成分递送系统技术方案

一种具有包含表面活性剂聚集体的结构的递送系统，该递送系统包含：a)表面活性剂体系，其是从由非离子型、阳离子型和两性离子型表面活性剂组成的组中选出的，该表面活性剂存在的量等于或大于其临界胶束浓度，b)基于递送系统的总重量为10重量%或更多的、由水和/或水溶性溶剂形成的亲水相，c)基于递送系统的总重量为0.0001~5重量%的、具有式1结构的化合物或其盐或其溶剂化物(“化合物1”)式1其中化合物1的至少一部分被封装于表面活性剂聚集体内。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及调味料工业。更具体地，本专利技术涉及一种包含封装有味道改变成分的表面活性剂聚集体的成分递送系统。本专利技术还涉及所述递送系统的应用。
技术介绍
包含具有式1结构的化合物、或其盐、和/或其溶剂化物的固体和液体组合物因为提供甜味增强作用(特别是因为增强蔗糖的甜味)而公知，式1的化合物、其盐和其溶剂化物总体地称为“化合物1”。其在室温下为固体。式1例如，WO 2010/014666公开了此类化合物及其制造方法、和包含该化合物的组合物。但是，公知该化合物对紫外线辐射敏感，所以在存储期间暴露于阳光中的食品和饮料应用中，该化合物可能不适合使用。当化合物1存在于溶液中且包装为透明或至少为半透明的情形下，对于饮料和其它可食用产品来说，这特别成问题。在此种条件下，已经观察到式1的化合物不稳定，因此当需要延长的保存期限时，其可能不适合此类产品。本专利技术旨在解决该问题。现有技术使用了许多方法解决了其它材料的稳定性。例如，U本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2010.06.25 EP 10167262.41.一种具有包含表面活性剂聚集体的结构的递送系统，该递
送系统包含：
a)表面活性剂体系，其是从由非离子型和两性离子型表面活
性剂组成的组中选出的，该表面活性剂存在的量等于或大于其临
界胶束浓度，
b)基于递送系统的总重量为10重量%或更多的、由水和/或
水溶性溶剂形成的亲水相，
c)基于递送系统的总重量为0.0001~5重量%的、具有式1结
构的化合物或其盐或其溶剂化物(“化合物1”)
式1
其中化合物1的至少一部分被封装于表面活性剂聚集体内。
2.根据权利要求1所述的递送系统，其中表面活性剂聚集体
是囊泡和/或胶束。
3.根据权利要求2所述的递送系统，其中表面活性剂聚集体
是胶束。
4.根据权利要求1~3任一项所述的递送系统，进一步包含由
低于亲水相的重量的20%的油形成的油相，优选调味料油，并且
该递送系统为微乳液的形式。
5.根据前述权利要求任一项所述的递送系统，进一步包含用
于化合物1的连续相保护组分。
6.根据权利要求5所述的递送系统，其中连续相保护剂包含
抗坏血酸...

【专利技术属性】
技术研发人员：V·恰卡洛娃，V·哈夫纳，A·高铁尔，
申请(专利权)人：弗门尼舍有限公司，
类型：
国别省市：