绿茶保健酒的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种绿茶保健酒的制备方法，该方法包括下列步骤：称取下列重量份的主料成分与中药保健成分；主料成分：糯米1000-1200、大米150-200、霸王花10-12、花生壳10-12、甘蔗叶10-12、山露菜10-12、红景天10-12、桑叶10-12、香菇10-12、玉米须10-12、金银花10-12、梨花10-12、姬松茸10-12；本发明专利技术采用野菜及中药保健成分为原料，具有清热解毒、益气活血、抗氧化、抗突变等功能，无副作用，长期饮用，有益健康，延年益寿。本发明专利技术中绿茶是中国国饮，具有清热解毒功能，帮助消化，抗氧化，能健脾益气，可以降血脂、适合于都市白领亚健康状态者饮用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种酒的制备方法。特别是一种绿茶保健酒的生产方法。
技术介绍
随着人们对健康保健意识的增强，含有各种营养成份并具有保健功能的保健酒越来越为人们所重视，需求量日益增长。几千年来，中药一直是中华民族繁衍生存的健康保护神，人民群众相信中信，现代医学研究证明，中药中含有多种化学成分，可以分别起到调节免疫、活血瘀血、抗氧化、抗突变等功能，如何将中药成分中的保健功能与酒结合，为人民的健康服务，是一个极有意义的课题
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种，加入含有保健功能的药材，有益人体健康。本专利技术通过以下技术方案达到上述目的 ，其特征在于，该方法包括下列步骤 (I)、称取下列重量份的主料成分与中药保健成分 主料成分 主料成分 糯米1000-1200、大米150-200、霸王花10-12、花生壳10-12、甘蔗叶10-12、山露菜10-12、红景天10-12、桑叶10-12、香菇10-12、玉米须10-12、金银花10-12、梨花10-12、姬松茸10-12 ； 中药保健成分 绿茶15-18、霸王花5-8、瓜萎叶3-5、玉竹3-5、黄芥子3_5、桑椹5_8、代代花5_8、白芷1-3、木贼3-5、山茶花3-5、百合3-5、枳壳3_5、西洋参3_5 ； (2 )、先将中药保健成分加水煎煮得到煎煮液，分离出药渣； (3)、将主料成分加水蒸熟，放凉后，拌入0.1-0. 5%酒曲，拌均，放入容器中密封发酵；发酵温度为20-28°C ； (4)、密封发酵3-4天后，加入中药煎煮液，搅匀、发酵； (5)、10-15天后，加入食用酸，调PH值为6.5-6. 8，继续发酵； (6)、15-20天后，加入食用碱，调PH值为7.5-7. 8，继续发酵； (7),15-20天后，调酒液PH值为中性，压榨得酒液，再经过精滤即得。所述，其特征在于，所述的食用酸为柠檬酸或盐酸、磷酸，所述的食用碱为碳酸氢钠或碳酸钠。本专利技术的优点 本专利技术采用野菜及中药保健成分为原料，具有清热解毒、益气活血、抗氧化、抗突变等功能，无副作用，长期饮用，有益健康，延年益寿。本专利技术中绿茶是中国国饮，具有清热解毒功能，帮助消化，抗氧化，能健脾益气，可以降血脂、适合于都市白领亚健康状态者饮用。具体实施例方式，该方法包括下列步骤 (I)、称取下列重量份(IOg)的主料成分与中药保健成分 主料成分 糯米1200、大米150、霸王花12、花生壳12、甘蔗叶12、山露菜12、红景天10、桑叶10、香菇12、玉米须12、金银花12、梨花12、姬松茸12 ； 中药保健成分 绿茶15、霸王花5、瓜萎叶3、玉竹5、黄芥子5、桑椹8、代代花8、白芷3、木贼3、山茶花3、百合5、积壳5、西洋参5 ； (2 )、先将中药保健成分加水煎煮得到煎煮液，分离出药渣； (3)、将主料成分加水蒸熟，放凉后，拌入0.1-0. 5%酒曲，拌均，放入容器中密封发酵；发酵温度为20-28°C ； (4)、密封发酵3-4天后，加入中药煎煮液，搅匀、发酵； (5)、10-15天后，加入食用酸，调PH值为6.5-6. 8，继续发酵； (6)、15-20天后，加入食用碱，调PH值为7.5-7. 8，继续发酵； (7),15-20天后，调酒液PH值为中性，压榨得酒液，再经过精滤即得。所述的食用酸为柠檬酸或盐酸、磷酸，所述的食用碱为碳酸氢钠或碳酸钠。