁，其特征在于，所述重量份数为花椒2.5份，油3.5份，蒜豉0.4份，黄生姜0.4份，芝麻酱0.4份，盐0.4份，醪糟0.4份，鸡精0.4份，香叶0.4份，甘草陈皮0.4份，白蘧0.4份，薄荷0.4份，牛黄0.4份，龙齿0.4份，大蓟0.4份，小蓟0.4份，鸡冠花0.4份，浮小麦0.4份，豆瓣酱3份。4.根据权利要求1所述的一种不上火的麻辣香锅的调味汁，其特征在于，所述重量份数为花椒2份，油2份，蒜豉0.2份，黄生姜0.2份，芝麻酱0.2份，盐0.2份，醪糟0.2份，鸡精0.2份，香叶0.2份，甘草陈皮0.2份，白蘧0.2份，薄荷0.2份，牛黄0.2份，龙齿0.2份，大蓟0.2份，小蓟0.2份，鸡冠花0.2份，浮小麦0.2份，豆瓣酱2.8份。5.一种不上火的麻辣香锅的调味汁的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (O按重量份数称取...
【专利技术属性】
技术研发人员：沈利国，韩学嵩，
申请(专利权)人：天津市月坛学生营养餐配送有限公司，
类型：发明
国别省市：
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