去鱼骨刀和剁冲去鱼骨法制造技术

发明专利技术名称：去鱼骨刀和剁冲去鱼骨法。技术领域：去鱼骨器具和方法。解决的技术问题：将鱼肉与鱼骨分离开。技术方案：依据鱼骨和鱼肉抗剁冲强度的不同，研制出去鱼骨刀－将３片厚２毫米的适当大小的不锈钢板相互平行并各相距１３毫米，在其一端连接起来固定并与刀柄相连。另还有一配套的不锈钢刮刀，刮刃宽为１１毫米。将去了鱼鳞鱼头鱼脊背骨的鱼块鱼皮在下平铺在砧板上，用去鱼骨刀使用适当的力度反复剁冲整个鱼块至鱼肉碎裂鱼骨全部移向剁冲的终点－砧板表面。这样鱼块就分成了两层即鱼骨鱼皮层和鱼肉层。用去鱼骨刀压住鱼骨鱼皮层，用刮刀从去鱼骨刀刀片间距中刮下鱼肉。至此鱼肉就与鱼骨鱼皮分离了。本发明专利技术解决了人类食鱼文化中鱼骨的困扰。

【技术实现步骤摘要】

去鱼骨器具和方法。
技术介绍
人类吃鱼，仍是原始的方法，将整条鱼或鱼块烹熟食用。这样常有鱼骨卡住咽喉、食管，造成痛苦仍至危及生命。有些人因此不敢吃鱼，不敢给小儿吃鱼。或有些鱼味道鲜美但因鱼骨刺多而不敢食用。原因是至今没有一种合适的工具和方法将鱼肉与鱼骨分开。
技术实现思路
本专利技术——去鱼骨刀和剁冲去鱼骨法，是在烹饪鱼前，将鱼肉与鱼骨分离开。其技术方案是：依据鱼肉与鱼骨抗剁冲强度的不同设制出去鱼骨刀——将三片适当大小的2毫米厚的不锈钢板相互平行并各相距13毫米，在其一端连接在一起固定并与刀柄相连。另还有一配套的不锈钢刮刀，刮刃宽为11毫米。将鱼洗净去鱼鳞和内脏，用普通刀从鱼头下方分别沿着鱼脊骨两侧将鱼切成二块，即除去鱼头和鱼脊骨。有些鱼肚皮部分的鱼肉不能剁碎也一并去除。将鱼块鱼皮在下平铺在砧板上，用去鱼骨刀，使用适当的力度反复剁冲整块鱼至鱼肉碎裂，鱼骨刺全部移向剁冲的终点——砧板表面。这样鱼块就形成了两层，鱼骨鱼皮层和鱼肉层。然后用去鱼骨刀压住鱼骨刺和鱼皮，用刮刀从去鱼骨刀刀片间距中刮下鱼肉。这样鱼肉就从鱼骨刺和鱼皮中完全分离出来了。鱼肉可做成鱼丸或鱼片或鱼肉条等烹调食用。本专利技术彻底解决了人类食鱼文化中鱼骨的困扰。附图说明图1为去鱼骨刀侧视图。刀柄上的施纹为防滑凹纹。图2为去鱼骨刀鸟瞰图。图3为去鱼骨刀刀柄一端端视图。图4为刮刀侧视图。图5为刮刀鸟瞰图。图实物比为1∶2。图上所标数字单位为毫米。具体实施方式由有生产铸造不锈钢器具能力的厂家购买本专利技术专利后生产本产品，该产品和方法进入家庭，餐馆。-->

【技术保护点】
本专利技术要求保护的专利技术技术方案的主题名称是：去鱼骨刀和剁冲去鱼骨法。其特征是：将三片厚约２毫米大小适当的不锈钢板相互平行并各相距１３毫米，在其一端连接固定并与刀柄相连（三片式去鱼骨刀）。另还有一配套的不锈钢刮刀，刮刃宽为１１毫米。将鱼去鳞和内脏，用普通刀在鱼头下方沿鱼脊骨两侧将鱼切成两块，即去鱼头和鱼脊骨。有些鱼肚皮部分的鱼肉不能被剁碎的也一并去除。将鱼块鱼皮在下平铺在砧板上，用去鱼骨刀，使用适当的力度反复剁冲整块鱼至鱼肉碎裂，鱼骨全部移向剁冲的终点－砧板表面。此时鱼块就分成了两层，即鱼骨鱼皮层和鱼肉层。用去骨刀压住鱼骨鱼皮层，用配套的刮刀从去鱼骨刀刀片间隔中刮下鱼肉，至此鱼骨就去除了。三片式去鱼骨刀。

【技术特征摘要】
1.本发明要求保护的发明技术方案的主题名称是：去鱼骨刀和剁冲去鱼骨法。其特征是：将三片厚约2毫米大小适当的不锈钢板相互平行并各相距13毫米，在其一端连接固定并与刀柄相连(三片式去鱼骨刀)。另还有一配套的不锈钢刮刀，刮刃宽为11毫米。将鱼去鳞和内脏，用普通刀在鱼头下方沿鱼脊骨两侧将鱼切成两块，即去鱼头和鱼脊骨。有些鱼肚皮部分的鱼肉不能被剁碎的...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱伟平，
申请(专利权)人：朱伟平，
类型：发明
国别省市：66[中国|海南]