一种红心果果酒及其制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种红心果果酒，其原料包括以下组分，且各组分的重量比为：红心果原汁40～60，甘蔗汁40～60；一种红心果果酒的制备工艺，它包括以下步骤：S1、制备红心果原汁，S2、制备甘蔗汁，S3、酿造。本发明专利技术的有益效果是：果酒香味浓郁、纯正香甜，口感醇厚细腻，余味悠长，酒质澄清透明，酒色红润有光泽；富含多种对人体有益的营养成分，能清热解毒、防治肠炎和腹泻；不添加任何添加剂，稳定性好，利于长时间存放，能够更充分的利用红心果资源，延长红心果的保存期限，提高了资源的利用率；制备工艺所需工艺设备少、工艺成本低，工艺时间短，并可保留红心果的品质和营养成分。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及果酒及果酒制备方法
，特别是一种红心果果酒及其制备工艺。
技术介绍
红心果(Psidium guajava),为桃金娘科番石槽属，别名巴乐,番石槽,蓝拔、拔仔(台湾)、鸡矢果、拔子、番稔、花稔、番桃树、緬桃、胶子果，适应性很强的热带果树。原产美洲热带地区，中南美洲各国生产最多。16世纪由西班牙人和葡萄牙人传入菲律宾后引进中 国。主要在广东、台湾种植，福建、广西、云南、四川攀枝花也有栽培。树高可达5米，主干不甚直立，树皮绿褐色、光滑。叶对生，革质长椭圆形或长卵形，背面有茸毛。花两性，白色。浆果卵形、梨形或球形，成熟时淡黄或粉红色，味略酸而有特殊香味。种子小而多。自然界常由鸟类传播，种子繁殖；生产上用实生播种或扦插、压条、嫁接繁殖均可。中国以高枝压条繁殖为主。红心果的果实是热带、亚热带著名的水果，味道甜美，芳香沁人，含有较高的热量和多种对人体有益的维生素、胡萝b素、叶黄素、氨基酸、糖和丰富的果胶、有机酸及微量元素钙、磷、铁等。每百克果肉中含有粗脂肪0. 36% 0. 94%、粗蛋白0. 76% I. 06%、粗纤维3. 80% 5. 57% 一般果肉中含VC 200本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种红心果果酒，其特征在于：其原料包括以下组分，且各组分的重量比为：红心果原汁??40～60，甘蔗汁??????40～60。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：梅普农，
申请(专利权)人：梅普农，
类型：发明
国别省市：