凤梨冰皮月饼的制作方法技术

凤梨月饼的制作方法，为广大消费者提供一种别具风味的月饼制作技术；主要包括：原料及配重比和制作；其特征在于：１、原料及配重比冰皮预拌粉５００克、糖粉１５０克、白奶油１５０克、冰开水２５０克；２、制作ａ、将糖粉，水放在打蛋机内，搅拌至糖溶化；ｂ、将冰皮加入糖液中搅拌３分钟再将白奶油加入一起拌匀至光滑放冰箱内静置３０分钟；ｃ、凤梨馅３００克；ｄ、皮馅重比３∶７；ｅ、成型后，要直接装入封口包装；ｆ、要冷藏储存销售；ｇ、可添加色香油，制成各种不同的颜色、口感的冰皮月饼。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品的制作方法，确切地说公开了一种凤梨饼皮月饼的制作方法。
技术介绍
目前市场上各种食品琳琅满目，特别是各种风味月饼更是层出不穷，不仅繁荣了市场经济，广大消费者带来了口福之乐。
技术实现思路
凤梨月饼的制作方法，为广大消费者提供一种别具风味的月饼制作技术；主要包括原料及配重比和制作；其特征在于 1、原料及配重比 冰皮预拌粉500克、糖粉150克、白奶油150克、冰开水250克； 2、制作 a、将糖粉，水放在打蛋机内，搅拌至糖溶化。 b、将冰皮加入糖液中搅拌3分钟再将白奶油加入一起拌匀至光滑放冰箱内静置30分钟。 c、凤梨馅300克。 d、皮馅重比3 : 7。 e、成型后，要直接装入封口包装。 f、要冷藏储存销售。 g、可添加色香油，制成各种不同的颜色、口感的冰皮月饼。 该技术制作出的产品不仅口感清爽，香甜味美，而且色形倶佳，是馈赠亲友的佳ci附图说明 该专利技术无附图。具体实施例方式下面结合具体实施例对本专利技术的技术特征作进一步说明。 将糖粉，水放在打蛋机内，搅拌至糖溶化。将冰皮加入糖液中搅拌3分钟再将白奶油加入一起拌匀至光滑放冰箱内静置30分钟。再取凤梨馅300克，按皮馅比重3 : 7配料包制，压模成型后，直接装入封口包装，冷藏储存销售。也可添加色香油，制成各种不同的颜色、口感的冰皮月饼。该技术操作简单，制作方便，省却蒸制工序。

【技术保护点】
凤梨月饼的制作方法，为广大消费者提供一种别具风味的月饼制作技术；主要包括：原料配重比及制作；其特征在于：　　　　（１）、原料及配重比　　　　冰皮预拌粉５００克、糖粉１５０克、白奶油１５０克、冰开水２５０克；　　　　（２）、制作　　　　ａ、将糖粉，水放在打蛋机内，搅拌至糖溶化；　　　　ｂ、将冰皮加入糖液中搅拌３分钟再将白奶油加入一起拌匀至光滑放冰箱内静置３０分钟；　　　　ｃ、凤梨馅３００克；　　　　ｄ、皮馅重比３∶７；　　　　ｅ、成型后，要直接装入封口包装；　　　　ｆ、要冷藏储存销售；　　　　ｇ、可添加色香油，制成各种不同的颜色、口感的冰皮月饼。

【技术特征摘要】
凤梨月饼的制作方法，为广大消费者提供一种别具风味的月饼制作技术；主要包括原料配重比及制作；其特征在于(1)、原料及配重比冰皮预拌粉500克、糖粉150克、白奶油150克、冰开水250克；(2)、制作a、将糖粉，水放在打蛋机内，搅拌至...

【专利技术属性】
技术研发人员：王雪鸿，
申请(专利权)人：江苏远鸿食品有限公司，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]