一种紫薯龙须面及其制作方法技术

本发明专利技术属于食品加工领域，具体涉及到一种紫薯龙须面及其制作方法。我国是面食生产与消费的大国，简单方便速食的挂面，当然极受广大人民的欢迎，随着生活水平的日益提高人们对挂面的营养价值的要求越来越高。因此，五谷杂粮越来越受大家的青睐。本发明专利技术以紫薯、面粉，食盐为原材料，紫薯经过清洗、去皮、蒸煮、捣成紫薯泥与面粉混合搅拌，经过加工、烘干处理，制成紫薯龙须面。本发明专利技术的优点在于：不仅颜色漂亮，而且营养丰富，口味独特，发展前景良好。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品领域，尤其是涉及。
技术介绍
我国是面食生产与消费的大国，简单方便速食的挂面，当然极受广大人民的欢迎，随着生活水平的日益提高人们对挂面的营养价值的要求越来越高。因此，五谷杂粮越来越受大家的青睐。针对目前挂面品种较为单一，营养价值较低的问题，一直没有得到很好的解决。
技术实现思路
为了克服上述技术问题，本专利技术提供了。为了实现上述目的，本专利技术的技术方案是种紫薯龙须面及其制作方法，，其特征在于其原材料按质量比的组份为紫薯35-48%，面粉50-55%，食盐O. 5-0. 8%，纯净水15-17%。其制作步骤如下 1)将紫薯清洗、去皮、蒸煮、捣成紫薯泥； 2)将紫薯泥与面粉混合，加入食盐、纯净水、搅拌均匀置于常温下40分钟；3)将搅拌好的面用专用龙须面加工设备加工成龙须面，然后再烘干，制成紫薯龙须面。本专利技术的优点在于不仅颜色漂亮，而且营养丰富，口味独特，发展前景良好。具体实施例方式实施例1 取新鲜紫薯，用清水洗净、去皮，放入蒸锅内蒸60分钟后取出，捣碎成紫薯泥；取8kg紫薯泥，加入12kg面粉进行搅拌，加入3. 6升水，O. 5kg食盐整体搅拌均匀，置于常温本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种紫薯龙须面及其制作方法，其特征在于：其原材料按质量比的组份为：紫薯35?48%,面粉50?55%，食盐0.5?0.8%，纯净水15?17%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王爽，
申请(专利权)人：王爽，
类型：发明
国别省市：