一种牛奶面包的配方及其制作工艺组成比例

本发明专利技术公开了一种牛奶面包的配方及其制作工艺，属于食品加工技术领域，由以下重量配比的组分制成：面粉5-15%、鲜牛奶15-25%、白砂糖5-15%、鸡蛋5-15%、葡萄干20-30%，水15-25%，香料5-10%。具体步骤包括：（1）将面粉与水倒入桶中搅拌；（2）将打碎后的鸡蛋和白砂糖在盆中搅拌；（3）将上述两步骤中产物混合在一起，用搅拌器搅拌；（4）将葡萄干、鲜牛奶和香料倒入步骤（3）中，并搅拌。（5）在模具内表面涂黄油，将步骤（4）中的产物倒入模具中，并放入烤箱；（6）包装。在面包的原料中增加鲜牛奶和葡萄干，丰富了面包的口味，甜而不腻。本发明专利技术制作方法简单，易于制作。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种牛奶面包的配方及其制作工艺，属于食品加工

技术介绍
随着生活水平的提高，人们对吃越来越挑剔，糕点师们也在不断地研发新口味的糕点，以满足人们对美食的需求。目前市面上出售的小面包，口味单一，口感欠佳，吃多了会使人感觉甜腻。
技术实现思路
针对上述现存的问题，本专利技术提供一种牛奶面包制作工艺，加入水果和鲜牛奶，口感丰富，且清淡，味道较好，吃多了也不会使人产生甜腻的感觉。为了实现上述目的，本专利技术的技术方案是这样实现的一种牛奶面包，由以下重量配比的组分制成面粉5-15%、鲜牛奶15-25%、白砂糖5-15%、鸡蛋 5-15%、葡萄干 20-30%，水 15_25%，香料 5_10%。一种牛奶面包，包括以下重量百分比含量的组分面粉10%、鲜牛奶20%、白砂糖10%、鸡蛋10%、葡萄干25%，水20%g，香料5%。一种牛奶面包的制作工艺，具体步骤如下(1)将面粉到入桶中，加入水，用搅拌棒均匀搅拌25-35分钟；(2)按比例称取鸡蛋和白砂糖，将鸡蛋打碎在盆中，并与白砂糖混合，通过搅拌棒搅拌10-20分钟；(3)将步骤(I)与步骤(2)搅拌后的产物混合在一起，用搅拌器搅本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种牛奶面包，其特征在于，牛奶面包配方按重量份数比由下列组分组成：面粉5?15%、鲜牛奶15?25%、白砂糖5?15%、鸡蛋5?15%、葡萄干20?30%，水15?25%，香料5?10%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：丁明，
申请(专利权)人：徐州市子房商业公司，
类型：发明
国别省市：