The invention discloses a made longxumian and lotus seed paste Longxugou cake. With the pull out dragon beard noodles and then wrapped in lotus seed paste made of biscuit, cake in the oven baking.
【技术实现步骤摘要】
龙须饼
]本专利技术涉及一种饼，尤其是由龙须面和特制馅制成的饼。[技术背景我国饼类的制作历史悠久，种类繁多，其中有一种叫盘丝饼，用面拉出较细的条盘成饼状煎制成，其中不足之处在于这样制作的饼太油腻且硬，不适合牙齿不好的人享用，特别是老人和孩子。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一和松酥的馅饼，为实现上述目的，本专利技术的饼由龙须面和特制莲蓉馅制成。具体制作如下1、富强粉加适量盐，用水和成面团(水分多次加入)在25°0室温下盖湿布饧20分钟。2. 白莲蓉馅和五仁馅按3-l混和拌匀,用手捏成5公分大小的圃子待用。3. 饧好的面遛条，将面搓成条，两，住面两头上下抖动拉长，ft助抖动的力量两个面头合并，使面拧成麻花状，反复几次，使面光滑纹路均匀。用H黄粉代替面粉作面铺，将遛好的面放在案上，用手拉住面两头，用力均勾向两边抻开，然后两个面头合并，捏在一手，另一只手从面环中间套住，两手再抻开，如此反复10余次，拉出龙须面，放在案子上，用刀4除两头不均匀的部分。4. 将龙须面从一头細一鑭,JISCA制好的馅画子，然后将画子包裹起来(盘在一块于净纱布上)用纱布拿起饼坯抓月饼模具中，轻按使之成形，按的力度要适中，不能太重，使坯成形即可a5*烤炉上温调20(TC下温1801C,将饼放入烤盘，烤8分钟出炉。注2所用的馅可用豆沙、蜜瓜等任逸一种代替，做出不同口味的饼。
【技术保护点】
龙须饼由龙须面包馅制饼烤制而成，其特征在于：（１）用面拉制成龙须面（２）包上特制的馅制成饼坯，在烤炉中烤制成饼。
【技术特征摘要】
龙须饼由龙须面包馅制饼烤制而成，其特征在于(1)用面拉...
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