本发明专利技术涉及一种普洱茶或普洱茶提取物中茶多糖的检测方法，属于食品分析领域，本发明专利技术的检测方法，包括以下步骤：步骤1，配制葡萄糖标准溶液溶液；步骤2，将普洱茶或普洱茶提取物样品配制成检测液；步骤3，用紫外分光光度法测定标准对照品溶液和检测液的吸光度，绘制标准曲线；步骤4，计算普洱茶或普洱茶提取物样品中茶多糖含量。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种普洱茶或普洱茶提取物中茶多糖的检测方法，属于食品分析领域。
技术介绍
普洱茶原产地主要在云南的思茅地区和西双版纳。随着经济的发展，人们保健意识的增强，普洱茶因其滋味醇厚回甘，陈香独特的优良品质和其对人体的特殊保健功效起全社会的关注和重视，产品深受消费者的青睐。·现代研究表明茶叶降脂、减肥、降糖等保健功能是多种成分综合作用的结果，其中起主要作用的有两大类物质，一类是多酚类化合物(简称茶多酚)，另一类是脂多糖类化合物(简称茶多糖)。试验研究标明，普洱茶中茶多糖的保健作用可能更显著。吴文华等研究普洱茶多糖降血脂功能量效关系结果表明，与高脂对照组比较，低剂量茶多糖组(3组)小鼠血清甘油三酯(TG)、胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平及Al值没有显著差异。而中、高剂量组(4、5组)小鼠血清TG、TC、LDL-C水平分别下降了 40. 60%,25. 36%,24. 38% ；40. 02%,26. 68%,33. 59%。同时，HDL-C 水平分别提高了73.44%、82.81%。但中、高2个剂量组之间没有明显差异。表明茶多糖抑制高脂饮食小鼠血脂升高可能存在量效关系。吴文华等(2007年)研究了普洱茶中茶多糖和茶多酚降血脂功能比较。结果显示与高脂对照组相比，茶多糖组(3组)小鼠血清TG、TC、LDL-C水平分别下降了 40. 60%,25. 36%、24. 38%，同时HDL-C水平上升了 73. 44%。而茶多酚组(4组)小鼠血脂以上各项指标均没有统计学差异。表明普洱茶中茶多糖抑制高脂饮食小鼠血脂升高的作用大于茶多酚。茶多糖还有显著的降低血糖保健功能。倪德江等研究表明不同茶类多糖对实验型糖尿病小鼠均有极显著的降低血糖作用。在低、中剂量下，乌龙茶、红茶、黑茶、白茶中茶多糖降低血糖的作用明显优于绿茶茶多糖。日本学者清水岑夫也揭示了茶叶中降血糖的有效成分是水溶性的组分复合多糖，即茶多糖。由于普洱茶中茶多糖具有良好的保健功效，因此准确测定茶多糖含量对选择原料和评价提取、纯化工艺非常重要，但却一直困扰着茶多糖的测定。目前，国内外快速测定多糖含量主要是用蒽酮-硫酸法或苯酚-硫酸法。由于普洱茶中含有大量茶红素、茶褐素、茶黄素等色素物质，对茶多糖检测中的显色反应会造成很大干扰，造成检测结果偏高，无法准确得到茶多糖含量。因此，为准确测定普洱茶或普洱茶提取物中茶多糖的含量，尽量减少其他物质的干扰，本专利技术提供了一种快速检测普洱茶或普洱茶提取物中茶多糖含量的检测方法，该方法可准确测定茶多糖的含量克服了现有技术的缺陷。
技术实现思路
本专利技术提供。本专利技术的检测方法采用紫外分光光度法。本专利技术所述检测方法，采用葡萄糖标准溶液作为对照，配制成不同浓度的标准溶液，用紫外分光光度仪器测定并绘制标准曲线。本专利技术所述检测方法，包括将普洱茶或普洱茶提取物进行处理得到检测液，用紫外分光光度仪器进行检测，得到吸光度数据。 本专利技术所述检测方法，包括对所得吸光度数据用标准曲线进行核定计算，得到茶多糖含量。因此，本专利技术的检测方法，包括以下步骤步骤1，配制葡萄糖标准溶液作为对照；步骤2，将普洱茶或普洱茶提取物样品经醇沉、酸水解和聚酰胺柱分离，配制成检测液；从而分离茶多糖和色素，使多糖含量的测定结果更准确。步骤3，用紫外分光光度法测定标准对照品溶液和检测液的吸光度，绘制标准曲线.-^4 ，步骤4，计算普洱茶或普洱茶提取物样品中茶多糖含量。其中，步骤I中的葡萄糖标准溶液为D-无水葡萄糖；步骤I中的配制葡萄糖标准溶液包括以下步骤取D-无水葡萄糖对照品适量，精密称定(精确至O. OOlg)，加水溶解并稀释制成每Iml中含O. 2mg的溶液，作为对照品溶液。步骤2中的将普洱茶样品配制成检测液包括以下步骤取普洱茶2g，置250ml烧瓶中，分别加入10-30ml (优选20ml)沸水浸提2_4次(优选3次)，每次5-20min (优选lOmin)，合并滤液。