【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种提取酒香的装置，尤其是涉及一种多级蒸馏提取酒香的装置，属于酿造
技术介绍
我国白酒的生产主要采用固态糟醅发酵和固态蒸馏方法。将发酵好的酿酒糟醅填入蒸馏器的甑桶内，由甑桶底部产生水蒸气，进行蒸馏提取糟醅中的酒精组分及香味组分。在蒸馏的过程中，由于底部水蒸气的换热作用和推动作用，糟醅中的酒精组分和香味成分逐渐富集，形成酒蒸汽，并由甑桶底部向甑桶顶部逐层上升，其间酒精组分得到不断浓缩，与此同时，在糟醅中存在的大量醇溶性香味成分随着酒精组分的不断浓缩，而不断被提取出来。由此，甑桶上部分糟醅比甑桶下部糟醅中的香味成分提取效率更高，提取更为完全。理想的蒸馏过程是，在甑桶内酒精组分逐层浓缩，并且均匀一致，达到最大效率提取、富集糟醅中的香味成分。然而，在实际操作中，由于甑桶内的体积较大，固态糟醅疏松结构不一，局部密度不统一，水蒸气或酒蒸汽由下而上的穿行方向和动力也不稳定，同时，由于人为操作因素容易导致糟醅压汽过深，即水蒸气或酒蒸汽处于糟醅表面下方较深，以至于影响水蒸气或酒蒸汽的均匀扩散和上升效果，所述各种情况都容易导致甑桶内穿汽不均匀，以及穿汽的动力不稳...
【技术保护点】
一种多级蒸馏提取酒香的装置，其特征在于：包括一级蒸馏器（1）、二级蒸馏器（2）、冷却器（3）和酒蒸汽输送管（4）；一级蒸馏器（1）的顶部与二级蒸馏器（2）的底部通过酒蒸汽输送管（4）连通、与一级蒸馏器（1）连通的二级蒸馏器（2）的底部与相邻的二级蒸馏器（2）的顶部通过酒蒸汽输送管（4）连通，相邻二级蒸馏器（2）之间的上一级二级蒸馏器（2）的底部，通过酒蒸汽输送管（4）与下一级二级蒸馏器（2）的顶部连通，输出酒蒸汽的二级蒸馏器（2）的顶部与冷却器（3）之间通过酒蒸汽输送管（4）连通。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘小刚，卢中明，涂飞勇，吴晓燕，董异，李功平，
申请(专利权)人：泸州品创科技有限公司，
类型：实用新型
国别省市：
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