【技术实现步骤摘要】
一种食材营养丰富的虾肉沙拉三文鱼蛋黄酱细卷寿司
本专利技术涉及食品工业化生产领域，尤其涉及一种食材营养丰富的虾肉沙拉三文鱼蛋黄酱细卷寿司。
技术介绍
细卷寿司是日式风格的面食，它的烹调方法简单易学，都大众所广泛接受，然而在食品工业化生产过程中，饭卷的水份控制是十分困难的，容易造成米饭过干，影响口感。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是克服现有技术中存在的不足，提供一种食材营养丰富的虾肉沙拉三文鱼蛋黄酱细卷寿司。本专利技术是通过以下技术方案予以实现：一种食材营养丰富的虾肉沙拉三文鱼蛋黄酱细卷寿司，包括以下步骤：a.按重量份数称取食材：米饭80份、三文鱼酱10份、鲜虾酱10份、蛋皮0.5份；b.将步骤a中称取大米运至暂存粮仓，使用蒸米饭设备蒸煮成熟；c.按照鲜虾酱配方称量各种辅料搅拌均匀d.按照三文鱼松酱配方称量各种辅料搅拌均匀e.鸡蛋皮铺好后，将米饭放于蛋皮上铺平铺满，将两种酱挤于米饭上，卷起蛋皮压紧压实形成卷。包装冷藏备用。本专利技术的有益效果是：本专利技术将各组分食材有机组合，相辅相成，制作方法上，本专利技术将各组分食材有机组合，相辅相成，制作方法上，自制鲜虾酱和金枪鱼酱口味独特；采用日本先进设备，从洗米、泡米、蒸米、打散、冷却全自动化操作，保证产品生产质量。具体实施方式为了使本
的技术人员更好地理解本专利技术的技术方案，下面结合最佳实施例对本专利技术作进一步的详细说明。实施例一种食材营养丰富的虾肉沙拉三文鱼蛋黄酱细卷寿司，包括以下步骤：a.按重量份数称取食材：米饭80份、三文鱼酱10份、鲜虾酱10份、蛋皮0.5份；b.将步骤a中称取大米运至...
【技术保护点】
1.一种食材营养丰富的虾肉沙拉三文鱼蛋黄酱细卷寿司，其特征在于，包括以下步骤：a.按重量份数称取食材：米饭80份、三文鱼酱10份、鲜虾酱10份、蛋皮0.5份；b.将步骤a中称取大米运至暂存粮仓，使用蒸米饭设备蒸煮成熟；c.按照鲜虾酱配方称量各种辅料搅拌均匀d.按照三文鱼松酱配方称量各种辅料搅拌均匀e.鸡蛋皮铺好后，将米饭放于蛋皮上铺平铺满，将两种酱挤于米饭上，卷起蛋皮压紧压实形成卷。包装冷藏备用。
【技术特征摘要】
1.一种食材营养丰富的虾肉沙拉三文鱼蛋黄酱细卷寿司，其特征在于，包括以下步骤：a.按重量份数称取食材：米饭80份、三文鱼酱10份、鲜虾酱10份、蛋皮0.5份；b.将步骤a中称取大米运至暂存粮仓，使用蒸...
【专利技术属性】
技术研发人员：付蓬勃，唐红威，
申请(专利权)人：天津市月坛学生营养餐配送有限公司，
类型：发明
国别省市：天津,12
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