面粉中过氧化钙的检测试剂盒及过氧化钙检测方法技术

本发明专利技术的面粉中过氧化钙检测试剂盒是由塑料样品勺、塑料滴管、试管、量筒、试管架、标准比色卡、显色试剂、pH试纸、反应试剂、洗瓶组成。对试样开展测试，观察显示的颜色深浅和标准比色卡对照进行定性和半定量检测。面粉中过氧化钙检测方法：将面粉中加入稀酸反应，然后用碱性溶液调节混合液pH值到中性，加入含过氧化物酶试剂的混合溶液，显色，与标准比色卡对照，得到定性和半定量结果。本发明专利技术的试剂盒和检测方法具有使用方便、显色速度快、测定条件相对宽松、灵敏度高、成本低等优点，适于现场快速筛选测定。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及检测用试剂盒及其应用，尤其是涉及一种快速测定面粉中过氧化钙的试剂盒及对面粉中人为掺加过氧化钙定性和半定量的测定方法。
技术介绍
过氧化钙是淡黄色结晶粉末，分子量72. 08，广泛用于食品、化工、纺织等行业。常用于改善小麦粉的后熟、面粉增白、麦粉增筋剂、面粉脱色剂、面包改良剂食用油漂白等领域。为了增加小麦粉的筋道和口感，面粉行业普遍加入过氧化苯甲酰、过氧化钙作为小麦粉增筋剂、增白剂。我国自2011年5月I日起，禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙。 将过氧化钙添加到面粉中，长期食用可能会致癌，对人体健康会产生很大的危害。而有些面粉生产厂家为了面粉脱色、加快面粉的熟化，可能违规滥加过氧化苯甲酰或过氧化钙。现有的国家标准、行业标准和公开文献中，还没有检测面粉中过氧化钙的方法以及快速测定试剂盒。因此，建立一个快速、准确的面粉中过氧化钙定性及半定量测定方法有重要意义。
技术实现思路
本专利技术目的是提供一种对面粉中过氧化钙快速检测的试剂盒，以及应用该试剂盒对面粉中过氧化钙进行定性和半定量的测定方法。为此，本专利技术采用如下的技术方案面粉中过氧化钙快速测定试剂盒，其特征在于(I本文档来自技高网...

【技术保护点】
面粉中过氧化钙快速测定试剂盒，其特征在于，装有由塑料样品勺、塑料滴管、试管、量筒、试管架、标准比色卡、过氧化物酶显色试剂、pH试纸、反应试剂组成的盒；其中反应试剂为1％稀硫酸、20％稀氢氧化钠、0.1％氢氧化钠，标准比色卡为淡红色至深红色呈梯度变化的系列色卡。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：宋薇，
申请(专利权)人：上海谱尼测试技术有限公司，
类型：发明
国别省市：