加乙醇调整至乙醇含量60-90% (优选80%);过滤，用热浓度为60-90% (优选80%)乙醇洗涤滤渣2-4次(优选3次)，20-40ml/次(优选30ml/次)，挥干溶剂，滤纸连同滤渣一起置烧瓶中，加20-80ml (优选50ml)水，力口热回流0.5-1. 5h (优选Ih)，趁热过滤，用60-100°C热水洗涤，合并滤液，定容至100ml。精密吸取5ml提取溶液，加入盐酸溶液，混合液中盐酸的浓度为O. 2-1. Omol/L (优选O. 5mol/L)，在30-70°C (优选40°C )下水解15-60min (优选30min)，冷却后调pH至中性；将酸水解后的多糖提取液置聚酰胺层析柱(15CmX2Cm)中，用60-100°C (优选70_90°C )热水洗脱，收集滤液，定容至100ml，作为供试品溶液。步骤2中的将普洱茶提取物样品配制成检测液包括以下步骤取普洱茶提取物lg，置250ml烧瓶中，加60-90% (优选80%)乙醇20_80ml (优选50ml), 80-95 0C (优选95°C )水浴回流15_60min (优选30min)，趁热滤过，用热60-90% (优选80%)乙醇洗涤2-4次(优选3次)，20-40ml/次(优选30ml/次)，挥干溶剂，滤纸连同滤渣一起置烧瓶中，加20-80ml (优选50ml)水，加热回流O. 5-1. 5h (优选Ih)，趁热过滤，用热水洗涤，合并滤液，定容至100ml。精密吸取5ml提取溶液，加入盐酸溶液，混合液中盐酸的浓度为 O. 2-1. Omol/L (优选 0. 5mol/L)，在 30-70°C (优选 40°C )下水解 15_60min (优选30min)，冷却后调pH至中性；将酸水解后的多糖提取液置聚酰胺层析柱(15cmX2cm)中，用60-100°C (优选70-90°C)热水洗脱，收集滤液，定容至100ml，作为供试品溶液。其中，步骤3中用紫外分光光度法测定包括以下步骤，将葡萄糖标准溶液溶液和检测液分别加入5%的苯酚溶液I. 0ml，振摇混匀，加5. Oml硫酸，用微型漩涡混合仪迅速振摇混匀，室温下放置30分钟，以第I管为空白，照中国药典2005年版一部附录VB紫外-可见分光光度法，在487nm波长处测定吸光度。其中，步骤3中标准曲线的绘制包括以下步骤分别精密吸取对照品溶液O. 0,0. 1,0. 2,0. 3,0. 4,0. 5ml分别置IOml具塞试管中，分别加二纯水至I. 0ml，各精密加入5%的苯酚溶液(称取2. 5g重蒸酚，加水溶解并稀释至50ml,摇勻，即得。)I. Oml,振摇混勻,加5. Oml硫酸,用微型镟润混合仪迅速振摇混勻，室温下放置30分钟，以第I管为空白，照紫外-可见分光光度法(中国药典2005年版一部附录VB)，在487nm波长处测定吸光度(在I小时内测定完 毕)。以吸光度⑴和质量⑴作标准曲线。本专利技术所述的普洱茶为任何一种市场上可以购买的普洱茶及其制品，如茶饼，块茶，液体茶饮料，速溶茶等。本专利技术所述的普洱茶提取物为任何一种通过现有技术或新技术对普洱茶进行提取分离得到的普洱茶提取物，如制备速溶茶的原料，制备液体茶饮料的原料，制备含有普洱茶成分本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种普洱茶或普洱茶提取物中茶多糖的检测方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1，配制葡萄糖标准溶液作为对照；步骤2，将普洱茶或普洱茶提取物样品经醇沉、酸水解和聚酰胺柱分离，配制成检测液；步骤3，用紫外分光光度法测定标准对照品溶液和检测液的吸光度，绘制标准曲线；步骤4，计算普洱茶或普洱茶提取物样品中茶多糖含量。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：徐咏全，李丽维，李长文，
申请(专利权)人：云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司，
类型：发明
国别省市：
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