L-谷氨酸氧化酶及该酶催化生产α-酮戊二酸制造技术

本发明专利技术阐述了一种具有底物特异性的L-谷氨酸氧化酶以及该酶催化生产α-酮戊二酸，属于酶法催化生产精细化学品领域。本发明专利技术是利用一种只对L-谷氨酸、L-谷氨酸钠及谷氨酰胺具有底物专一性的L-谷氨酸氧化酶，在发酵60h的含L-谷氨酸氧化酶的发酵液中，添加20g/L的L-谷氨酸钠溶液，在通气条件下，30℃，pH8.5，添加5％(v/v)异丙醇条件下转化12h，通过高效液相色谱法测得α-酮戊二酸含量达到14.5g/L。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及微生物酶法一步转化L-谷氨酸生成a -酮戊二酸生产方法，属于催化法生产精细化学品领域。
技术介绍
a-酮戊二酸(a-ketoglutarate，a-KG)，又称a -胶酮酸，2_氧代戊二酸或a -羰基戊二酸，分子式为C5H6O5，相对分子量为146. 1，a -KG为白色或类白色结晶或结晶性粉末，无色，易溶于水，在微生物细胞的代谢中起着重要的作用，是三羧酸循环(TCA)的重要中间产物之一，在生物体内参与氨基酸、蛋白质、维生素的合成以及能量代谢。a -KG在各个领域有着重要的应用前景，作为一种营养强化剂，广泛应用于食品、医药、有机合成、化妆品和饲料等工业中。微生物催化是通过微生物整体细胞或酶将复杂的底物进行结构修饰，本质就是利用生物代谢过程中产生的某个或某一系列的酶将一种物质(底物)转化成另一种物质(产物)的过程。微生物催化法有以下优势(I)环境友好型。由于酶催化反应条件比较温和，通常在常温、常压、pH值近中性的条件下进行，可减少或避免强酸、强碱或有毒物质的使用，从而减轻对环境的污染。(2)转化率高。通过对用于某一转化的微生物进行菌种选育和转化条件的优化，可以得到极高的本文档来自技高网...

【技术保护点】
L?谷氨酸氧化酶，该酶由链霉菌生产，一般发酵48～72h，该酶具有底物专一性，在室温下可存放2～4d，4℃下可存放7～10d，该酶转化能力保持在90％以上。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘立明，牛盼清，林小宝，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：