采用本专利技术所述方法制备的绿茶保健酒经检验，结果如下 感官，样品无沉淀，气味及滋味正常。甲醇，g/100ml，<0. 02 杂醇油(以异丁醇与异戊醇计)，g/100ml，0. 18 氰化物，mg/L < 0. 15 铅(以 Pb 计)，mg/L < 0. 25 猛(以 Mn 计)，mg/L < 0. 49 以上项目检验结果符合国家蒸馏酒及配制酒卫生标准(GB2757-81)。权利要求1.一种，其特征在于，该方法包括下列步骤 (I)、称取下列重量份的主料成分与中药保健成分 主料成分 糯米1000-1200、大米150-200、霸王花10-12、花生壳10-12、甘蔗叶10-12、山露菜10-12、红景天10-12、桑叶10-12、香菇10-12、玉米须10-12、金银花10-12、梨花10-12、姬松茸10-12 ； 中药保健成分 绿茶15-18、霸王花5-8、瓜萎叶3-5、玉竹3-5、黄芥子3_5、桑椹5_8、代代花5_8、白芷1-3、木贼3-5、山茶花3-5、百合3-5、枳壳3_5、西洋参3_5 ； (2 )、先将中药保健成分加水煎煮得到煎煮液，分离出药渣； (3)、将主料成分加水蒸熟，放凉后，拌入0.1-0. 5%酒曲，拌均，放入容器中密封发酵；发酵温度为20-28°C ； (4)、密封发酵3-4天后，加入中药煎煮液，搅匀、发酵； (5)、10-15天后，加入食用酸，调PH值为6.5-6. 8，继续发酵； (6)、15-20天后，加入食用碱，调PH值为7.5-7. 8，继续发酵； (7),15-20天后，调酒液PH值为中性，压榨得酒液，再经过精滤即得。2.根据权利要求I所述，其特征在于，所述的食用酸为柠檬酸或盐酸、磷酸，所述的食用碱为碳酸氢钠或碳酸钠。全文摘要本专利技术公开了一种，该方法包括下列步骤称取下列重量份的主料成分与中药保健成分；主料成分糯米1000-1200、大米150-200、霸王花10-12、花生壳10-12、甘蔗叶10-12、山露菜10-12、红景天10-12、桑叶10-12、香菇10-12、玉米须10-12、金银花10-12、梨花10-12、姬松茸10-12；本专利技术采用野菜及中药保健成分为原料，具有清热解毒、益气活血、抗氧化、抗突变等功能，无副作用，长期饮用，有益健康，延年益寿。本专利技术中绿茶是中国国饮，具有清热解毒功能，帮助消化，抗氧化，能健脾益气，可以降血脂、适合于都市白领亚健康状态者饮用。文档编号A61P3/06GK102952661SQ20121040652公开日2013年3月6日 申请日期2012年10月23日 优先权日2012年10月23日专利技术者段茂同 申请人:合肥三河四子同乐酒业有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种绿茶保健酒的制备方法，其特征在于，该方法包括下列步骤：（1）、称取下列重量份的主料成分与中药保健成分：主料成分：糯米1000?1200、大米150?200、霸王花10?12、花生壳10?12、甘蔗叶10?12、山露菜10?12、红景天10?12、桑叶10?12、香菇10?12、玉米须10?12、金银花10?12、梨花10?12、姬松茸10?12；中药保健成分：绿茶15?18、霸王花5?8、瓜萎叶3?5、玉竹3?5、黄芥子3?5、桑椹5?8、代代花5?8、白芷1?3、木贼3?5、山茶花3?5、百合3?5、枳壳3?5、西洋参3?5；（2）、先将中药保健成分加水煎煮得到煎煮液，分离出药渣；（3）、将主料成分加水蒸熟，放凉后，拌入0.1?0.5%酒曲，拌均，放入容器中密封发酵；发酵温度为20?28℃；（4）、密封发酵3?4天后，加入中药煎煮液，搅匀、发酵；（5）、10?15天后，加入食用酸，调PH值为6.5?6.8，继续发酵；（6）、15?20天后，加入食用碱，调PH值为7.5?7.8，继续发酵；（7）、15?20天后，调酒液PH值为中性，压榨得酒液，再经过精滤即得。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：段茂同，
申请(专利权)人：合肥三河四子同乐酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：