一株合成酸性氨基甲酸乙酯水解酶的产酸克雷伯氏菌及其应用制造技术

本发明专利技术公开了一株合成酸性氨基甲酸乙酯水解酶的产酸克雷伯氏菌(Klebsiella?oxytoca)SC07，已于2012年10月19日保藏于中国典型微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CCTCC?NO:M2012415。该产酸克雷伯氏菌SC07能够在酸性环境下快速降解氨基甲酸乙酯和尿素，对发酵食品中氨基甲酸乙酯的消除起到了积极的作用，具有很好的应用前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种产酸克雷伯氏菌及其应用，特别是一种能合成酸性氨基甲酸乙酯水解酶的产酸克雷伯氏菌及其应用。
技术介绍
氨基甲酸乙酯(Ethyl Carbamate, EC)，在医学上有重要用途，曾一度被用作治疗多发性骨髓瘤及慢性骨髓性白血病，以及作为麻醉剂使用。近年研究发现，氨基甲酸乙酯是一种人类潜在致癌物质，可导致肺癌、淋巴癌、肝癌等疾病，国际癌症研究机构在2007年把氨基甲酸乙酯列为2A类致癌物。氨基甲酸乙酯是一种伴随发酵食品(如酒精饮料、豆酱、酱油等)的生产过程中产生的副产物，对食品安全和生物体健康都有着严重的影响和危害。面对氨基甲酸乙酯所造成的食品安全问题，以微生物及酶降解实现食品中氨基甲酸乙酯的无危害化，是较理想的解决方案。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一株合成酸性氨基甲酸乙酯水解酶的产酸克雷伯氏菌(Klebsiella oxytoca) SC07,已于2012年10月19日保藏于中国典型微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CCTCC N0:M2012415。菌落为白色圆形，表面湿润光滑，边缘规则，半透明或不透明，菌落大小1.5-2.5_。好氧或兼性厌氧。菌本文档来自技高网...

【技术保护点】
一株合成酸性氨基甲酸乙酯水解酶的产酸克雷伯氏菌SC07(Klebsiella?oxytocaSC07)，于2012年10月19日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC?NO:M2012415。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈坚，堵国成，方芳，张继冉，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：