一种能用冷水冲泡的绿茶加工方法技术

一种冷水即可冲泡的绿茶加工方法，将采下的鲜叶摊放5～6小时，得到含水率为70%左右的摊放叶，将摊放叶采用热风杀青机进行杀青，杀青时间2～3分钟，将杀青叶用输送机输送至微波机进行微波补杀，补杀时间为12分钟，微波机辐射强度为4kw～6kw，传输速度150r/min～400r/min，自然冷却或用风扇辅助冷却至18～30℃后将摊凉好的杀青叶放入冷冻库中急冻降温至-10℃～-30℃，再投入到膨化设备中让茶叶膨化；膨化后的原料叶恢复至常温后采用揉捻机揉捻，揉捻时间为30～35min，用多用机进行理条、做型、烘干、提香、筛分得成品。本发明专利技术减轻茶叶苦涩味和提高香气，降低单宁酸，增加甜度。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种茶叶的加工方法，尤其是。
技术介绍
绿茶原产于中国，其基本工艺为茶青摊放、杀青、揉捻、干燥。关键性工序为杀青，杀青时由于受干热在机械转速、能源、热能穿透性，投叶量，热传导方式等方面的影响，出现烟、焦、杀不匀、杀不透、杀不熟等品质不稳定和在冲饮方式上仅限于热水冲泡。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种能用冷水冲泡的高香绿茶的加工方法。·一种冷水即可冲泡的绿茶加工方法，将采下的鲜叶摊放5 6小时,得到含水率为70%左右的摊放叶，将摊放叶采用热风杀青机进行杀青，杀青时间2 3分钟，将杀青叶用输送机输送至微波机进行微波补杀，补杀时间为12分钟,微波机福射强度为4kw 6kw,传输速度150 r /min 400r/min,自然冷却或用风扇辅助冷却至18 30°C后将摊凉好的杀青叶放入冷冻库中急冻降温至-10°C -30°C，再投入到膨化设备中让茶叶膨化；膨化后的原料叶恢复至常温后采用揉捻机揉捻，揉捻时间为30 35min，用多用机进行理条、做型、烘干、提香、筛分即得到成品。采用上述技术方案的有益效果是。本专利技术对绿茶加工杀青工序进行了改进，与现有技术相比，在绿茶加工过本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种冷水即可冲泡的绿茶加工方法，其特征在于：将采下的鲜叶摊放5～6小时，得到含水率为70%左右的摊放叶，将摊放叶采用热风杀青机进行杀青，杀青时间2～3分钟，将杀青叶用输送机输送至微波机进行微波补杀，补杀时间为12分钟，微波机辐射强度为4kw～6kw，传输速度150?r?/min～400r/min，自然冷却或用风扇辅助冷却至18～30℃后将摊凉好的杀青叶放入冷冻库中急冻降温至?10℃～??30℃，再投入到膨化设备中让茶叶膨化；膨化后的原料叶恢复至常温后采用揉捻机揉捻，揉捻时间为30～35min，用多用机进行理条、做型、烘干、提香、筛分即得到成品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：谭书德，
申请(专利权)人：贵州省湄潭县栗香茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：