【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种保健酒的制备方法,具体是。
技术介绍
苦荞麦是我国的一种传统农作物,种植历史悠久。属寥科双子叶植物,寥科与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等是亲兄弟。《本草纲目》记载苦荞麦性味苦、平、寒,“实肠胃,益气力,续精神,利耳目,能练五脏滓秽”,“降气宽肠,磨积滞,消热肿风痛。《备急千金要方》、《群芳谱 谷谱》、《齐民要术》等都有苦荞麦治病之说。苦荞麦学名鞑靼荞麦,是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种,由于苦荞麦含有黄酮类物质,其主要成份是芦丁,现代临床医学观察表明,苦荞麦面具有降血糖、降血脂,增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效,对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。同时还含有一些微量元素钾、镁及氨基酸类,对人体有很好的保健功能。经检索,目前制备苦荞酒的方法,如中国专利技术专利申请01107297. 0,200810047249. 2,200810047251. X等,均是将苦荞麦经过发酵、蒸馏等工序制备而成,而发酵法制备的苦荞酒,由于经过发酵、蒸馏工序,其主要功效成分绝大部分被损失掉,因而采 用苦荞麦酿造的白酒几乎不具有降血脂功能。同时,由于苦荞麦淀粉含量低,导致产酒率只有30%,远低于高粱55%的出酒率,酒体酿造成本几乎是高粱酿酒成本的2倍,而且口感差,消费者接受度不高。下表是发酵法制备的苦荞酒的检测结果权利要求1.,其特征在于包括下述工艺步骤①提取在苦荞麦中加入其重量12- 20倍的50 80%的乙醇,在70 90°C下回流提取2 — 4次,每次1. 5 — 3小时;合并各次提取液,过滤,得 ...
【技术保护点】
一种具有降血脂功能苦荞酒的制备方法,其特征在于包括下述工艺步骤:①提取:在苦荞麦中加入其重量12-20倍的50~80%的乙醇,在70~90℃下回流提取2-4次,每次1.5-3小时;合并各次提取液,过滤,得滤液;②减压浓缩:将滤液在60~85℃下减压浓缩至每1ml浓缩液相当于苦荞麦1g,得浓缩液;③树脂柱分离:将浓缩液上已经过活化处理的AB-8树脂柱,上柱速度为3~6BV/H;当所收集的流出液为上柱液和树脂柱体积的总和时,停止上柱,静止吸附1-2小时;④水洗:以纯水顶洗树脂柱,洗脱速度为4~6?BV/H,当流出液从混浊变为澄清时,停止水洗;⑤醇洗:用40~65%的乙醇洗脱树脂柱,洗脱速度控制在1~3?BV/H,用氨水显色法检测洗脱液,当试纸从无色变为黄色再变为无色时,停止洗脱,收集洗脱液;⑥干燥:将洗脱液减压浓缩回收乙醇,浓缩液于70~90℃下真空干燥,即得到黄酮含量为40~85%的干燥提取物;⑦配制:选取酒精度25~68%vol的白酒,加入上述黄酮含量为40~85%的干燥提取物,充分搅拌均匀,静置24-48小时,过滤,即得;要求酒中黄酮含量不低于100mg/L。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:童国强,杨强,贺友安,刘源才,
申请(专利权)人:劲牌有限公司,
类型:发明
国别省市:
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