一种鲜鱼去刺法制造技术

一种鲜鱼去刺法，涉及鲜鱼加工业，即鱼类去除部分骨刺链的方法和实施。其特征是鱼身上的脊骨链、腰骨链和腹骨在鱼身上不同位置，用皮下去刺法、划皮去刺法从鱼背中间线顶端的鱼头后边和鱼身中间线下方，即鱼肛门前的切口用方块刀取出这些对饮食容易造成卡在喉咙或卡在食管内的鱼刺。而肉里去刺法是从内里去刺的。本方法中设计有专用的方块刀、方块长刀、梳子刀，在皮下去刺法中，方块长刀去刺时保留鱼皮的完整，在划皮去刺法中方块刀去掉鱼刺并能划开鱼皮，肉内去刺法是将鱼刺从鱼肚打开的肉里取出，这些方法各有不同却都能取出脊骨、腰骨、腹骨。尤其对金龙鱼、澳洲鲫鱼、鲤鱼、链鱼、鲫鱼、鲲子鱼（安徽音：混子）、鳊鱼有实效。（*该技术在2024年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
一种鲜鱼去刺法
本专利技术涉及鲜鱼加工业。
技术介绍
在人类漫长的进步文明创新之中，饮食文化是我国丰富灿烂的生活技术，她哺育了一代又一代人。这些光辉灿烂的技术，有些因为现代人的生活方式和习惯需要改进和创新。吃鱼，是我们日常生活中重要的营养或美味之一，而家庭之中有些老人、孩子，或者一些不善吃鱼去刺的人，我们就无可避免的遇到一个问题，鱼刺。一些鱼身上有很多容易造成鱼刺夹卡在喉咙或食管的饮食事故，一旦有过被鱼刺造成不舒服的经历，对吃鱼总有一点心悸性的畏惧心理，尤其是儿童吃鱼时大人总在帮着去刺，这些易造成饮食事故的鱼，一部分是海里生长，一部分是淡水养殖的鱼，总之这些鱼有一个共同的特征，在鱼椎骨两侧各有一条脊骨(排列紧凑的小鱼刺链)和鱼肛门至鱼尾的椎骨下面两侧各有一条腰骨，也是排列紧凑的小鱼刺连，这个鱼刺连是很多个造成饮食事故和吃鱼畏惧的鱼刺排列顺序的鱼刺。日常生活中，我们避免不了吃各种鱼类，老人、儿童或一些成人对鱼肉的营养价值有需要，为了尽力避免鱼刺给生活中造成的不方便，在做鱼菜或鱼汤之前完整的解决容易造成吃鱼卡喉的鱼刺，-->也是将因为鱼刺产生的饮食事故和心理畏惧提前预防或避免。经过检索本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鲜鱼去刺法，其特征是，包括：皮下去刺法、划皮去刺法、肉内去刺法，在实施中使方块刀、方块长刀、梳子刀配和菜刀、镊子，从鱼的脊骨、腰骨、腹骨中按鱼不同的重量、体形、骨刺分布从鱼身中间线、鱼背中间点，经过切口推拉镊取等方法，取出脊骨、腰骨、腹骨，就达到去刺鱼的要求。

【技术特征摘要】
1.一种鲜鱼去刺法，其特征是，包括：皮下去刺法、划皮去刺法、肉内去刺法，在实施中使方块刀、方块长刀、梳子刀配和菜刀、镊子，从鱼的脊骨、腰骨、腹骨中按鱼不同的重量、体形、骨刺分布从鱼身中间线、鱼背中间点，经过切口推拉镊取等方法，取出脊骨、腰骨、腹骨，就达到去刺鱼的要求。2.根据权利要求1所述的一种鲜鱼去刺法，其特征是，皮下去刺法，从鱼头后用菜刀切口后，贴着切口的鱼皮按鱼背中间线与方块长刀右侧间隔距离推向鱼尾时，保持与鱼背弧形线的走向一致，从鱼尾处切口用镊子取出这条脊骨链，从鱼身中间线下方切口，即鱼肛门前用方块长刀从切口处贴着鱼皮推向鱼尾时，保持直线后用镊子取出这条腰骨链，用菜刀从鱼肚内切断椎骨两侧的腹骨后，用梳子刀沿着切口划向腹骨未梢后用镊子取出每一根腹骨。3.根据权利要求1所述的一种鲜鱼去刺法，其特征是，划皮去刺法，从鱼头后用菜刀切口，使方块长刀，贴着切口处的鱼皮按鱼背中间线与方块刀左侧间隔距离推向鱼尾时，保持与鱼背弧形的走向一致，拉向鱼尾后用镊子取出这条脊骨链，从鱼身中间线下方切口即鱼肛门...

【专利技术属性】
技术研发人员：段经磊，
申请(专利权)人：段经磊，
类型：发明
国别省市：34[中国|安徽]